Una variedad de formas de hacer panceta de cerdo secreta, deliciosa y no grasosa
Panza de cerdo salteada
Ingredientes
Pimiento verde, panceta de cerdo, pimienta en grano, jengibre, ajo, pasta de judías
Pasos
>1. Cortar todos los ingredientes, agregar la panceta de cerdo al aceite caliente en la olla y sofreír hasta que esté dorado durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Agregar el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofreír.
2. Agrega el vino de cocción y sofríe la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pasta de frijoles y la salsa de soja, agrega el pimiento verde y la esencia de pollo, sofríe y retira.
Panceta de cerdo salteada con col rallada a mano
Ingredientes
Media col, 200 gramos de panceta, dos pimientos mijo, dos cebolletas, dos dientes de ajo, Un poco de sal, una cucharada pequeña de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura
Pasos
1 Lavar la col y desgarrarla. Cortar a mano en trozos pequeños, lavar el mijo y el pimiento, lavar y cortar las cebolletas en trozos y reservar. Lavar y cortar la panceta de cerdo en rodajas finas.
2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, añadir la carne loncheada, añadir una cucharada de vino de cocción, sofreír la panceta hasta que salga el aceite y servir.
3. Agrega el mijo, la pimienta y el ajo a otra olla, sofríe las chalotas hasta que estén fragantes, pon el repollo en la olla, agrega una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal, sofríe. La panceta de cerdo con anticipación y sofreír a fuego alto y sofreír uniformemente. No es necesario freír el repollo por mucho tiempo, para que la textura ya no quede crujiente.
Panza de cerdo en salsa salteada
Ingredientes
Una libra de panceta de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, anís estrellado y canela, salsa de soja ligera de laurel , salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar de roca
Pasos de cocción
1 Primero corte la panceta de cerdo en trozos, agregue agua a la panceta de cerdo y póngala en una olla caliente. , añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, retirar y reservar.
2. Calienta el aceite en una sartén, agrega el azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita y adquiera el color del azúcar. Agrega la panceta de cerdo y colorea uniformemente a fuego medio hasta que suelte el aceite. rodajas, anís estrellado y canela hasta que ambos lados estén caramelizados, hojas fragantes, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de vino de cocción, sofreír uniformemente.
3. Añade un recipiente grande con agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego usa fuego alto para reducir el jugo.
Panceta de cerdo, piel de tigre arrugada y pimientos verdes
Ingredientes
Pimientos verdes de piel fina, panceta de cerdo, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de sal , media cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de vinagre maduro, salsa de soja oscura
Pasos de cocción
1. Quitar los tallos de los pimientos y aplastarlos con un cuchillo de cocina. Picar el ajo y reservar. Cortar la panceta en rodajas finas. Poner en una cacerola y sacar el aceite a fuego lento. Dorar por ambos lados.
2. -freír hasta que esté fragante, agregar salsa de soja oscura y sofreír hasta que se dore. Agregar el pimiento verde y poner a fuego alto y sofreír.
3. mientras que la piel de tigre es fácil de aparecer, luego agrega sal, azúcar, vinagre, sofríe uniformemente y luego sirve
Panceta de cerdo asada con ajo y comino
Ingredientes
Panceta de cerdo 500 gramos, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite de rana, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de semillas de comino, mitad y mitad de cada uno sal y azúcar 1:1
Pasos
1. Lavar y cortar dos trozos de panceta de cerdo en rodajas finas. Agregar todos los ingredientes anteriores, mezclar bien y marinar durante 10 minutos.
2. No es necesario poner aceite en la sartén, solo agrega la panceta de cerdo y fríe hasta que ambos lados estén dorados, espolvorea un poco de semillas de sésamo blanco para darle sabor antes de servir.
Panza de cerdo y col tierna
Ingredientes
Una col tierna, 100 gramos de panceta, mijo y pimienta al gusto personal, una cucharada de sal y una cucharada de salsa de soja light Un poco de aceite
Pasos
1. Lavar la col tierna y cortarla en tiras del ancho de un dedo. Lavar el mijo y cortarlo en gajos. la panceta de cerdo en rodajas finas y reservar
2. Precalentar el wok, verter un poco de aceite, añadir una cucharada de sal y una cucharada de salsa de soja light y sofreír el aceite de la carne por encima. fuego medio hasta que esté cocido.
3. Sofreír las lonchas de cerdo y añadir la col tierna a fuego fuerte durante medio minuto aproximadamente. La col tierna se cocinará fácilmente. cerdo con musgo de ajo
Ingredientes
Panza de cerdo, musgo de ajo, chile, pasta de frijoles
Pasos de cocción
1. todos los ingredientes, cortar la panceta en tiras, cortar el musgo de ajo en trozos pequeños, cortar los chiles y reservar
2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de carne hasta que estén bien doraditas. el aceite esté ligeramente dorado, agregue la cebolla, el jengibre y la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo.
3. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja oscura de manera uniforme, luego agregue la salsa de soja. ajo y ají, agrega sal y esencia de pollo al gusto y sirve
Panceta de cerdo con miel
Ingredientes
Panceta de cerdo y rodajas de jengibre, vino de cocción, esencia de pollo , salsa de soja oscura, sal, aceite para ensalada, semillas de sésamo blanco, salsa de cerdo asada
Pasos de cocción
1 Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos del tamaño adecuado para su uso posterior.
2. Calentar un wok, verter aceite de ensalada, añadir rodajas de jengibre para sofreír, luego verter la carne en la sartén y sofreír.
3. A fuego medio hasta que la carne esté aceitosa y la superficie se ponga amarilla, verter el vino de cocción, agregar dos cucharadas de salsa de cerdo asado, una cucharada de salsa de soja oscura y un poco de sal y sofreír hasta que la carne tome color.
4. Sacar la panceta del wok y ponerla en una cazuela. Añadir una cantidad adecuada de agua caliente para sumergir los trozos de carne y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Cocer a fuego lento durante media hora. Cortar a izquierda y derecha y colocar en un plato.