¿Cuáles son los bocadillos especiales en Yiyang? Introducción a los bocadillos especiales de Yiyang

1. Los bocadillos especiales de Yiyang incluyen tofu apestoso frito, cerdo picante de Nanxian, carne picada y frijoles agrios, tofu rojo fermentado de cuatro estaciones, tofu negro fermentado sin aceite, tofu engrasado de chica del pueblo, etc.

2. Carne picada y judías encurtidas. Lavar los frijoles agrios, remojarlos un rato en agua tibia, sacarlos y cortarlos en trozos de 0,5 cm, cortar la carne de cerdo en carne picada y reservar. Pon el wok a fuego alto, primero sofríe los frijoles agrios para que se seque el agua y retíralos de la sartén. Calentar la manteca de cerdo en la olla, verter la carne picada, agregar sal y sofreír brevemente, luego agregar los frijoles encurtidos y sofreír, luego agregar el ajo picado, los pimientos secos picados y la salsa de soja, sofreír, agregar 50 gramos de agua, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y escurra la sopa. Agregue glutamato monosódico y sirva. Características: rica selección de materiales, color rojo brillante. Crujiente y tierno, picante, salado, dulce y fragante. Es un tipo de snacks Yiyang muy representativo.

3. Cerdo Picante Nanxian. El cerdo picante de Nanxian es una especialidad del condado de Nanxian, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan. El cerdo picante Nanxian se elabora con carne de cerdo local. La producción del cerdo picante es relativamente compleja. Se añaden 21 tipos de condimentos y se puede preparar mediante 8 pasos que incluyen seleccionar ingredientes, marinar, condimentar, cocinar al vapor, cortar y asar. Tiene un aspecto rojo brillante, lonchas grandes y finas, textura seca y masticable. Cerdo picante de Nanxian El cerdo picante de Nanxian es una especialidad del condado de Nanxian, Hunan. Tiene una historia de más de 100 años y se elabora con carne de cerdo local en lugar de productos de soja. El cáñamo en la carne picante no significa granos de pimienta de Sichuan, sino el cáñamo elaborado con aceite de sésamo de alta calidad. Es un producto listo para comer, rico en proteínas y bajo en grasas, con una textura suave, un aroma delicioso y un sabor a carne único. . La producción de carne de cerdo picante es relativamente complicada: agregar 21 tipos de condimentos como sal, azúcar, glutamato monosódico, vino para cocinar, arroz de levadura roja y polvo fragante solo se puede preparar después de 8 pasos de selección de materiales, marinado, saborizante y sabor. cocinar, rebanar y asar. Tiene un aspecto rojo brillante, lonchas grandes y finas, textura seca y masticable. Haohuoji abrió la primera tienda especializada de Nanxian Spicy Pork en la calle Taiping en Changsha. Rápidamente se hizo popular en las calles de Changsha porque fue elogiada por el comediante de Hunan "Dai Bing".

4. Tofu frito apestoso. Cualquiera que haya estado en Yuanjiang se ha sentido atraído por el olor que flota en las calles. "Huele mal cuando está lejos, pero huele fragante cuando está cerca". Ese es el tofu apestoso que muchos turistas nunca olvidarán. El "tofu apestoso frito" es un sabor especial de Yiyang con una larga historia. Una vez que lo pruebas, no puedes dejar de comerlo. Una probada rápida es suficiente. El nombre de tofu apestoso no es bueno, es feo por fuera pero hermoso por dentro, inusual en lo común y tiene un sabor encantador. Después de seleccionar los ingredientes y agregar salmuera. Se elabora cuidadosamente remojando, fermentando, secando y friendo. Sus características son: color amarillo brillante, crujiente por fuera y suelto por dentro y rico aroma.

5. Frijol rojo Four Seasons. La tofu fermentada de Sijihong es una especialidad de la ciudad de Sijihong, ciudad de Yuanjiang, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan. Con una historia de más de 300 años, la tofu fermentada roja Four Seasons tiene un sabor puro y delicioso, es muy apreciada por los consumidores y es un buen alimento para todas las edades. La tradicional receta secreta de Four Seasons Red Fermented Bean Curd tiene una historia de más de 300 años. Artesanía tradicional única y una fórmula concentrada que se ha utilizado durante cientos de años. Durante el proceso de producción, se presta especial atención a los "tres mejores". Primero se seleccionan las semillas de soja más puras, primero se tamizan con un tamiz y luego se seleccionan una. uno a mano; el segundo, se utiliza el tofu más tierno. Sí, el tofu común sólo pasa por un filtrado grueso, mientras que el de ellos pasa por dos filtros finos, el más abundante. La ecología verde y original, la tradición y la salud son las cualidades principales de la tofu fermentada secreta de Sijihong. Todo el proceso de elaboración se realiza de forma manual, sin añadir ningún producto químico, y es un alimento puramente natural. Tiene sabor puro y sabor delicioso y es muy apreciado por los consumidores. Es un buen alimento para todas las edades.