La auténtica forma de cocinar rabo de toro guisado con tomates

El tomate es una verdura que comemos a menudo en nuestra vida. Tiene un sabor ácido y dulce y tiene un valor nutricional muy rico. Contiene muchas vitaminas y puede mejorar nuestra piel. Hay muchos tipos, sobre todo hacer sopa con tomate puede aumentar mucho nuestro apetito. Entre ellos, el rabo de toro guisado con tomate es un alimento muy nutritivo para el organismo y también puede mejorar la inmunidad del organismo. Pero hay que dominar el método. . Cómo estofar rabo de toro.

Método 1

1. Primero pelamos los tomates y los cortamos en trozos. Pele los tomates rápidamente: use un tenedor para perforar los tomates y áselos en la estufa.

Después de que la piel del tomate se agriete naturalmente, puede pelarla fácilmente con las manos.

2. Remojar el rabo de toro en agua para quitarle la sangre, luego limpiarlo.

3. Poner agua fría en la olla, poner el rabo de toro en el agua fría hasta que hierva y hervir la sangre.

4. Retirar Lavar el rabo de toro sanguinolento y meterlo en una olla a presión para que quede un poco blando. Porque luego se guisará con tomates en una cazuela de barro

5. Poner en la cazuela los dados de tomate cortados y añadir un poco de aceite para sofreírlos brevemente (esto hará que el ácido sea más intenso. Puedes). También basta con poner el rabo de toro prensado en una cazuela de barro y cocinarlo junto sin freír. Guisar durante 1 hora. El tiempo de guisado concreto depende de lo suave que te guste el rabo de toro. 6. Después de guisar, añade sal, pimienta blanca y pimienta negra triturada. >

Método 2

1. Remojar el rabo de toro fresco (o el rabo de toro congelado después de que se haya derretido) en agua fría durante una hora (este paso también se puede cambiar a: poner

Blanquear en agua hirviendo durante dos o tres minutos)

2. Coloque los ingredientes de la carne guisada en una bolsita de té o en una caja de condimentos de acero inoxidable (golpee suavemente la hierba y la carne con un cuchillo), lave los tomates

Limpiar, hacer una cruz en la parte superior, hervir agua en una olla, añadir los tomates y escaldarlos, quitarles la piel y cortarlos en trozos

3. Derramar la sangre de 1 rabo de toro. , enjuágalo bien, mételo en una olla a presión, vierte agua sumergida, lleva a ebullición a fuego alto

(sin tapar), continúa cocinando durante dos o tres minutos y utiliza una malla fina para retirar con cuidado. retire el aceite flotante y la espuma sucia.

4. Vierta el vino de cocción, mantenga el fuego alto, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los paquetes de condimentos, tape la olla, encienda el vapor, gire a fuego lento. Calienta a fuego lento durante 30 minutos y reduce la presión. Luego abre la tapa de la olla, saca el rabo de toro y reserva la sopa.

5. Calienta el aceite en el wok, agrega la cebolla picada, el jengibre y el jengibre. ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue los cubos de tomate, sofría a fuego alto hasta que todo se convierta en una pasta,

Agregue sal y la cantidad adecuada de salsa de soja, revuelva bien, tape la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos

6. Abra la tapa de la olla, agregue el rabo de toro y filtre la grasa de la sopa de rabo de toro y las impurezas, luego vierta

7. Después de que hierva el fuego, tapa la olla, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos

8. Agrega una cucharada de pimienta negra, agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto, sube el fuego y reduce el jugo a tu gusto

9. Apaga el fuego, agrega un poco de glutamato monosódico y espolvorea con cilantro picado

Lo anterior es una introducción a cómo preparar cocinar estofado de rabo de toro con tomate Después de entenderlo sabemos que hay muchas formas de hacerlo.

Podemos elegir hacerlo según nuestras propias circunstancias, y la comida que elaboramos nosotros mismos tiene más garantías.

La comida es higiénica y limpia, y es más económico y asequible preparar tú mismo una comida deliciosa.