¿Cuál es la mejor sopa para tomar en una noche de otoño?
1. Decocción de Shensi
El doctor en medicina tradicional china Peng mencionó que la Decocción de Shensi ayuda a regular el bazo y el estómago, la diuresis y reduce la hinchazón.
Ingredientes: 20 gramos de ñame, 20 gramos de semillas de gorgona, 20 gramos de poria, 20 gramos de semillas de loto, panceta de cerdo o tripas de cerdo.
Método: Añadir ñame, fruta Gorgona, Poria cocos y semillas de loto a la panceta o intestinos de cerdo como ingredientes medicinales, hervir con 800 c.c de agua durante 1 hora y finalmente sazonar con un poco de vino de arroz. Estos cuatro materiales medicinales son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son adecuados para personas de todas las edades.
2. Decocción de Liuwei Rehmannia
La Decocción de Liuwei Rehmannia proviene de la “Orientación Médica Pediátrica sobre Síndromes”, que ayuda a calmar los nervios, calmarse y evitar enfadarse e irritarse en otoño.
Ingredientes: Rehmannia glutinosa 24g, Cornejo 12g, ñame chino 12g, Poria cocos 9g, Corteza de Moutan 9g, Alisma 9g.
Método: Poner Rehmannia glutinosa, Cornus officinalis, ñame chino, Poria cocos, corteza de peonía y Alisma en agua a 300c y hervir hasta 100 cc.
3. Decocción de Sijunzi
La Decocción de Sijunzi proviene del antiguo libro de medicina china “Taiping Huimin He Jifang”, que ayuda a mantener la función gastrointestinal, la diuresis y la hinchazón.
Ingredientes: 9g ginseng, 6g regaliz, 9g poria, 9g atractylodes.
Método: Hervir ginseng, regaliz, poria y atractylodes en agua a 300 ℃ hasta 100 cc.
4. Pera guisada con azúcar de roca
El doctor en medicina china Peng dijo que la pera guisada con azúcar de roca puede aliviar los síntomas de la tos y es apta para su consumo en otoño.
Ingredientes: 1 pera de agua, 1 almeja de Sichuan en polvo, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: Lavar la pera, cortarla en forma de funda del pedículo, quitarle el corazón a la pera, rellenarla con una cantidad adecuada de azúcar de roca, añadir Fritillaria caladium en polvo, taparla bien, ponerla en un olla arrocera y agregue una taza de agua al vapor hasta que la olla arrocera se encienda y apague.
5. Sopa de semillas de loto Tremella
La sopa de semillas de loto Tremella, peras guisadas con azúcar de roca, nutre el yin e hidrata los pulmones. Además, puedes comer ingredientes más nutritivos, como remolacha y rábano blanco, o beber zumos de frutas.
Ingredientes: 3 trozos grandes de hongo blanco, 60g de semillas de loto, 180g de azúcar de roca.
Método: Remoje el hongo blanco en agua limpia durante media hora, remoje las semillas de loto en agua limpia durante la noche (no es necesario remojar las semillas de loto frescas en agua), retire el núcleo del loto, hierva con 1.800 cc de agua, baje a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1 ~ 1,5 horas, finalmente agregue azúcar de roca y cocine por otros 5 minutos.
Las semillas de loto son un buen ingrediente para el mantenimiento de la salud en otoño. Se puede cocinar en sopa dulce o guisar en caldo de pollo.