Cómo cocinar con sangre de pato cruda

Nutre la sangre

Previene el cáncer

Fortalece el organismo

Nutre la sangre

Tres tipos ¡El método de cocción de la sangre de pato es delicado, suave y delicioso!

A muchos amigos les gusta comer sangre de pato. La sangre de pato no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. La medicina tradicional china cree que la sangre de pato es salada y fría, tiene el efecto de nutrir la sangre y desintoxicarla, y es rica en proteínas y diversos oligoelementos.

Sangre de pato con pimienta

Ingredientes: sangre de pato (1 caja), pimienta (1 barra), ajo (5 dientes), pimienta (cantidad adecuada), vino de cocción (5 ml) , salsa de soja (10 ml), sal (3 g), esencia de pollo (3 g), aceite de cocina (10 ml)

El primer paso: lavar la sangre de pato, el pimiento verde y el ajo con agua limpia , y luego usar Corta la sangre de pato en tiras con un cuchillo de cocina, córtala en cubos pequeños si te gusta comer trozos, corta el pimiento verde en tiras finas y corta el ajo en trozos y reserva;

Paso 2: Agregue una cantidad adecuada de pimienta y agua a la olla y hierva. Después de que el agua hierva, agregue la sangre de pato cortada para eliminar el olor a pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos para eliminar eficazmente la suciedad de la superficie de la sangre de pato. Después de lavarlo con agua una vez, no explotará fácilmente. Sácalo si no te gustan los chiles, puedes optar por quitar los chiles como a mí y dejar la sangre de pato a un lado para usarla más adelante;

Paso 3: Coge otra olla, vierte un poco. Vierta el aceite de cocina en la olla y espere hasta que esté 80% caliente. Finalmente, agregue el chile y el ajo y saltee. Después de unas cuantas veces, el pimiento verde se ablanda un poco, luego agrega la sangre de pato y sofríe durante dos minutos. Después de dos minutos, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y esencia de pollo, sofría unas cuantas veces y sirva.

Shacha con flores de puerro y sangre de pato

Ingredientes: sangre de pato (1 pieza), cebollino (2 puñados), chile seco (cantidad adecuada), ajo (media pieza), sandcha salsa (2 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas), sal (cantidad adecuada).

Paso uno: preparar los materiales: primero, lavar la sangre de pato, el ajo y las flores de cebollino que compramos en el mercado de verduras con agua limpia, luego usar un cuchillo de cocina para cortar la parte espumosa de la sangre de pato. Cortar el ajo en trozos y las flores de cebollino en trozos;

Paso 2: Prepara un bol grande con la salsa, vierte dos cucharadas de salsa Shacha y salsa de soja en el bol grande y revuelve. Primero mezcle la salsa shacha y la salsa de soja, para que no tenga que preocuparse de que el shacha se pegue.

Paso 3: Abre la olla y enciende el fuego. Pon dos cucharadas de aceite de cocina en la olla. Pon a fuego medio y saltea los chiles secos y el ajo hasta que cambien ligeramente de color. En este momento añadimos la sangre de pato y sofreímos hasta que cambie de color. La sangre de pato saldrá lentamente sin añadir agua.

Paso 4: Esperar a que la sangre de pato esté casi cocida, luego añadir las flores de cebollino, remover uniformemente, verter la salsa que preparamos previamente y sazonar. Cuando las flores de cebollino estén maduras, pruébalas y sírvelas sin añadir sal.

Sangre de pato salteada con col en escabeche

Ingredientes: sangre de pato (1), col en escabeche (cantidad adecuada), puerro (cantidad adecuada), jengibre tierno (un poco), ajo (1), pimiento rojo (1), sal (cantidad adecuada), pimienta blanca (un poco), vino de arroz (un poco).

Paso uno: preparar los materiales. Remoje el chucrut en agua durante 65, 438+00 minutos antes para eliminar parte del sabor salado, luego lave la sangre de pato, los puerros, el ajo, el pimiento rojo y el jengibre tierno con agua, luego exprima el chucrut remojado para secarlo con las manos. , y cortar el chucrut en trozos con un cuchillo de cocina. Triturar la sangre de pato en láminas finas, cortar el puerro en gajos, separar la parte blanca del puerro de la verde, picar el ajo y cortar el pimiento rojo. en secciones.

Paso 2: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, encienda el fuego alto y después de que el agua de la olla hierva, agregue la sangre de pato y cocine por 2 minutos, escurra el agua y reserve;

Paso 3: Poner en otra olla, verter la cantidad adecuada de aceite de cocina y encender a fuego alto. Cuando el aceite de la olla esté caliente, primero ponga el ajo, el puerro, el pimiento rojo y el jengibre rallado en la olla y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el chucrut y la sangre de pato, sofría suavemente y agregue una cantidad adecuada. de sal, un poco de pimienta blanca y vino de arroz al gusto. Sofreír la sangre de pato hasta que esté cocida unos 7 a 8 minutos, luego añadir la parte verde del puerro y sofreír. Cuando esté completamente cocido, agrega aceite de sésamo y sirve.

Consejos: actualmente hay mucha sangre de pato falsa en el mercado y es difícil distinguir la sangre real de la falsa. La forma de identificarla es fijarse primero en el color a la hora de comprar sangre de pato. La sangre de pato real es de color rojo oscuro, no tiene olor a sangre, es relativamente quebradiza y se rompe fácilmente. ¡Asegúrate de prestar atención al comprar!