¿Huele la sopa de hongos de bambú?
1. Remoje el hongo de bambú en agua salada durante 20 minutos y retire la tapa (extremo cerrado) del hongo de bambú, de lo contrario habrá un olor extraño.
2. Mientras lo laves unas cuantas veces, el olor desaparecerá. Coloque el hongo de bambú lavado en agua limpia y reserve.
Ingredientes
200 gramos de pollo, 20 gramos de hongo de bambú, 10 gramos de dátiles rojos, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de pimienta y 5 gramos de sal.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear el pollo.
2. Primero poner los trozos de pollo en agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma de la superficie, luego añadir agua y empezar a guisar el pollo.
3. Al guisar pollo, añade unas rodajas de jengibre y dátiles rojos de Xinjiang.
4. Remojar el hongo de bambú en agua con sal durante 20 minutos, darle la vuelta y quitarle la cola. Enjuague varias veces con agua limpia.
5. Cuando el pollo esté casi cocido a fuego lento, añade los brotes de bambú y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Añade sal y pimienta al gusto.