Cómo montar nata con una batidora de leche

1. La nata fresca de origen animal debe refrigerarse más de 12 horas antes de montarla. Sólo la nata fresca a una temperatura suficientemente baja no se derretirá rápidamente después de batirla, especialmente en verano. Verter la nata fresca en un bol grande y añadir azúcar fina según el gusto personal (cantidad de azúcar de referencia: añadir 10 gramos de azúcar por cada 100 gramos de nata fresca. Si utilizamos nata vegetal no es necesario añadir azúcar ya que contiene azúcar).

2. Batir la nata fresca con una batidora eléctrica a velocidad media.

3. A medida que avanza el proceso de batido, la nata fresca se volverá cada vez más espesa y su volumen aumentará gradualmente.

4. Continúe batiendo, la crema fresca se volverá cada vez más espesa y la textura creada por el batidor se volverá más clara durante el proceso de batido.

5. Al batir hasta que aparezcan unas líneas claras y rígidas, ya está listo. El volumen aumenta significativamente después de batirlo.

6. Cuando levante el batidor de huevos, se extraerá una pequeña esquina dura y afilada.