¿Cuáles son las comidas tradicionales a principios de primavera?
Cuatro delicias tradicionales 1, verduras de primavera
¿También conocido como plato primavera? ¿Cinco bandejas de especias? , es un plato de cinco tipos de lechuga picante picada finamente. "Compendio de Materia Médica" dice:? El día de Año Nuevo, se mezclan platos de cinco especias y se comen con cebolla, ajo, puerro, artemisa y mostaza, lo que significa la llegada del nuevo año. ? Esta costumbre se ha extendido a las dinastías Tang, Song, Jin y Yuan. Por ejemplo, Yelv Chucai de la dinastía Yuan escribió un poema llamado "Un pobre banquete de primavera en el primer día de la primavera". El poema decía que el banquete de primavera utilizaba raíces de loto, guisantes, cebollas verdes, artemisia truncatula, puerros y fideos.
En la zona de Ningjin se mezclan cebollas, ajos, pimientos, jengibre y mostaza, lo que se denomina tabla de las cinco especias. Se puede acompañar con vino o regalar. También hay puerros verdes y naranjas.
2. Tartas de primavera
El "Espejo de las Cuatro Estaciones" de la Dinastía Tang registra:? A principios de primavera, come juncos, tortitas primaverales y lechuga. ¿verdura? . ? Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ya había comenzado a probar verduras de primavera y a comer pasteles de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad una especie de panqueque de harina caliente: dos pequeños trozos de agua, untados con aceite en el medio, enrollados en forma de panqueque y pelados en dos trozos cuando se cocinan. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas.
El método de elaboración de pasteles de primavera está registrado en el libro "Tiao Ding Ji" de la dinastía Qing. Enrollar la masa con el jamón, pollo, etc. , o saltear verduras de temporada para los clientes. Triturar el lomo de cerdo marinado, el ajo, los dátiles negros, las nueces, el azúcar y el azúcar blanca, luego enrollarlos en tortas primaverales y cortarlos en trozos. ? Así se comía en la dinastía Qing. Hoy en día, el método de elaboración de pasteles de primavera sigue el método antiguo de hornear o cocinar al vapor. El tamaño depende de las preferencias personales. Al comer, a algunas personas les gusta comer salsa de fideos dulces, cebollas enrolladas y en algunos lugares también prestan atención a comer carnes cocidas como callos de cerdo desmenuzados y pollo en salsa en panqueques de primavera.
3. Rollitos de primavera
Además de las tortitas de primavera, los rollitos de primavera también son una comida festiva que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. ¿Fue allí en la dinastía Song? ¿Panqueques rodantes? , es un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. En la "Enciclopedia de artículos para el hogar" de la dinastía Yuan, se registra que los panqueques de primavera se envuelven en panecillos y se fríen antes de comerse. En la dinastía Qing, apareció el nombre rollito de primavera.
Los rollitos de primavera se elaboran envolviendo los rellenos en una masa fina y redonda cocida, haciéndolas crecer en tiras y luego friéndolas en aceite hasta que estén doradas y flotando. El relleno puede ser simple, salado o dulce.
4. Rábano rojo pequeño
Según la "Orden mensual de las cuatro personas" escrita por Cui _ en la dinastía Han, existe en nuestro país desde hace mucho tiempo. ¿Lechuga para el eclipse lunar de principios de primavera? ¿Para dar la bienvenida al Año Nuevo? ¿Costumbres alimentarias, después de las dinastías Ming y Qing, llamadas? ¿Mordiendo la primavera? Se refiere principalmente a comer rábanos a principios de primavera, como en "Thinking Deeply?" de Liu Ruoyu. Comer bien, como consta en Shang Ji Lue:? Cuando llegamos al comienzo de la primavera al día siguiente, ¿todos, independientemente de su rango, estaban comiendo zanahorias? , ¿cómo se llama? ¿Mordiendo la primavera? . "Yanjing Years", escrito por Deng Chong, el marido de la dinastía Qing, también contiene: La primavera es el comienzo de la primavera. Los ricos comen más panqueques de primavera y las mujeres compran más rábanos para comer. ¿Mordiendo la primavera? Significa que puedes sentir sueño en primavera. ?
Alimento saludable 1, brotes de bambú
A la hora de comer primavera, tenemos que mencionar los brotes de bambú. Los brotes de bambú son crujientes, tiernos y deliciosos, y pueden resaltar su fragancia y dulzura cuando se mastican. ¿La primera comida vegetariana? . Comer brotes de bambú tiene los efectos de nutrir el yin y reponer la sangre, resolver la flema y la digestión y mejorar la vista. Tiene un muy buen efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades coronarias, la obesidad, la diabetes, el cáncer intestinal. y hemorroides.
2. Brotes de soja
Come los brotes primaverales en primavera. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc. Los brotes de frijol tienen una función divergente, que no sólo puede promover la diuresis sino también ayudar al cuerpo a generar yang. No es necesario agregar carne al comer brotes de soja a principios de primavera, para no aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.
3. Rábanito rojo
En muchos lugares también se le llama inicio de primavera. ¿Mordiendo la primavera? . El alimento más representativo del norte es el rábano. Comer rábano se puede dividir en muchas formas, como mordisquear, rebanar, triturar, rellenar, etc. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El comienzo de la primavera también se llama rábano. ¿Descendientes de las zanahorias? .
A los norteños les encanta comer rábanos crudos, especialmente Xinmei y zanahorias baby.
4. Azufaifa
¿Qué piensa la medicina china? ¿Qué tan agridulce? Es un principio dietético en primavera y, entre los dulces, la azufaifa es el mejor alimento. La azufaifa es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir la sangre y calmar los nervios. Puede usarse para mejorar la deficiencia del bazo, la falta de alimentos, las heces blandas y la fatiga, la insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales y la impaciencia en las mujeres. Se recomienda dividir los dátiles antes de preparar té o hervirlos.
5. Bolsa de pastor
Entre las hortalizas silvestres de primavera, la bolsa de pastor es sin duda la estrella deslumbrante. A principios de la primavera, sus brotes tiernos se comen como hortalizas silvestres, que son fragantes y deliciosas. El valor nutricional de la bolsa de pastor también es muy elevado, especialmente vitamina C, carotenoides y diversos minerales. La medicina tradicional cree que la bolsa de pastor también puede ayudar a tratar la disentería, la enteritis y los resfriados.
6. Miel
¿Cómo se llama el agua dulce con miel? ¿El primer trago de la primavera? . La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y entra en el bazo y el estómago, lo que puede reponer el quemador medio, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de humedecer los pulmones y desintoxicarse, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por eso, en primavera, si puedes beber de 1 a 2 cucharadas de miel todos los días, beberla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
¿El motivo de comer zanahorias en “Historia de la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming”? Registros de "buena comida":? A principios de la primavera, todas las personas, sin importar si son altas o bajas, mastican rábanos. ¿Es esto lo que se llama "Yue"? ¿Mordiendo la primavera? . ? "Anales de Yanjing" de los registros de la dinastía Qing: las mujeres y otras personas compraron más rábanos para comer, diciendo que les darían sueño en la primavera. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El comienzo de la primavera también se llama rábano. ¿Descendientes de las zanahorias? .
La medicina tradicional china cree que en el cuidado de la salud primaveral debemos prestar especial atención al mantenimiento de nuestro hígado, porque la primavera se caracteriza por el ascenso del Yang Qi. Por lo tanto, según las características anteriores, coma más alimentos divergentes y menos alimentos con efectos absorbentes de ácido. Entre ellos, el rábano es el mejor alimento saludable a principios de la primavera.
El rábano, también conocido como rábano, es apto tanto para alimentos crudos como cocidos. Tiene un sabor picante y frío cuando está crudo, y dulce y ligeramente fresco cuando está cocido. Tiene un alto valor nutricional y valor medicinal. ¿Poco ginseng? Reputación buena. ¿Alguien más? Hay zanahorias en el mercado. ¿Está bien el doctor? Registro.
La vitamina C del rábano puede ayudar a eliminar los desechos del cuerpo y favorecer el metabolismo del cuerpo. Especialmente el rábano blanco o el rábano de agua, que es rico en enzimas y puede favorecer la digestión. Por lo general, las enzimas pueden absorber el almidón de los alimentos, disolver los alimentos acumulados en el estómago, tener un buen efecto digestivo y prevenir el dolor de estómago y las úlceras gástricas.
¿Qué piensa la gente? ¿La cabeza de zanahoria está picante, la cola seca y la cintura está bien? Los expertos también recuerdan que los rábanos se comen en gajos y tienen diferentes nutrientes: la parte superior del rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C y es adecuada para saltear y hacer sopa; la sección central tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir en frío; la cola es más picante y contiene amilasa y aceite de mostaza, por lo que es apta para el sistema de decapado. Por lo general, cuando hay pocas personas en la familia, no se puede comer un rábano grande a la vez. Puedes cortarlo verticalmente y comer la mitad, de modo que la cabeza, la cintura y la cola del rábano queden todas en el plato y la nutrición sea equilibrada.
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