¿Cómo cocinar el champiñón ostra rey?
Preparar los ingredientes
Ingredientes: 150 gramos de setas ostra, 2 tomates (unos 300 gramos), 2 huevos, 30 gramos de hongos secos
Accesorios: verdes cebollas 2 tallos, 3 dientes de ajo.
Condimento: salsa de soja ligera: 1 cucharada, consumo de aceite: 1 cucharada.
Pasos de elaboración
1. Cortar las setas de cardo en trozos, enrollar los tomates en trozos, romper los huevos en un bol y batirlos bien.
2. Lavar los hongos secos, cortar los dientes de ajo en rodajas, cortar las raíces de la cebolla en trozos pequeños y cortar las hojas de cebolla en trozos largos.
3. Poner en la olla las setas y los hongos y cocinar durante 2 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.
4. Vierta aceite en la olla, vierta el líquido del huevo, revuelva los huevos en el sentido de las agujas del reloj con los palillos y retírelos después de formar.
5. Vierta el aceite en la olla, agregue los dientes de ajo y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y saltee para hacer la salsa. En este momento añadir las setas y los hongos ostra blanqueados.
6. Sofreír durante 20 segundos, luego añadir los huevos fritos, sofreír un par de veces, luego añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite y una cantidad adecuada de sal. Espolvoree las cebollas verdes y saltee uniformemente, luego retírelas de la sartén y colóquelas en un plato.
Consejos
Blanquear las setas y los hongos con antelación puede acortar eficazmente el tiempo de cocción. Además, Pleurotus eryngii tiene una textura delicada, es crujiente y suave, dulce y delicioso. Es un manjar de alta calidad favorecido por los mercados nacionales y extranjeros y es la "rama dorada y hoja de jade" entre los hongos comestibles. Pleurotus eryngii tiene un alto contenido de proteínas, una proporción adecuada de aminoácidos y una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Es un alimento delicioso apto para todas las edades.