Además de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, recuerda comer este tipo de pastel, que es refrescante, delicioso, saludable y significativo.

Se acerca el Festival del Barco Dragón. Comer bolas de masa de arroz es una costumbre dietética muy conocida. De hecho, además de las bolas de arroz, también existe un pastelito tradicional, que es el pastel de frijol mungo. Ya es verano y la temperatura sube cada vez más. La gente se sentirá inquieta y tendrá grandes cambios de humor. En estos momentos se necesita especialmente algo para aliviar la situación. El frijol mungo es una legumbre de alto valor económico y nutricional. Tiene las funciones de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed. Puede prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria. El pastel de frijol mungo elaborado con él se derrite instantáneamente en la boca y está lleno de fragancia. Es un postre perfecto. Puede aliviar el calor y aliviar en gran medida los efectos negativos del calor.

Y "高" y "高" son homófonos, lo que significa positividad y éxito en la carrera. Junto con las albóndigas de arroz del Dragon Boat Festival, significan "escuela secundaria" y son los mejores deseos de los estudiantes que se preparan para los exámenes. Aunque se venden pasteles de frijol mungo en las calles y callejones, pero los pasteles de frijol mungo que se venden afuera son un poco dulces, ¡es mejor hacerlos tú mismo! El azúcar y el aceite se pueden controlar sin aditivos químicos ni pigmentos. Solía ​​tener frijoles mungo con piel en casa y los pelaba uno por uno, guau guau guau... Esta vez es mucho más fácil hacer frijoles mungo pelados. Los amigos a los que les guste comer tal vez quieran probarlo.

Ingredientes: 150g de judías mungo peladas, 160g de pasta de judías, 10g de aceite de maíz, 20g de mantequilla, 20g de azúcar.

Método: 1. Lavar los frijoles mungo pelados, remojarlos durante 3 horas antes, poner los frijoles mungo remojados en una vaporera y cocinarlos al vapor durante unos 50 minutos.

2. Frijoles mungo al vapor Se puede convertir fácilmente en puré pellizcándolos suavemente con las manos y, al mismo tiempo, use una cuchara (o un colador en un procesador de alimentos) para presionar y mezclar en puré para que el producto terminado sea más delicado;

3. Esta es la pasta de frijol mungo tamizada;

4 Calienta una sartén antiadherente a fuego lento, vierte la mantequilla y derrite, luego vierte la pasta de frijol mungo y revuelve. -freír hasta que los frijoles mungo y la mantequilla se mezclen;

5. Agregue el azúcar y continúe salteando a fuego lento. Revuelve constantemente para evitar que la pasta de frijol mungo se pegue al fondo de la sartén, hasta que la pasta de frijol mungo esté seca y pueda formar grumos, luego apaga el fuego y deja enfriar;

6. , podemos enrollar la pasta de frijoles con anticipación en bolitas y reservarlas;

7 Dividir la pasta de frijoles mungo enfriada en pequeñas dosis, formar bolitas y aplanarlas; . Envuelve el relleno de frijol rojo en un círculo;

9. Aplica un poco de aceite al molde, luego colócalo en el molde y presiona la forma que desees.

¿Es bonito y apetecible? ¡El pastel de frijol mungo es mejor después de refrigerarlo antes de comerlo! A medida que se acerca el Dragon Boat Festival, está bien que los ancianos y los niños en casa coman más.

Consejos:

1. Esta receta contiene un contenido moderado de azúcar, pero si no te gusta el dulzor, puedes reducirlo ligeramente si procede.

2. Al remojar en climas cálidos y altas temperaturas, se puede colocar en el refrigerador para evitar el deterioro durante el proceso de remojo.