Cómo comer calabaza de forma saludable durante el equinoccio de otoño

Ingredientes: calabaza, carne picada, brotes de soja de Sichuan, cebolla verde picada, sal, vino de cocción, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo, aceite vegetal, harina de maíz.

Preparación: Lavar la calabaza, pelarla y quitarle la pulpa, cortarla en tiras de 5 cm de largo, escaldarla en agua hirviendo hasta que esté madura, sacarla y escurrirla, frotarla uniformemente con el polvo seco, lavar los brotes de soja y reservar; . Agrega aceite vegetal a la sartén, caliéntalo, agrega las tiras de calabaza y sofríe hasta que la piel esté crujiente, retira y escurre. Dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír primero la carne picada, escurrir el agua, luego cocinar el vino de cocción, agregar los brotes de soja, la cebolla verde, las tiras de calabaza, luego agregar sal, azúcar, esencia de pollo y la cantidad adecuada de agua. sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando tenga buen sabor, vierta el aceite de sésamo y sirva.

Camarones guisados ​​con calabaza

Ingredientes: camarones, calabaza, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo, vino de cocción, sopa de huesos de cerdo, aceite para ensalada.

Elaboración: Lavar la calabaza, pelarla y quitarle la pulpa, cortarla en trozos pequeños y reservar. Calentar el aceite para ensalada en una olla, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de calabaza, sofreír los camarones, luego cocinar el vino, agregar la sopa de huesos de cerdo, agregar sal, llevar a ebullición, voltear. Baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la sopa se vuelva líquida. Agrega la esencia de pollo al gusto y sirve en un tazón.

Calabaza al vapor

Ingredientes: Calabaza

Elaboración: Lavar la calabaza, cortarla en trozos y no pelar. Ponlo en un plato. Cualquiera que la abra podrá dejar la vaporera dentro durante 10 minutos.