Cómo hacer bollos de frijoles pegajosos Auténticos bollos de frijoles pegajosos del noreste

1.1500 g de harina de arroz glutinoso, 300 g de harina de maíz, 500 g de frijoles, la cantidad adecuada de agua tibia y la cantidad adecuada de azúcar.

2. Lavar los frijoles, agregar agua y cocinar hasta que el agua esté casi seca. Agregar una cantidad adecuada de azúcar según su gusto, triturarlos y exprimirlos hasta obtener una pasta de frijoles.

3. Mezcle harina de arroz glutinoso y harina de maíz y use agua ligeramente caliente para formar una masa. La suavidad y dureza de la masa deben ser similares a las de los fideos. de lo contrario, los bollos de frijoles cocidos al vapor no quedarán lo suficientemente fuertes. Suele tardar tres o cuatro horas en despertarse. Por lo general, los fideos se preparan por la noche y se cocinan al día siguiente.

4. Agrega agua a la olla y deja hervir, cocina los bollos de frijoles al vapor a fuego alto durante 25 minutos. Este es el estado en el que se acaba de abrir la maceta. El color blanco no es muy bonito.

5. Después de sacarlo de la sartén y dejarlo enfriar, el relleno de frijoles queda dulce y la masa masticable.