Cómo hacer cazuela con costillas de cerdo y taro

Cómo preparar sopa de costillas de cerdo guisadas con taro:

Pasos de preparación:

1. Pelar el taro y cortarlo en trozos de cocción para su posterior uso.

2. Lavar las costillas, ponerlas en una cazuela con suficiente agua fría junto con la cebolla y el jengibre y verter el vino de cocción.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego añadir el taro.

4. Luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos y añadir sal.

5. Cocine por otros 5 minutos hasta que el taro esté lo suficientemente suave como para su gusto, luego apague el fuego.

Pasos específicos:

1. El tamaño del taro cortado en trozos afecta directamente el tiempo de cocción después de ponerlo en la olla. Puedes saborear la suavidad después de cocinarlo durante unos 15 minutos. para ver si llega. Solo prueba como quieras.

2. Es mejor agregar suficiente agua para hacer sopa de una vez. Si el agua es insuficiente, asegúrese de agregar agua caliente.

3. Al guisar sopa de costillas de cerdo, puede agregar una pequeña cantidad de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa al mismo tiempo; No agregue sal demasiado pronto, porque la sal puede hacer que el agua contenida en la carne se escape rápidamente, lo que acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.

4. El taro que se cocina en este plato es Lipu taro, que se produce en el condado de Lipu, Guilin. Es de gran tamaño y rica en nutrientes. La carne del taro es blanca, suave y de alta calidad. Cuando se abre el taro, se puede ver que la carne del taro está cubierta de pequeñas venas rojas, similar al patrón de la nuez de betel. .

Valor nutricional del taro:

1. El taro es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C y vitaminas del grupo B, saponinas. y otros ingredientes contenidos, el contenido de flúor es relativamente alto, lo que tiene el efecto de limpiar los dientes, prevenir la caries y proteger los dientes;

2. se puede utilizar como un alimento básico medicinal de uso común para prevenir y tratar el cáncer. Tiene un efecto de tratamiento auxiliar durante la cirugía del cáncer o la radioterapia postoperatoria, la quimioterapia y la recuperación;

3. Taro contiene una proteína mucosa que puede producir inmunoglobulinas o anticuerpos, después de ser absorbida por el cuerpo, puede mejorar la salud. la resistencia del cuerpo. El taro puede desintoxicar y otras enfermedades;

4. El taro es un alimento alcalino, que puede neutralizar las sustancias ácidas acumuladas en el cuerpo, ajustar el equilibrio ácido-base del cuerpo, producir embellecimiento y cabello negro, y también puede utilizarse para la prevención y el tratamiento de la hiperacidez;

5. El taro es rico en saponinas mucosas y una variedad de oligoelementos, que pueden ayudar al cuerpo a corregir las anomalías fisiológicas causadas por deficiencias de oligoelementos. ayuda a la digestión.