Cómo hacer pasteles de luna de sagú

1. Lavar ligeramente el sagú, añadir un poco de agua y dejarlo en remojo durante media hora. No necesitas mucha agua, sólo un poco. Remojar hasta que el sagú se pueda ablandar con las manos. Puedes eliminar el exceso de agua.

2. El tiempo empleado en remojar el sagú se puede aprovechar para cocinar batatas moradas al vapor. Lavar el boniato morado, cocinarlo al vapor, pelarlo y enrollarlo hasta obtener puré de boniato morado.

3. Añade la cantidad adecuada de azúcar al sagú, añade un poco de almidón y mezcla uniformemente. Se agrega almidón para que sea más fácil formar una masa con el sagú.

4. Apila media rebanada de queso en dosis pequeñas y prepara puré de batata morada y puré de sagú en dosis pequeñas del mismo tamaño.

5. Se pueden hacer tres tipos de rellenos: corazón de queso de boniato morado, corazón de queso de boniato morado. Cubrir el relleno con sagú. El sagú es más duro y está mejor empaquetado.

6. Utiliza un molde para presionar la forma.

7. Cubrir el plato de mooncakes con otro plato para bloquear el vapor de agua. Después de que el agua hierva, cocine al vapor en la olla durante media hora.