¿Cuáles son algunos platos elaborados con vino? ¿Qué pasa si Jiangsu quiere aprender comida occidental?
Muchas veces cuando tengo ganas de beber, compro una botella de vino en Wine Delivery. Pero una persona no puede terminar la bebida y se olvidará al día siguiente... ¡Jeje! Cuando lo pienso de nuevo, solo han pasado unos días. No puedo evitarlo. ¿Cómo puede una persona tan frugal tirarlo? Así que preparé algunos platos caseros con vino, ¡y esto sabe~~! Todo el mundo lo sabrá después de que vuelvas y lo pruebes~
1. Alitas de pollo al vino tinto
Ingredientes:
4 alitas de pollo, un tazón pequeño de vino tinto. , y un poco de cebolla, sal, azúcar y un poco de salsa de soja light;
Preparación:
1 Lavar las alitas de pollo y hacer dos cortes diagonales en el medio;
2. Ponga el vino tinto, el vino de cocción, la sal y el azúcar en el bol. Después de mezclar, ponga las alitas de pollo y deje marinar durante 15 minutos.
3. esté 80% caliente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes (No saltee. La negra no queda bien)
4. salsa en el tazón pequeño en la olla como se usará más adelante)
5 . Freír las alitas de pollo a fuego medio hasta que estén cocidas durante 8 segundos. En este momento, vierte la salsa para marinar el pollo. las alitas en la olla, poner a fuego lento y cocinar un rato hasta que no quede más sopa. (Así que a la hora de marinar ahora basta con utilizar un bol pequeño que pueda cubrir las alitas de pollo)
Costillas de cerdo estofadas en vino tinto
Ingredientes:
Costillas de cerdo 3 Jin, medio plato de vino tinto, salsa de soja, 1 tomate, un poco de cilantro, aceite, sal, esencia de pollo;
Preparación:
1 . Lavar las costillas, blanquearlas, escurrirlas y añadir un poco. Marinar un rato con sal y esencia de pollo.
2. , luego freír en la sartén con aceite hasta que la superficie esté dorada
3. Freír un lado y luego freír el otro
4. salsa de soja;
5. Vierta el vino tinto respectivamente;
6. Cubra con la salsa de soja fresca cruda;
7. sofreír uniformemente hasta que las costillas tengan un color uniforme y llevar a ebullición. En este momento, el aroma ya se desborda;
8. Viértelo en un recipiente y mételo en una olla a presión. olla para guisar en la olla eléctrica/olla a presión eléctrica/olla de hierro fundido;
9. Durante el proceso de guiso, puedes hacer una flor de tomate como decoración;
10. cebollas Puedes cortar un poco más de ajo para darle sabor;
11. Después de cocinar, ¡disfruta lentamente del sabor único de estas costillas de cerdo estofadas en vino tinto!
3. Gambas estofadas al vino tinto
Ingredientes:
Gamba, vino tinto, chalota, jengibre, ajo, aceite comestible, salsa de soja, sal, salsa de tomate. , Salsa de Chile Dulce
Preparación:
1. Retirar los intestinos de los camarones, cortar los tentáculos y las patas de los camarones;
2 picar la cebolla. jengibre y ajo y reservar;
3. Calentar la sartén y enfriar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las gambas y sofreír
4. Agrega el vino tinto hasta que los langostinos estén casi sumergidos;
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5. Añade salsa de soja para darle color.
6. salsa de tomate y una cucharada de salsa dulce y picante y cocinar a fuego lento hasta que el jugo sea cada vez menor, sofreír unas cuantas veces y espolvorear con cebolla verde Retirar de la sartén.
4. Muslos de pollo asados al vino tinto
Ingredientes:
Muslos de pollo, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta, vino tinto
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Elaboración:
1. Después de lavar las piernas de pollo, realizar dos cortes en la parte más carnosa para facilitar el sabor; >2. Blanquear las piernas de pollo procesadas, quitarles la espuma, lavarlas, escurrirlas y reservarlas.
3. Poner aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. , agrega las piernas de pollo y sofríe a fuego lento hasta que la superficie esté dorada.
4 Agrega una cantidad adecuada de sal, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar blanca para darle color; un poco de agua y sofreír uniformemente;
5. Vierta el vino tinto para sumergir las piernas de pollo y cocine a fuego alto. Después de hervir, baje a fuego lento; Cocine hasta que las piernas de pollo estén cocidas y tiernas, luego reduzca el jugo a fuego alto y agregue un poco de pimienta.
5. Ternera guisada con tomate y vino tinto
Ingredientes:
500g de pechuga de ternera, 1 tomate grande, media cebolla, 200ml de vino tinto, agua, un poco jengibre, Unos dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1 cucharada de vino de cocción, sal y cantidad adecuada de aceite
Elaboración:
1. Cortar la pechuga de res en trozos grandes y cubrir con agua fría. Para la carne de res, agregar 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto (destapar todo el proceso de escaldado), continuar cocinando por 2 minutos, Retire la carne, enjuáguela con agua caliente y escúrrala.
2. Precalienta la olla de hierro fundido a fuego medio durante 5-6 minutos. Cuando la olla esté caliente, vierte una pequeña cantidad de aceite. Después de calentar el aceite durante 2-3 minutos, añade las rodajas de jengibre. los gránulos de ajo y las cebollas picadas. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Vierta los cubos de carne escaldados y escurridos y sofría hasta que la superficie cambie de color y se seque. Vierta los tomates picados y sofría hasta que los tomates queden arenosos.
4. Agrega vino tinto, luego agrega suficiente agua (¡asegúrate de cubrir todos los ingredientes!), lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento tapado durante 1 hora.
5. Abra la tapa y agregue 3 cucharadas de pasta de tomate y 1 cucharadita de azúcar, mezcle bien, continúe tapando y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que la pechuga de res esté crujiente. Apagar el fuego, abrir la tapa, salpimentar al gusto, espolvorear un puñado de hojas de laurel y servir~