¿Cuál es el efecto de añadir sal al vino blanco?
El análisis es el siguiente:
1. Los ingredientes contenidos en la sal pueden tener un efecto blanqueador. El licor también tiene un efecto bactericida. Los dos trabajan juntos para matar bacterias y eliminar manchas.
2. El licor que contiene sal cambiará la presión osmótica del dolor de muelas. Puede aliviar eficazmente la sensación de dolor de muelas.
Datos ampliados
Componentes del sabor del licor
1. Los componentes del sabor del licor incluyen: alcoholes, ésteres, ácidos, aldehídos y cetonas, compuestos acetales, aromáticos. compuestos, compuestos que contienen nitrógeno y compuestos de furano.
2. Además del etanol, los alcoholes más importantes son el alcohol isoamílico, el isobutanol y el n-propanol. Existe una cierta cantidad de n-butanol en los licores de sabor fuerte y con sabor a salsa, que pertenece a alcoholes. La principal fuente de aditivos edulcorantes y aromatizantes, juega un papel importante en la formación del sabor del licor y promueve la plenitud y consistencia del licor. El alcohol también es el precursor de los ésteres.
3. Los ésteres son compuestos aromáticos que desempeñan un papel importante en diversos licores aromatizados y son el factor principal en la formación del rico aroma de los licores. El hexanoato de etilo, el lactato de etilo y el acetato de etilo son componentes aromáticos importantes del licor.
4. Los ácidos son principalmente ácidos orgánicos como el ácido láctico, ácido acético, ácido butírico, ácido caproico, etc., que afectan el sabor y regusto del licor. Es el principal factor que afecta el sabor.
5. Los aldehídos y las cetonas incluyen acetaldehído, 2,3-butanodiona y 3-hidroxibutanona. ¿Acetal? El contenido de acetal es el más alto. 4-Etilguaiacol, benzaldehído. Los productos de aromatización como la vainillina y el tirosol son componentes de sabor importantes del licor con sabor a Maotai. El licor con sabor a Maotai fermentado tiene el mayor contenido de β-feniletanol, seguido del licor con sabor a arroz.
6. Los compuestos que contienen nitrógeno son principalmente tetrametilpirazina, trimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina. El furfural es uno de los compuestos furanos más importantes y uno de los componentes característicos del licor con sabor a Maotai.
Enciclopedia Baidu: Licor