¿Pueden los diabéticos comer carne de res salteada con tomates?

La carne de res tiene 1,25 kcal por 100 gramos. Consume 80 gramos al día para favorecer el metabolismo humano. Sin embargo, debido a su naturaleza suave, no es adecuado para la digestión. Algunos pacientes diabéticos tienen deficiencia de yin y exceso de fuego y deben comer lo menos posible.

A la hora de comprar carne de ternera, puedes traer un poco de grasa para que el guiso tenga mejor sabor. Si te gustan los tomates, añade unos cuantos más. También es bajo en calorías y apto para personas con diabetes.

Dieta para la diabetes | ¿Carne salteada con tomate?

Ingredientes:

60 gramos de ternera, 250 gramos de tomates, aceite vegetal, sal, jengibre, cebolla verde picada.

Ejercicio:

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas; lavar la carne, cortarla en rodajas y marinarla con sal durante unos 20 minutos.

2. Poner la olla al fuego, verter el aceite y calentar, añadir las rodajas de jengibre y la carne, sofreír hasta que esté cocida, poner en un plato y reservar.

3. Retirar el aceite de la sartén, añadir los tomates y sofreír, luego añadir la carne y sofreír, sal al gusto y espolvorear con cebolla de verdeo picada.

Esta receta es ligeramente ácida, tiene los efectos de eliminar el calor, promover la producción de líquidos y fortalecer el bazo y el estómago. Esta receta es rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas, y es adecuada para personas con diabetes, hipertensión, aterosclerosis e hiperlipidemia.