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El mijo es la semilla de la planta del cereal mijo, que se obtiene pelando el mijo. Las partículas son pequeñas y redondas, y el color es blanco lechoso o ligeramente amarillo. Como dice el refrán, entre todos los cereales, el mijo es lo primero. China es el único origen de Xiaomi. Según las investigaciones, China tiene una historia de cultivo de 7.000 años. Debido a su gran adaptabilidad, ha sido el principal cultivo alimentario en las zonas áridas del norte de mi país desde la antigüedad y es un "alimento que salva vidas" entre la gente. El primer vino de China también se elaboraba con mijo, y la principal materia prima del vinagre añejo de Shanxi también es el mijo. El mijo de Yan'an, Shaanxi y Longshan en Xiangxi son los más populares. Entre ellos, el mijo de Yan'an es de color dorado, con granos redondos, cristalinos y puede nutrir el yin y reponer las deficiencias cuando se come con regularidad. de Longshan también se llama "arroz de dragón" y ha sido un tributo a las cortes imperiales de todas las dinastías. De color dorado, grande y redondo, pegajoso y fragante, se puede comer como papilla y su eficacia es comparable a la sopa de pollo con ginseng.
El mijo no requiere refinado, por lo que conserva una gran cantidad de vitaminas y minerales. El mijo es rico en nutrientes, rico en grasas, azúcar, vitamina E, vitamina B12 y rico en potasio y hierro.
El mijo no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene valor medicinal. El mijo es ligeramente frío, dulce y no tóxico. La medicina tradicional china cree que el mijo nutre los riñones y repone el qi, calma el estómago y repone las deficiencias, elimina el calor y desintoxica, y es adecuado para quienes tienen deficiencias del bazo y del estómago, náuseas y vómitos, diarrea y debilidad física posparto.
Fortalece el estómago y digiere los alimentos
El mijo es rico en vitamina B2, que puede prevenir la indigestión y las úlceras bucales. Según la receta dietética de "Interesting Life", cocinar gachas con mijo y arroz japónica puede fortalecer el bazo y el estómago, lo que es especialmente adecuado para las personas mayores. Cocinar gachas con mijo y cebada puede resultar diurética y estomacal, muy adecuada para que los niños beban con frecuencia en verano.
Reduce la presión arterial y calma los nervios
El mijo es rico en azúcar, que puede aliviar la tensión mental, el estrés excesivo, la fatiga y la debilidad, y prevenir la arteriosclerosis. Si come gachas de mijo y arroz con mijo 2 o 3 veces por semana, puede reducir la presión arterial y calmar los nervios. Si comes gachas de mijo antes de acostarte durante aproximadamente un mes, tu insomnio desaparecerá por completo.
Nutre el yin y nutre la sangre
El mijo es rico en nutrientes como el hierro y el potasio, que tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. Puede regular el físico deficiente y frío. madres y ayudarlas a recuperar su fuerza física. En muchos lugares de China todavía se mantiene la costumbre de beber gachas de mijo y azúcar moreno un mes después del parto.
Fortalece el bazo y detiene la diarrea
La medicina tradicional china llama al arroz crujiente con mijo "polvo dorado" y "arroz quemado", que tiene los efectos de nutrir el qi y fortalecer el bazo. digerir los alimentos y reducir la acumulación, y detener la diarrea y la diarrea. Saltee las pieles de mijo a fuego lento, agregue agua para cocinar las gachas y cómalas con azúcar moreno, que puede curar la diarrea crónica en los niños. Freír el arroz crujiente con mijo, molerlo hasta convertirlo en polvo y tomarlo con agua hervida tibia para tratar la indigestión y el dolor abdominal.
Reducir el azúcar en sangre y calmar la sed
La diabetes no se puede curar. La insulina solo regula el metabolismo del azúcar del paciente y mantiene el status quo. La medicina tradicional china utiliza mijo y páncreas de cerdo para preparar sopa, que puede lograr un efecto similar a la insulina y regular el metabolismo del azúcar en el cuerpo.
Cabe señalar que el mijo es ligeramente frío e hidratante, nutre el yin del estómago y daña el yang del estómago, por lo que no es adecuado para personas que vomitan debido al estómago frío. El mijo no se puede comer con almendras, de lo contrario provocará vómitos y diarrea.