¿La forma clásica de hacer costillas de cerdo con tomate?
Materiales
Ingredientes principales: 650 g de costillas;
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, 3 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita y media de azúcar moreno, 1 cucharadita de pasta de tomate, 2 tomates, medio brócoli, cantidad adecuada de almidón
Costillas de cerdo estofadas con tomate
1
Primero enjuague las costillas dos veces con agua de arroz y enjuague una vez con agua. Agrega dos cucharadas de ajo picado a las costillas, más el azúcar moreno y la salsa de soja, mezcla bien y deja reposar media hora para que absorba el sabor. Olvidé tomar fotografías de este paso. Vierta aceite en la olla, agregue un poco de jengibre rallado y ajo picado, revuelva hasta que esté fragante
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2
Vierta la carne de cerdo costillas y sofreír hasta que cambien de color.
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3
Agregue agua lo suficiente para cubrir las costillas, cierre la tapa, limpie la espuma después de abrirla y luego gire a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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4
Como se muestra en la imagen, ahora está listo para agregar tomates
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5
Prepara otra olla, hierve un poco de agua y úsala para escaldar los tomates para facilitar su pelado. Es mejor que los tomates pelados se disuelvan por completo. , lo que hará que las costillas queden más deliciosas.
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6
Corta los tomates pelados en cubos y colócalos encima. las costillas, añade una cucharada de salsa de tomate y cierra la tapa. Vuelve a cocinar a fuego lento. Tardará unos quince minutos
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7
En este momento, añade un poco de sal y aceite para blanquear el brócoli y listo. aparte.
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8
Después de que los tomates estén cocidos en trozos, puedes encender el fuego alto para escurrir el jugo. Si los quieres secos, escúrrelos, pero a mí me gusta dejar un poco de jugo para que los niños lo viertan sobre el arroz. Puedes agregar un poco de salsa antes de servir.
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Preparar y servir
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Consejos
Lavar con agua de arroz, ajo picado y azúcar moreno para ayudar a quitar el olor a pescado de las costillas. También puedes agregar unas gotas de jugo de limón antes de servir, lo cual es bueno.