¿Para qué sirve guisar gelatina de piel de burro con carne magra?
La llamada carne magra es la carne magra de cerdo que suele consumir la gente corriente. Wang Mengsheng, un científico médico de la dinastía Qing, evaluó el valor medicinal de la carne de cerdo y la elogió por "llenar el jugo gástrico, hidratar la piel y eliminar la grasa". Zou Runan también hizo un comentario similar en el clásico "Book Evidence": "La carne de cerdo nutre el estómago y promueve los fluidos corporales. Por lo tanto, para las personas con intestinos y estómago débiles después de una enfermedad grave, el uso de sopa de cerdo puede estimular el apetito y aumentar los fluidos corporales". e hidratar la piel.
Pero la compatibilidad de la gelatina de piel de cerdo y de burro no es sólo un capricho, porque además de nutrir la sangre y detener las hemorragias, la gelatina de piel de burro también tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar los pulmones. Generalmente, se puede usar en combinación con síntomas como deficiencia de sangre, sangrado, fiebre y daño al yin, y tos seca debido a la deficiencia del yin.
La receta de la sopa magra de gelatina de piel de burro es: 250 g de magro de cerdo, 15 g de gelatina de piel de burro, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada y jengibre rallado. El proceso de producción se divide en tres pasos: primero, se muele la gelatina de piel de burro, se lava la carne de cerdo y se corta en trozos; en segundo lugar, se pone la carne de cerdo, la sal refinada, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la cebolla verde picada y el jengibre rallado; olla, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que esté cocido y delicioso. En tercer lugar, agregue la gelatina de piel de burro y el guiso;
Comer su carne y beber su sopa cada dos días durante 20 días definitivamente será muy efectivo.
El efecto se puede resumir de la siguiente manera: la carne de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, y nutrir el medio y reponer el qi. La sopa terapéutica hecha de gelatina de piel de burro tiene el efecto de nutrir la sangre y activar. sangre, nutriendo el yin y humedeciendo los pulmones.
Por lo tanto, para pacientes con síntomas como deficiencia de Qi y Yin, deficiencia de yin del hígado y sangre, deficiencia de sangre posparto, tos dificultosa y vómitos con sangre, beber este producto es la mejor política. , especialmente aquellos con sangrado crónico, debilidad y anemia.
El sabio médico Li Shizhen tiene un dicho famoso en "Compendio de Materia Médica": "La gelatina de piel de burro es la clásica, y Hongjing dijo: 'Salió del este de Asia y se llamó piel de burro". gelatina.'" Busca tesoros nacionales y descubre sus orígenes.