¿Cómo comer ginseng de jade blanco?
1. Método de corte y vaporización: corte el ginseng (ginseng blanco, ginseng rojo) en varias secciones, cada sección mide aproximadamente 2 cm, y colóquelas en una cerámica pequeña. recipiente, agregue agua fría limpia (es mejor sumergir la sección de referencia en un recipiente), cúbralo uniformemente y colóquelo en una olla con agua humeante adecuada (olla de hierro, olla de acero), lo mejor es usar una estufa de briquetas para cocine a fuego lento y ponga la olla y el tazón. Lleve lentamente el agua fría a ebullición y luego ciérrelo.
2. Método de cocción en taza: Generalmente, es más adecuado el ginseng pequeño o el ginseng coreano. El método es: cortar ginseng pequeño o ginseng en granos de arroz, ponerlo en un termo (también es aceptable un termo pequeño de medicina china), verter agua hirviendo en la taza (botella), luego tapar (tapar) y remojar vigorosamente durante 30 a 50 minutos. Se puede tomar como té. Por lo general, puedes remojarlo de 4 a 5 veces (hasta que los granos de ginseng pierdan sabor). Este método es sencillo y flexible, y su uso regular tiene un cierto efecto nutritivo.
3. Método de guisado y cocción al vapor: independientemente de si elige ginseng blanco o rojo, primero coloque el ginseng entero en un recipiente de cerámica pequeño y agregue una cantidad adecuada de agua fría y limpia (es mejor remojar el ginseng) y usar Cubra el recipiente humeante con una tapa uniforme y adecuada para evitar que el ginseng pierda su vitalidad durante el proceso de cocción al vapor. Coloque el cuenco al vapor en la olla arrocera. Cuando el arroz esté lleno, saque el cuenco de ginseng al vapor, vierta el jugo de ginseng al vapor y bébalo. Este tipo de jugo de ginseng guisado tiene las características de energía vigorosa, rico sabor a jugo y buen efecto nutritivo.
Ingredientes: 10 pepinos de mar (cada uno pesa unos 100 gramos tras añadirles agua), 400 gramos de cola de gambas, 250 gramos de carne de cangrejo.
Complementos: 20g de jamón desmenuzado, 10 gramos de brócoli, 1 clara de huevo, 8g de sal, 5g de pollo en polvo.
Condimento: un poco de vino, 300 gramos de maicena.
Práctica:
Saca el pepino de mar y espolvorea almidón seco en su interior. Lave los camarones, córtelos en puré, agregue sal, vino y clara de huevo y cocínelos hasta convertirlos en pepinos de mar. Cocine al vapor los pepinos de mar en la jaula, colóquelos en un plato (una porción por persona) y coloque el brócoli al costado de cada pepino de mar. Lava la olla. Agrega el caldo de pollo a hervir, agrega sal y pollo en polvo, espesa la sopa y vierte sobre el pepino de mar y el brócoli. Retire la carne del cangrejo azul al vapor, espolvoree sobre el pepino de mar y espolvoree un poco de jamón rallado.
Observaciones: Características gustativas: fresco, suave y refrescante, mano de obra fina y hermosa apariencia.