Snacks fitness caseros
Ingredientes:
Un tazón pequeño de arroz, sal, cinco especias en polvo, camarones en polvo y aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Añade un poco de sal al arroz.
2. Añade un poco de polvo de cinco especias.
3. Agrega un poco de aceite de cocina, extiéndelo uniformemente con las manos y agrega aceite de cocina para evitar que se pegue a la sartén al cocinar.
4. Pon un trozo de film transparente sobre la tabla de cortar y pon encima el arroz.
5. Doble el film plástico por la mitad y enróllelo con un rodillo unas cuantas veces hasta que el arroz se rompa en pedazos, lo cual es útil para darle forma de panqueque y ponerlo; el refrigerador por 30 minutos.
6. Saca la tarta de arroz congelada y retira el film transparente. El arroz congelado es antiadherente y fácil de moldear.
7. Utiliza un cuchillo para cortar el pastel de arroz en tiras uniformes.
8. Cambia el cuchillo y corta en cubos pequeños. Debe extenderse. No se superpongan. Muy fácil de mantener juntos.
9. Pincelamos el molde para hornear eléctrico con un poco de aceite, o lo horneamos en una sartén o en el horno.
10. Coloca las galletas de arroz cortadas en el molde para hornear eléctrico.
11. Freír hasta que un lado esté dorado, luego voltear y freír hasta que ambos lados estén dorados.
2. Barritas caseras de arroz de río
Materia prima:
300 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de maltosa, 200 gramos de agua, azúcar y semillas de sésamo blanco cocidas.
Práctica:
1. Vierta maltosa en la olla y agregue maltosa para que los fideos de arroz fritos parezcan un panal.
2. Añade 200 gramos de agua.
3. Hervir agua y maltosa a fuego alto.
4. Echar 2/3 de la harina de arroz glutinoso en un recipiente, verter el agua maltosa recién hervida y remover mientras vierte.
5. Ponga el 1/3 restante de harina seca y agregue la harina en dos veces para que la harina de arroz glutinoso quede crujiente.
6. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos.
7. Utiliza un rodillo para estirar la masa en trozos de 5 mm de grosor.
8. Cortar en tiras de unos 5mm~1cm.
9. Usa tus manos para enrollar cada tira hasta formar un palito redondo.
10. Cortar en trozos pequeños de longitud uniforme, de unos 5cm.
11. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla.
12. Cortar el aceite en trozos pequeños y sofreír lentamente a fuego lento (recordad que el aceite debe estar frío antes de ponerlo en la olla).
13. Cuando la temperatura del aceite aumente, las tiras de arroz glutinoso flotarán lentamente. Usa unos palillos para girarlas suavemente y evitar que se peguen.
14. Cuando la superficie esté ligeramente amarilla, utiliza palillos para darle la vuelta para que se caliente uniformemente y mantén el fuego bajo durante todo el proceso.
15. Ponlo en la olla unos 5 minutos, sofríe la superficie de los fideos de arroz glutinoso hasta que esté completamente dorado y retira el aceite. Luego sofreír los fideos de arroz restantes. Nunca pongas aceite caliente directamente en él. Apague el fuego y espere hasta que el aceite se caliente antes de agregarlo.
16. Mientras las tiras de arroz glutinoso aún estén calientes, primero recubrirlas con una capa de azúcar (este paso también se puede cambiar por hervir agua azucarada y cubrir las tiras de arroz glutinoso con agua azucarada).
17. Envolver con semillas de sésamo blanco. Envolver todas las tiras de arroz glutinoso frito con azúcar y semillas de sésamo blanco por turno.
18. Distribuir uniformemente las tiras de arroz glutinoso rebozadas con azúcar blanco y semillas de sésamo blanco, dejar enfriar y servir. Si no puedes terminarlo, debes mantenerlo sellado.
Cuatro puntos clave para preparar con éxito harina de arroz glutinoso:
1 Agregar una cantidad adecuada de maltosa puede hacer que la estructura interna de las tiras de arroz glutinoso tenga forma de panal, haciendo que la textura sea más crujiente. y más dulce.
2. Agrega la harina en dos tandas, cocina 2/3 con agua hirviendo y amasa 1/3 de la harina seca con la masa cocida. Esta es la clave para que los fideos de arroz glutinoso queden crujientes.
3. A la hora de freír los fideos de arroz, enfriar el aceite en la olla y sofreír lentamente a fuego lento. De lo contrario, el exterior se freirá pero el interior quedará crudo y los fideos de arroz glutinoso fritos tendrán una forma irregular.
4. Después de que los fideos de arroz fritos estén controlados en aceite, envuélvalos en una capa de azúcar y luego una capa de semillas de sésamo blanco mientras aún estén calientes. Si no hace calor no se envolverá. La cobertura de azúcar también se puede cambiar por una cobertura de almíbar. Hervir agua y azúcar hasta obtener un almíbar espeso, envolverlo en tiras de arroz glutinoso, sumergirlo en semillas de sésamo blanco y dejar enfriar.
3. Patatas fritas saludables sin aceite
Materias primas:
Patatas, sal, comino en polvo, pimienta
Ejercicio:
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1. Seleccione dos patatas grandes, lávelas, pélelas y córtelas en rodajas; remoje las patatas fritas cortadas en agua durante 10-15 minutos.
2. Saca las patatas chips, escurre la humedad de la superficie, espolvorea con el condimento a tu gusto y mete en el microondas durante 5 minutos.
4. Judías verdes asadas de Nueva Orleans
Ingredientes:
Habas mungo y comino en polvo
Ejercicio:
1. Lave los frijoles mungo y escurra el agua; ponga una cucharada de comino en polvo en un bol, agregue un poco de agua y revuelva, agregue las judías verdes, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.
2. Colocar en el horno microondas y encender a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que las judías verdes estén bien cocidas.
5. Bolitas de boniato morado con corazón de frambuesa
Materiales:
Boniato morado, fresa, coco, azúcar
Ejercicio:
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1. Lavar el boniato morado, meterlo en el microondas y cocinarlo brevemente, mantenerlo a fuego alto unos 6-8 minutos, dejarlo enfriar, pelarlo, colarlo; presiónelo hasta formar una pasta y amase el puré de camote morado hasta obtener una masa.
2. Coger una porción, aplanarla, envolver las fresas en azúcar, hacer bolitas y pegar una capa de coco por fuera.
6. Frijoles fritos
Materias primas:
Soja, aceite y sal
Práctica:
Soja lavado Después de limpiar, limpie el agua, unte un poco de aceite en la superficie de la soja, espolvoree un poco de sal y cocine en el microondas durante 3 minutos.
7. Batatas asadas
Materia prima:
Boniatas
Práctica:
1. los camotes Unta agua para mantener la humedad en la piel
2. Envuelve el camote con un trozo de papel colócalo en la bandeja del horno microondas y caliéntalo a fuego alto durante 3 minutos; ; darle la vuelta nuevamente y continuar calentándolo durante 3 minutos.
8.Castañas fritas con azúcar
Materias primas:
Castañas frescas, aceite, azúcar
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de las castañas con un cuchillo y extenderlas en un plato, mezclar bien con el azúcar y un poco de aceite y esparcir sobre las castañas.
2. Si tienes miedo de que las castañas "salten" al calentarlas en el microondas, puedes taparlas con una tapa y meterlas en el microondas durante 8 minutos antes de sacarlas.
El artículo es una reproducción de: Family Food.