¿Cuál es la mejor forma de comer anguila ciega y anguila tragada y anguila de río? ¿Hay alguna manera de cocinar sin quemarse? ¿Cómo eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia?
Asar: corta las anguilas en trozos de buen tamaño y hornéalas en el horno o en la parrilla. Puedes marinarlo con una cantidad adecuada de sal, pimienta y especias durante un tiempo y luego hornearlo a fuego medio-alto. Esto mantiene la anguila tierna y tierna.
Anguila estofada: Cortar la anguila en trozos, sofreír con una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, vino de cocción, jengibre y cebolleta, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar, y finalmente cocinar a fuego lento. a fuego lento durante un tiempo. Esto hará que la anguila tenga un sabor delicioso y la carne esté más tierna.
Cocción al vapor: Cortar la anguila en trozos enteros o en gajos, cocinarlas al vapor con la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, pescado al vapor y salsa de soja. Este método mantiene el sabor original de la anguila y la hace fresca y tierna.
Para evitar enfadarte puedes prestar atención a los siguientes puntos:
Controla la cantidad de consumo: come anguila con moderación, pero no en exceso. El consumo excesivo de comida picante puede provocar fácilmente calor interno.
Acompáñala con ingredientes ligeros: Durante el proceso de cocción, puedes acompañarla con algunas verduras ligeras, como hortalizas, brotes de soja, etc., para neutralizar la untuosidad de la anguila.
Evite freír: freír aumentará el contenido de grasa de los alimentos y provocará fácilmente calor interno. Se recomienda elegir métodos de cocción con bajo contenido de aceite, como asar, guisar y cocinar al vapor.
Para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, puedes probar los siguientes métodos:
Marinado: Antes de cocinar, puedes marinar la anguila con sal, vino de cocción y jengibre durante un tiempo para eliminar el olor a pescado.
Condimento: Añade la cantidad adecuada de especias, como rodajas de jengibre, ajo picado, cilantro, etc. , puede agregar sabor.
Zumo de limón: Exprime un poco de zumo de limón sobre la anguila antes de cocinarla o comerla. El sabor amargo del limón puede neutralizar el olor a pescado.