Recetas y efectos de la sopa de castañas en caldo de pollo
Efectos de la sopa de castañas: La sopa de castañas es un plato nutritivo y delicioso a base de castañas y pollo. A mucha gente le encanta el aroma de las castañas y la sopa de pollo, lo que hace que la sopa sepa mejor y sea más deliciosa. Los siguientes son los beneficios de la sopa de castañas.
Efectos y funciones de la sopa de pollo cocida con mijo 1. Sopa de pollo cocida con mijo.
Vigorizante del estómago
El pollo es de naturaleza cálida. Las castañas y el pollo pueden entrar en los meridianos del bazo y del estómago y tienen el efecto de fortalecer el bazo y dar apetito. Es adecuado para personas con problemas de bazo y estómago y poco apetito. Sin embargo, tenga cuidado de no comer demasiadas castañas a la vez, de lo contrario puede provocar fácilmente distensión abdominal y otras molestias.
Fortalecer el organismo
Las castañas y el pollo son ricos en nutrientes El pollo ayuda a fortalecer el cuerpo y los huesos, mientras que las castañas son ricas en vitaminas y minerales, que pueden potenciar la fagocitosis de los fagocitos. después del consumo, mejorando así la inmunidad del cuerpo.
meridiano del riñón
Las castañas son dulces y tienen un efecto nutritivo, mientras que el pollo puede entrar en el meridiano del riñón y puede nutrir los riñones después de comer. Al mismo tiempo, el zinc del pollo puede ayudar a sintetizar las células glandulares, ayudando así a nutrir los riñones y reponer la esencia.
Grupos adecuados y tabú para la sopa de castañas.
Adecuado para el público:
1. La sopa de pollo guisada con castañas es rica en nutrientes y puede ser consumida por la población en general.
2. Está especialmente indicado para personas con bazo y estómago débiles, náuseas, diarrea, fatiga, dolor de cintura y piernas débiles y sangre en las heces. Contraindicaciones: Las personas con resfriado, fiebre, tos con flema y personas con constitución de flema-húmeda o calor húmedo no deben consumir sopa de pollo guisada con castañas, la cual es altamente nutritiva, porque puede agravar fácilmente las molestias luego de su consumo, por lo que no es recomendable. .
¿Pueden las mujeres embarazadas beber sopa de pollo con mijo?
Puede beber.
La castaña es también una especie de fruto seco, muy buena para las mujeres embarazadas. El pollo es una carne de fácil digestión. Guisar castañas y pollo juntos puede ayudar a aliviar el estado de ánimo de las mujeres embarazadas y es beneficioso para el desarrollo cerebral del feto.
Sin embargo, comer sopa de pollo con castañas hará que aumente el nivel de azúcar en sangre. Si las mujeres embarazadas padecen diabetes gestacional, se recomienda comer menos y prestar atención a controlar los niveles de azúcar en sangre, de lo contrario fácilmente tendrá efectos adversos en el organismo.
¿Por qué las castañas del caldo de pollo están un poco oscuras?
Fenómeno normal.
Las castañas son ricas en almidón. Por lo general, se necesita mucho tiempo para cocinar las castañas y guisarlas en sopa de pollo durante mucho tiempo hará que el almidón de las castañas reaccione con los componentes del aire, provocando oxidación. y ennegrecimiento. Esta situación es normal. Las castañas negras guisadas también son comestibles y no contienen sustancias nocivas para el cuerpo humano.
Si necesitas que las castañas guisadas queden frescas y bonitas, puedes añadir una cantidad adecuada de vinagre blanco antes de guisar la sopa. El vinagre ácido puede evitar que las castañas se oxiden y se pongan negras, y también puede acelerar la ternura del pollo, reduciendo así el tiempo de cocción.
El papel de la sopa de castañas en la sopa de pollo 2. Valor nutricional de la sopa de castañas en caldo de pollo
En otoño las castañas empiezan a madurar. La medicina tradicional china considera que las castañas "tonifican el bazo y el estómago, nutren los riñones y fortalecen los músculos, activan la circulación sanguínea y detienen las hemorragias". El pollo es de naturaleza dulce y tiene una amplia gama de indicaciones. No solo calienta el medio y repone el qi, repone la esencia y la médula, fortalece los músculos y los huesos, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación, sino que también tiene importantes beneficios para la fatiga, la pérdida de peso, el edema, la debilidad post-enfermedad y la debilidad física a largo plazo. , atención de la salud y alimentación materna.
Beber sopa de pollo guisada con castañas en otoño es el principio de nutrir los riñones en otoño. El pollo guisado con castañas es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C y otros nutrientes. La castaña tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer los músculos, favorecer la circulación sanguínea y detener las hemorragias. Se puede combinar con pollo que tiene las funciones de producir esperma, nutrir sangre y nutrir los cinco órganos internos, pero no es grasoso. También puede favorecer la eliminación de los loquios y la recuperación del útero mediante el efecto de la castaña para favorecer la circulación sanguínea y detener el sangrado.
Eficacia de la sopa de castañas en la sopa de pollo
De las propiedades medicinales de los alimentos, las castañas son de naturaleza dulce y tienen los efectos de nutrir el estómago y el bazo, tonificar los riñones y los tendones, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado. Sun Simiao, un famoso maestro médico de la dinastía Tang, escribió en "Qian Jin Fang Yao": "Las castañas son el fruto de una enfermedad renal. Las personas con deficiencia renal a menudo las comen para tener efectos evidentes. Los riñones son la fuente de vida. Un riñón sano significa longevidad".
La nutrición moderna cree que el pollo contiene un alto contenido de proteínas, muchos tipos, alta digestibilidad, es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano y tiene el efecto de fortalecer el cuerpo. El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer la deficiencia y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la sangre y fortalecer los músculos y huesos, reponer la deficiencia y el daño, y reponer sangre y qi Generalmente se puede comer. Más adecuado para personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas. Las castañas y el pollo pueden nutrir los riñones y la deficiencia renal, y beneficiar el bazo y el estómago. Es apto para personas con deficiencia renal y también es un delicioso alimento para que personas sanas se mantengan en forma.
Cómo hacer sopa de pollo y sopa de castañas
1. Cortar una castaña fresca y hervirla en agua hirviendo durante 5 minutos, luego quitarle la piel exterior y cortar la membrana interior; cebolla verde y jengibre en rodajas. Remojar los champiñones y cortarlos por la mitad, lavar y reservar 6 dátiles rojos.
2. Lavar el pollo tres amarillos, coger la mitad y picar en trozos pequeños.
3. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, hervir y escaldar durante 5 minutos, retirar y escurrir.
4. Cuando el wok esté al fuego, humedece el wok con una pequeña cantidad de aceite, vierte el aceite, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que el agua se seque, agrega la cebolla y el jengibre, y Continúe salteando hasta que se suelte el aroma.
5. Añadir el vino de cocción
6. Añadir la cantidad adecuada de agua a hervir y retirar la espuma.
7. Añade las castañas y los champiñones, vuelve a hervir y cocina a fuego lento durante 70 minutos.
8. Añade los dátiles rojos y la cantidad adecuada de sal, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos, apaga el fuego y espolvorea con pimienta.
El papel de la sopa de castañas en la sopa de pollo 3. La eficacia y función del caldo de pollo guisado con castañas.
Castaña: De naturaleza y sabor dulce y frío, tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Sun Simiao de la dinastía Tang dijo: "Las castañas son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". El "Compendio de Materia Médica" señaló: "Las castañas pueden curar la deficiencia renal, la debilidad de la cintura y las piernas, nutrir los riñones, y fortalecer el estómago."
El hermano menor de Su Dongpo, Su Zi, escribió una vez un poema alabando los efectos terapéuticos de las castañas. "La vejez ha aumentado mi espalda y mis piernas, y el montañés me lo transmitió. Los visitantes vienen a mí por la mañana y por la noche y recogen pulpa de jade blanco tres veces". Comer castañas puede reponer el qi y la sangre. nutre el estómago y los riñones y fortalece el hígado y el bazo. Los alimentos crudos también tienen el efecto de tratar el dolor de cintura y piernas, relajar los músculos y activar las colaterales. Las castañas tienen un alto contenido de almidón, que aporta muchas calorías, mientras que el potasio ayuda a mantener un ritmo normal de los latidos del corazón y la fibra fortalece los intestinos y mantiene el sistema excretor funcionando correctamente.
Cómo hacer sopa de pollo guisada con castañas
Lavar y mezclar los distintos ingredientes, ponerlos en una olla especial para sopa, añadir agua hasta dos tercios del volumen y cocinar a fuego lento. calentar durante aproximadamente 2-3 horas. Eso sí, si tienes paciencia y tiempo, lo mejor es cocinar a fuego lento durante 4-5 horas, pero la sopa sabrá mejor. Finalmente, añade una cantidad adecuada de sal según el gusto personal, revuelve uniformemente y sirve fuera de la olla.
Consejos:
Pollo sedoso: un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios. Es de naturaleza suave, de sabor dulce, no tóxico, nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, nutre el yin y elimina el calor, regula la menstruación y activa la circulación sanguínea, detiene la metrorragia y trata el dolor abdominal. Al mismo tiempo, el pollo sedoso también es un excelente material para cocinar. La carne es tierna y deliciosa y se puede utilizar para cocinar una variedad de platos con buen color, fragancia y sabor.
Tónico: incluye Polygonatum odorifera, azucena, semillas de loto, longan, semilla de coix, ñame, fruto de gorgona, etc. Tiene buenos efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y humedecer los pulmones.
Introducción a la sopa de pollo guisada con castañas
La sopa de pollo guisada con castañas es un plato famoso del pueblo Han en Jiujiang, Jiangxi. En otoño, las castañas empiezan a madurar. La medicina tradicional china considera que las castañas "tonifican el bazo y el estómago, nutren los riñones y fortalecen los músculos, activan la circulación sanguínea y detienen las hemorragias". El pollo es de naturaleza dulce y tiene una amplia gama de indicaciones.
No sólo calienta el cuerpo y repone esencia, fortalece músculos y huesos, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación, sino que también tiene importantes beneficios para la fatiga, pérdida de peso, edema, debilidad post-enfermedad, cuidado de la salud y alimentación materna. Beber sopa de pollo guisada con castañas en otoño es el principio de nutrir los riñones en otoño.