La insulina se extrae de trozos de páncreas de cerdo mediante extracción con alcohol ácido y presión reducida. ¿Cuáles son los factores que afectan la potencia de la insulina durante la extracción? ¿Cómo mejorar la tasa de extracción?

La síntesis artificial de insulina es un gran logro en el campo de la investigación científica. Actualmente en producción, se trata de un producto endocrino pancreático que se obtiene de los islotes pancreáticos utilizando páncreas fresco de ganado (bovino, ovino, porcino) o pescado con etanol ácido para destruir las enzimas pancreáticas.

Las propiedades de la insulina son las siguientes: La insulina es un polvo amorfo de color blanco o blanquecino, fácilmente soluble en soluciones acuosas ácidas o alcalinas diluidas, y también fácilmente soluble en alcoholes diluidos ácidos (o alcalinos) ( menos del 80%) y solución acuosa diluida de acetona, y es insoluble en otros disolventes orgánicos anhidros. Es relativamente estable en soluciones ácidas (como pH 3,5) y se inactiva fácilmente en soluciones alcalinas. Otros factores que pueden cambiar la estructura de la proteína, como el calentamiento (por encima de 800 ° C), ácidos fuertes, bases fuertes y proteasas, etc., pueden causar. la insulina se verá afectada.

La insulina es una hormona proteica con un peso molecular pequeño. Su unidad estructural básica (monómero) tiene un peso molecular de casi 6.000 y su dímero tiene un peso molecular de 12.000. seis conectados por enlaces disulfuro. Aproximadamente el 12% de ellos contienen cistina. La eficacia fisiológica de la insulina está estrechamente relacionada con los enlaces disulfuro de este aminoácido. La rotura de cualquier enlace disulfuro puede hacer que la insulina pierda su vitalidad.

Al ser la insulina una proteína, tiene propiedades proteicas generales. En las últimas décadas, existen dos métodos principales para producir insulina en el país y en el extranjero: uno es el "método de concentración a presión reducida" y el otro es el "método de precipitación con éter", que consiste en purificar preliminarmente el extracto ácido de etanol y utilizar una gran cantidad; cantidad de éter para disolver la insulina, se precipita y luego se convierte en insulina fibrosa y luego se refina en cristales. Porque los dos métodos anteriores no son ideales. En los últimos años, se han explorado nuevos métodos de preparación. Entre ellos, el "método de adsorción de ácido algínico" es relativamente maduro y se ha producido con éxito en pruebas en mi país. Sin embargo, necesita mejoras adicionales para la producción industrial.