Describa brevemente cómo los rumiantes digieren y absorben la proteína cruda del alimento en el rumen.

En pocas palabras: después de que la proteína cruda del alimento ingresa al rumen, los microorganismos del rumen la degradan en péptidos y aminoácidos. Algunos de los péptidos y aminoácidos pueden utilizarse y absorberse directamente, y otros son utilizados por microorganismos, que se degradan continuamente en ácidos orgánicos, amoníaco y dióxido de carbono para sintetizar proteínas microbianas, que también pueden utilizarse y absorberse.

Los rumiantes pueden aprovechar esta propiedad del amoniaco y añadir a su pienso una determinada cantidad de urea para la síntesis de proteínas.