Cómo freír ostras y huevos juntos
Las ostras caseras a menudo se cuecen al vapor y se vierten con salsa de ajo. Yizhou Jun presentará algunas diferentes a continuación.
Las ostras salteadas son todas tan violentas y ásperas, que hacen que la suave y tierna carne conocida como “leche de mar” se vuelva áspera y dura. Los ingredientes incluyen cebolla, jengibre, ajo y pimiento rojo. Si no te gusta la comida picante, puedes quitar el pimiento rojo. Quitar las conchas de las ostras, sacar la carne de las ostras, limpiarlas y blanquearlas. A la hora de blanquear, poner en la olla dos rodajas de jengibre.
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Calienta la sartén y vierte aceite. Primero pon los chiles en la sartén y sofríe uniformemente. Si no te gusta la comida picante, ignora este paso. . Luego ponga el jengibre y el ajo en la sartén con aceite y sofría hasta que esté fragante. Cuando el ajo picado comience a ponerse amarillo, se puede poner la carne de ostra en la sartén. Sofreír uniformemente, luego verter una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, luego agregar las cebollas y sofreír.
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Finalmente antes de servir, añade una cantidad adecuada de sal según tu gusto, mezcla bien y sirve.
Los amigos gordos a los que les guste comer tortilla de ostras pueden hacer su propia tortilla de ostras en casa. Los ingredientes que hay que preparar incluyen ostras, huevos, maicena y cebollas verdes. Después de pelar las ostras, untarlas uniformemente con maicena, luego lavarlas con agua. Repetir esta operación unas tres veces y luego blanquear la carne de las ostras.
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Cortar las cebolletas en trozos, batir los huevos en un bol, mezclar bien, agregar las ostras y las cebolletas al líquido del huevo, luego espolvorear una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y mezclar bien. . Busca una sartén, calienta la sartén y vierte el aceite. Cuando el aceite esté medio cocido, vierte el líquido del huevo de ostra en un bol, baja el fuego y fríe. Cuando el líquido del huevo escurra, darle la vuelta con una espátula y sofreír hasta que los huevos se doren. Apagar el fuego y poner en un plato.
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Se utilizan ostras. También es bueno hacer un plato de sopa de algas y tofu. La preparación de las ostras en la etapa inicial es la misma que la anterior. Lave las algas y corte el tofu en cubos con anticipación. Picar las cebolletas y el ajo y cocinarlos en la olla. Este paso se puede omitir. Primero hierve el agua para hervir las algas, luego pon en ella las ostras. Luego agrega el tofu. Cuando el agua vuelva a hervir agrega los ingredientes para la olla de soja y espolvorea un poco de pimienta y sal.