Utiliza nata montada directamente para hacer helado

Algunas personas piensan que el helado con nata quedará más delicioso y que la nata en sí no es tan fácil de derretir como el helado, entonces, ¿puedes utilizar nata montada directamente para hacer helado?

Primero, vierte la leche en un cazo pequeño, añade tres yemas de huevo en el recipiente, luego añade una cantidad adecuada de azúcar glass y revuelve uniformemente. Luego agrega 200ml de leche y calienta a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve continuamente durante el proceso de calentamiento. Después de calentar, apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Agregue la cantidad adecuada de azúcar en polvo a la crema ligera y bata hasta obtener espuma, luego viértala en la olla enfriada, revuelva uniformemente y refrigere durante 5 horas. Así se hace el helado con nata montada.

Preparar la leche, la nata líquida, las yemas y el azúcar. Batir las yemas y ponerlas en un recipiente de acero inoxidable. Añadir el azúcar y derretir uniformemente. El color de la yema derretida será lechoso. amarillo. Vierte la leche en la olla. Sube el fuego y apaga el fuego cuando esté casi hirviendo. Cuando la leche esté caliente a 80 grados, apaga el fuego, agrega el azúcar y la vainilla en polvo y mezcla bien. Agrega las yemas de huevo, mezcla bien con un batidor y espera a que se enfríe. Poner la nata montada en un bol y batir con unas varillas hasta que tome forma. Mezclar la leche de huevo y la nata montada hasta que quede suave, meter en el frigorífico y congelar hasta que endurezca.