Cirugía Plástica Panji
Método de amasado sencillo para el pollo zodiaco Ingredientes: Gramos de pollo, gramos de harina baja en gluten, gramos de patatas, zanahorias 50 gramos pimiento verde 50 gramos pimiento rojo 50 gramos
Accesorios: cebolla 1 jengibre 1 ajo pequeño 3 dientes Ají 20 pasto 1 ají seco 1 azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de anís estrellado 1 salsa de soja 1/2 cucharada de aceite vegetal 1,5 cucharada de hojas de laurel.
Pollo salteado
1. Preparar los ingredientes, lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos.
2. Preparar los ingredientes auxiliares, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos.
3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos. Blanquear los trozos de pollo y escurrir.
4. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir los trozos de pollo blanqueados y sofreír hasta que se doren ligeramente. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, las hierbas, los chiles secos y las hojas de laurel y continúe salteando.
5. Cocine el vino de cocción, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal, sofría uniformemente, agregue agua caliente, hierva a fuego alto, agregue suficiente agua a la vez y reserve la sopa. para mezclar con fideos.
6. Añade las patatas y los trozos de zanahoria, lleva a ebullición y cocina a fuego lento las patatas hasta que estén cocidas.
7. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y reduce ligeramente la sopa.
8. Agrega un poco de sal a la harina, agrega agua y amasa hasta obtener una masa suave, divide los ingredientes, aplica aceite vegetal y cubre con film transparente, y deja reposar por más de 30 minutos.
9. Añade agua a la olla hirviendo y déjala hervir. Después de despertar, estira la masa formando fideos y cocínalos en una olla. Extienda los fideos cocidos en el fondo de un plato grande y vierta el pollo cocido encima.
Consejos de cocina: Utilice una mayor cantidad de agua, agregue suficiente agua de una vez y reserve la sopa para mezclar con los fideos.
Método sencillo de amasado del pollo zodiac: utiliza harina para hacer bollos zodiac al vapor, así como algunos pasos de darle forma.
Cantidad de bollos al vapor con carne verde y pasta de judías y pasta de judías
2 gramos de levadura
Cantidad de jugo de espinacas en gramos
20 gramos de azúcar Masa blanca:
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Levadura 0,2g
50g masa de amasar zodiac.
Hacer una masa blanca con 20 gramos de agua.
Haz fideos de espinacas y haz flores en tu cabeza.
Dividir en porciones pequeñas y añadir a la pasta de judías. La cantidad de la receta puede ser de 10 tijeras. Después de la segunda fermentación, cocine al vapor en una olla durante 15 minutos y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Ingredientes A - 1 g de levadura.
30g puré de calabaza
50g leche
Ingredientes B-Levadura 1
Leche 25
Decoración -Fundir el chocolate. Mezcle uniformemente el puré de calabaza, la leche y la levadura, vierta la harina, vuelva a mezclar uniformemente y amase hasta obtener una masa suave y delicada.
De manera similar, al hacer la masa para B (la masa de A y B debe tener la misma suavidad y dureza), se debe redondear toda la masa y ponerla en un recipiente y taparla.
Deja que duplique su tamaño (no demasiado grande)
Saca la masa A, cúbrela con harina y amásala repetidamente hasta obtener una masa dura con superficies de corte fino y sin agujeros evidentes. . Amasar hasta formar una tira larga.
Saca la masa A, cúbrela con harina y amasa repetidamente hasta obtener una masa dura. La superficie cortada es fina y no tiene agujeros visibles. Amasar en tiras largas
Dividir en cinco trozos de 60g, añadir un pequeño trozo de masa restante y amasar por separado. Haz lo mismo con la masa B, cubriendo los restos de masa con un paño húmedo.
Toma un trozo de masa A, enróllalo hasta darle forma redonda, aplánalo ligeramente y haz una cabeza de tigre de dibujos animados.
Saque dos trozos pequeños de la masa pequeña restante en A, enróllelos en formas redondas y aplánelos, sumérjalos en un poco de agua y péguelos a ambos lados de la parte superior de la cabeza para formar orejas. Luego, saque un poco de la masa restante de B, enróllela hasta darle forma redonda, aplánela y péguela en la oreja (la superficie del producto terminado no quedará áspera al darle forma).
Saque dos trozos pequeños de la masa pequeña restante de B, enróllelos hasta darles forma redonda y aplánelos, pégueles frijoles negros respectivamente y luego péguelos en la cara para formar ojos. Finalmente, saca dos pequeños trozos de masa blanca y amásalos hasta formar una tira larga, fina por un extremo y gruesa por el otro, pégala en forma de barba de tigre.
Completar las demás masas en secuencia, extender el suelo y tapar con una tapa durante 30 minutos. Ponga agua en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos.
Después de sacarlo de la sartén y dejarlo enfriar, decóralo con una pluma de chocolate para obtener el resto de la masa blanca, que puede convertirse en un tigre blanco de dibujos animados o usarse para otros fines, como cocinar al vapor pasteles de otras formas o simplemente cocinar al vapor. en bolas de masa al vapor. 2. Al darle forma, si no es fácil de adherir, puedes sumergirlo en un poco de agua para aumentar la adherencia. 3. Debido a la diferente calidad y métodos de cocción de la calabaza, el contenido de agua del puré de calabaza puede ser diferente cada vez. Puedes ajustar la cantidad de líquido tú mismo y la masa amasada debe quedar un poco dura.
Gramos de harina para salchicha de conejo y bollos al vapor
10 salchichas, 4g de levadura
Preparar harina normal.
Derretir la levadura en el agua tibia y verterla lentamente en la harina mientras revolvemos con los palillos.
Revuelva hasta obtener una masa sin polvo
Amasar hasta obtener una masa suave
Leudar hasta que duplique su tamaño y no se encogerá cuando la pinches con tu dedo.
Una vez escurrido, dividirlo en 10 porciones de unos 60g.
Tomar una porción y agregar lentamente la harina y amasar hasta obtener una masa suave y sin agujeros de aire. Amasar hasta obtener una longitud larga para preparar la salchicha.
Envuelve la salchicha dejando un hueco en el medio.
El conejo también se retuerce formando una tira larga como se muestra en la Figura 7, y la salchicha se dobla por la mitad como se muestra.
Como se muestra en la imagen, las dos líneas pasan por las zonas plegadas respectivamente.
Ligeramente plástico
Simplemente decora los ojos con frijoles rojos, fermenta durante unos 30 minutos, cocina al vapor durante 20 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 a 5 minutos.
Levadura 5g
40g Azúcar
Calabaza Nike
Polvo 15g
Dividir 80g harina y añadir otro In una olla. Mezcle menos de 1 g de levadura y 10 g de azúcar de manera uniforme y mezcle el resto de la harina con el resto de la levadura y el azúcar.
Añadir puré de calabaza y harina a la parte rica en harina. Todo lo que comí fue este puré de calabaza y no agregué mucho. Puedes aumentar la cantidad de puré de calabaza y reducir la cantidad de agua de forma adecuada.
Añade agua y amasa hasta obtener una masa medianamente dura, amasa hasta que quede suave y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Añade agua a otra masa pequeña, amasa uniformemente y fermenta dos veces.
Cogemos la masa oscura, la desinflamos y la dividimos en 26 partes. Dejamos una parte para decorar la superficie y ponemos el resto en la bandeja del horno. He usado tantas placas de oro y se sienten pequeñas y lindas, como un mono, pero la operación es demasiado agotadora. Los padres pueden dividirlo en 16 o 9 trozos y luego cubrirlos con un paño húmedo para la fermentación secundaria.
La masa blanca también se divide en 26 partes, y se reserva una parte para la decoración.
Dividimos la masa negra reservada en 50 porciones pequeñas.
Coge un pequeño trozo de masa blanca y enróllalo hasta darle forma redonda y fina. Use un cuchillo para cortar en la forma que se muestra en la imagen, cepille con agua, cubra la base del panecillo fermentado al vapor y una bien.
Amasar un pequeño trozo de masa oscura hasta formar un pequeño pastel redondo con los dedos, luego tomar una pequeña cantidad de masa blanca reservada y presionarla hasta formar un pastel redondo más pequeño que el color oscuro, cubrirlo con el color oscuro. color y pegarlo con agua.
Cepilla un poco de agua detrás de las orejas y pégalas en el medio de la masa. Todo está hecho, como se muestra en la imagen.
Cocer al vapor en la olla durante 18 minutos. También uso un horno de vapor.
Cocine a fuego lento durante 3 minutos, derrita el chocolate negro en el agua y dibuje los ojos y la boca.
Un grupo de monitos ①Masa blanca:
2g de levadura seca de harina común
Es adecuada la harina común (que se usa para darle forma después de la fermentación).
② 2 g de levadura seca para masa
Harina común Es adecuada la harina común (que se usa para darle forma después de la fermentación).
③Una pizca de levadura roja en polvo.
(4) Decoración:
Una cantidad adecuada de chocolate negro
Una cantidad adecuada de chocolate en polvo
Hagamos primero los preparativos ~
p>Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocerlos al vapor en la vaporera. Cabe destacar aquí que la calabaza está relativamente húmeda, por lo que es mejor cubrirla con film transparente cuando se cuece al vapor.
Después de cocinar al vapor, cocine hasta obtener pasta de calabaza, cuanto más fina, mejor.
Amasamos la masa, cogemos un recipiente limpio, echamos agua, añadimos la levadura seca y dejamos reposar 2 minutos hasta que la levadura se derrita.
A continuación, añade la harina y amasa hasta obtener una masa suave.
Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente.
Simplemente déjalo fermentar hasta que duplique su tamaño~
Lo metí al horno a 30 grados durante una hora.
Luego haz masa de calabaza. Haz lo mismo. Agregue 2 g de levadura seca al agua, déjela reposar durante 2 minutos, luego agregue el puré de calabaza y la harina, amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y déjela fermentar en un lugar cálido.
El puré de calabaza de cada uno tiene espesores diferentes, por lo que puedes añadir o quitar harina según convenga.
Después de la fermentación, sácalo y amásalo continuamente sobre un panel espolvoreado con polvo seco para liberar el aire. Consulta la máquina para hacer bollos al vapor que hice en Weibo. Sólo amasando repetidamente la superficie de los bollos al vapor quedará lisa.
Luego divide la masa blanca grande en cinco trozos pequeños y enróllalos en rondas.
Dividimos la masa en 6 trozos pequeños y formamos círculos. No puedes amasar los bollos. Puede consultar la transmisión en vivo de bollos al vapor en mi Weibo.
A continuación, toma el resto de la masa blanca, añade una pizca de levadura roja en polvo y amásala hasta obtener una masa roja suave.
Luego enrollar en láminas finas. Recorta un círculo con una abertura de montaje medianamente redonda y luego usa un cuchillo para cortar un peine en forma de corazón. Dividir la masa roja restante en trozos de 0,5 g, amasar bien la masa y cortarla por la mitad con una espátula para hacer la boca de pollo.
Coloca el peine en la posición correspondiente. Una vez amasada la masa restante, divídela en 0,5 g de masa pequeña, córtala por la mitad con una espátula y haz una boca de pollo blanca.
Una vez hecho todo, mételo en la vaporera, presta atención a la distancia y déjalo reposar 20 minutos. Estoy a temperatura ambiente, probablemente alrededor de 20 grados.
Luego hierve el agua, luego cambia a fuego medio y ponla en la olla a cocer al vapor durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, no abra la tapa y déjelo reposar durante 5 minutos.
Por último, mete el chocolate en una bolsa de papel, caliéntalo y derrítelo, corta una pequeña abertura en la parte delantera y dibuja varias expresiones.
Bollos de cerdo al vapor ①Masa principal: harina común
Levadura 3 g
Es adecuada la harina común (que se usa para darle forma después de la fermentación).
Una pizca de levadura roja en polvo
(2) Decoración:
Una cantidad adecuada de chocolate negro
Decoración bolsa 1
Una cantidad adecuada de chocolate en polvo
Coge un recipiente limpio, vierte agua en él, añade levadura seca y deja reposar 2 minutos hasta que la levadura se derrita.
A continuación, añade la harina y amasa hasta obtener una masa suave. Debido a que es necesario agregar harina seca más tarde, está bien que la masa quede ligeramente pegajosa; de lo contrario, los bollos al vapor tendrán un sabor seco si se agrega harina seca más tarde.
Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente. Simplemente déjalo fermentar hasta que duplique su tamaño~
Lo metí al horno a 30 grados durante una hora.
Después de la fermentación, sácalo y amasa continuamente sobre un panel espolvoreado con polvo seco para liberar el aire. Consulta la máquina para hacer bollos al vapor que hice en Weibo. Sólo amasando repetidamente la superficie de los bollos al vapor quedará lisa.
Luego divide 8 trozos pequeños de masa y amasa hasta formar rondas~
Añade una pizca de levadura roja en polvo de arroz a la masa restante y amasa hasta obtener una masa suave.
Luego enrollar en láminas finas.
Corta una parte delantera de cerdo redonda con una boquilla de montaje mediana. Luego usa palillos para sacar las dos fosas nasales del cerdo.
Corta 8 parches cuadrados rojos en dirección inversa y luego corta en diagonal formando triángulos.
Triángulos de nido para hacer orejas de cerdo. Enrolle la masa roja restante en finas colas de cerdo.
Colóquelo en la posición correspondiente ~ como se muestra en la imagen.
Una vez hecho todo, mételo en la vaporera, presta atención a la distancia y déjalo reposar 20 minutos. Estoy a temperatura ambiente, probablemente alrededor de 20 grados.
Luego hierve el agua, luego cambia a fuego medio y ponla en la olla a cocer al vapor durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, no abra la tapa y déjelo reposar durante 5 minutos.
Finalmente, coloca el chocolate en una bolsa de papel, caliéntalo y derrítelo, corta una pequeña abertura en el extremo frontal y dibuja varias expresiones~
Las expresiones pintadas en el chocolate no se derrita cuando se calienta. Simplemente lo caliento cuando como, no hay problema ~
Lo anterior está relacionado con el pollo del zodíaco y se trata de compartir el signo del zodíaco con los fideos. Vi el método simple de amasar el pollo del zodíaco, ¡espero que sea útil para todos!