¿El pez ciruela gong es un pez de mar o de río?

Mangle (Mekong) es un pez sin escamas que se encuentra principalmente en el estuario del río Mekong en Vietnam. Es un pez de agua salada. Como tipo de pescado, el mangla tiene el valor nutricional del pescado. Contiene proteína animal, calcio, fósforo y vitaminas A, D, B1, B2, etc. , más alto que el cerdo, el pollo y otras carnes animales, fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo humano, con una alta tasa de absorción. El mangostán es más adecuado para pacientes, personas de mediana edad y ancianos y niños debido a sus finas fibras musculares, ricas sustancias solubles formadoras de gel y estructura suave. El pescado mango también es rico en ácidos grasos insaturados que se encuentran sólo en una variedad de animales acuáticos, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos, prevenir la coagulación de la sangre y tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades coronarias y hemorragia cerebral. Los beneficios de comer mangostán están bien demostrados entre los vietnamitas. Una encuesta encontró que también existen diferencias significativas en las tasas de mortalidad por infarto de miocardio e infarto cerebrovascular en Vietnam. La proporción sanguínea de pescadores en la desembocadura del río Mekong es de 2,12 y la de agricultores es de 12,24. Más tarde, los investigadores descubrieron accidentalmente que el mangostán contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas que suavizan los vasos sanguíneos y reducen la viscosidad de la sangre. Esto también demuestra que el mangostán puede ayudar a prevenir el infarto de miocardio y el infarto cerebrovascular.

A diferencia de otros pescados, el sabor del mangostán también es muy diferente al de otros pescados. En las principales zonas productoras de mangostán, el mangostán es famoso por su "gordura". El pescado entero tiene sólo la espina media, sin espinas pequeñas, y la carne es delicada y tierna. Cuando lo llevas a la boca, se derrite inmediatamente sin masticar. La carne de pescado aparentemente grasosa no se siente grasosa en la boca, pero tiene el sabor umami único del marisco. Hace que el comensal tenga un regusto interminable y aprecie plenamente la vitalidad y el estilo único del océano subtropical.

Por su especial valor de uso y buen sabor, la gente local lo llama cariñosamente "el mejor pescado del mundo".

Al mismo tiempo, la panza del pez mango también tiene un alto valor terapéutico. En la antigüedad, Vietnam era un estado vasallo de China y la cultura china tuvo una profunda influencia en Vietnam. La profundidad y profundidad de la medicina tradicional china conmocionó profundamente al pueblo vietnamita. Si bien aceptamos el concepto de medicina tradicional china, también utilizamos la experiencia de la vida local para confirmar la teoría de la medicina tradicional china. La panza del pez mango es un descubrimiento importante y un complemento orgánico a la teoría del origen de la medicina y la comida tradicionales chinas que los pescadores vietnamitas han difundido a Vietnam a través de sus propias acciones a lo largo de la larga historia. La medicina tradicional china dice "obtienes lo que comes". Aunque esto puede no ser del todo correcto, tiene efectos sorprendentes. Los pescadores viven al aire libre durante todo el año, a veces sin una buena comida durante varios días. Pero en una época en la que la atención médica estaba relativamente subdesarrollada, la incidencia de enfermedades gástricas entre los pescadores vietnamitas era extremadamente baja, gracias a las fauces de pescado.