Comida Baisha
Las verduras baisha incluyen dátiles Lijia Tim, sopa de pollo con frutas, chucrut Lijia, arroz con tubo de bambú Lijia, Qingbu Liang, bollos al vapor y pasteles de cebada.
1. Granos de destilería dulces: Los granos de destilería de Litian se fermentan a partir de arroz glutinoso, una especialidad de la etnia Li. La gente de la familia Li mezclaba arroz glutinoso con levadura hecha de plantas exclusivas de Lishan, lo ponía en una canasta de bambú, lo cubría con hojas de plátano frescas y limpias, lo dejaba fermentar durante unos días y luego lo sellaba en un frasco. Después de medio mes, se volvió dulce y malo.
2. Sopa de pollo con frutas: la dulzura del agua de coco y el sabor umami del pollo se mezclan hábilmente a fuego lento. Tiene un sabor fresco y dulce y es una especialidad saludable diaria de los lugareños.
3. Chucrut Lijia: Un plato único utilizado por el pueblo Li para entretener a los invitados se llama "Nansha". "Nansha" es una especie de verdura silvestre, que en libanés se llama "Diez" (quitando las hojas para obtener sus tallos tiernos) o "Wenzhi" (tomando sus tallos y hojas tiernos). Prepárelo con arroz frío y agua, selle la tina durante un mes y luego fermente hasta obtener chucrut con un sabor único.
4. Arroz con tubos de bambú: El manjar tradicional del pueblo Li en Hainan se hornea con arroz con tubos de bambú fresco y condimentos. La gente de la nacionalidad Li suele prepararlo en la montaña o asarlo en casa con carbón. Ahora los chefs lo han mejorado basándose en la tradición y se ha convertido en un alimento de sabor famoso en Hainan, que goza de gran reputación.
5. Qingbu Liang: Qingbu Liang es un delicioso nombre Han y pertenece a la cocina de Hainan. El tradicional Shengli Lu Qing Bu Liang es un postre helado popular en la isla tropical de Hainan. Está hecho principalmente de frijoles rojos (frijoles mungo), cebada, maní, fideos huecos, coco rallado, huevos de codorniz, sandía, etc. Después de enfriar, agregue cubitos de hielo y agua de coco para hacer un auténtico cuenco refrescante.
6. Guobian Xiaolongbao: Guobianxiaolongbao tiene un sabor dulce y salado. Para los dulces, bata las hojas de una planta llamada Laaye y el arroz japonica con leche de arroz, luego hierva una olla grande con agua, vierta la leche de arroz en el costado de la olla con una cuchara, luego caliéntela hasta formar grumos y luego use una espátula para introducirlo en el agua hirviendo del interior.
7. Cebada: Es un snack relleno de harina de arroz glutinoso. Hay varios tipos de rellenos, como sésamo, maní y coco rallado, pero no se presta atención a los rellenos, sino a si la piel del arroz glutinoso está cocida al vapor, es suave, tersa y no pegajosa.