Cómo hacer gelatina para la piel

La piel de cerdo contiene mucho colágeno. El consumo regular de piel de carne puede mejorar tu belleza. Hay muchas formas de hacer piel de carne. La forma sencilla y deliciosa de hacer gelatina de piel de carne es la primera opción. La gelatina de piel no solo es fácil de hacer, sino que también tiene un sabor QQ excelente. Cabe señalar que la carne de cerdo no se debe comer con ciruelas, camarones, tortugas de caparazón blando, trigo sarraceno, carne de codorniz, ternera y otros alimentos.

Método 1

Ingredientes: 500 gramos de chicharrón

Condimento: sal, vinagre, 2 cucharaditas de esencia de pollo, un poco de jengibre, 1 diente de ajo grande, 2 anís estrellado, 2 granos de pimienta, 10 piezas 1 trozo pequeño de canela, 1 cucharadita de vino para cocinar, 4 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de fresa, 1 hoja de laurel, 2 trozos de aceite de chile, 2 cucharaditas de azúcar blanca, 0,8 cucharaditas de azúcar

1 Cortar la piel de la carne Lavar y utilizar un cuchillo para raspar la suciedad y los pelos residuales de la superficie. p>

2. Dividir la piel de la carne en trozos pequeños, ponerla en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, cocinar unos 5 minutos y sacar.

3. agua, luego use un cuchillo para raspar la grasa de la superficie de la piel de la carne y luego lávela con agua limpia

4 Corte la piel de la carne limpia en trozos pequeños

5. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla (aproximadamente el doble de la piel de la carne), agregue dos anís estrellado, un trozo pequeño de canela, más de diez granos de pimienta, una hierba, dos dientes de ajo y un trozo grande. de jengibre (cortado en trozos pequeños), envolver dos hojas de laurel (cortadas en trozos pequeños) con una gasa y ponerlas en agua

6. Cocinar durante unos 5 minutos

7. Añade la piel de la carne y añade 0,5 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de vino de cocina y la cantidad adecuada de sal.

8 Tapa la olla y cocina a fuego lento. a fuego medio-bajo durante más de 1 hora (usar después de cocinar (los palillos pueden perforar la piel de la carne más fácilmente)

9. Apagar el fuego y retirar el paquete de especias

10. Después de enfriar, vierta la piel de carne y la sopa en un recipiente para verduras, colóquelo en el refrigerador y refrigérelo durante la noche

11. Corte la piel de cerdo congelada en trozos pequeños

12. ajo picado, jengibre picado, aceite de chile (consulte la receta aquí) 2 cucharaditas, 0,3 cucharaditas de azúcar, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de vinagre en un recipiente pequeño bol y mezclar bien, verterlo sobre la piel de la carne

Consejos de cocina

1 Al limpiar la piel de la carne, no es fácil eliminar los pelos residuales de la piel. Puede cocinar la piel de la carne en el paso 2 y luego usar unas pinzas pequeñas para quitarla fácilmente;

2. En el paso 3, se debe raspar la grasa del interior de la piel. p>

3. Es mejor envolver las especias con una gasa, de lo contrario se cocinarán después de cocinarlas. Es muy complicado recogerlas una por una;

Método 2

Habilidades de cocina

1. Al limpiar la piel de la carne, no es fácil quitar el pelo residual de la piel. Después de cocinar la piel de la carne en el paso 2, puedes quitarla fácilmente con unas pinzas pequeñas. ;

2. En el paso 3, se debe raspar la grasa del interior de la piel de la carne;

3. Es mejor envolver las especias con una gasa, de lo contrario será problemático. recógelas una a una después de cocinarlas;

4. La gelatina de piel congelada se puede usar directamente, por supuesto, con salsa.

Método 3

1. Lavar la piel del cerdo y cocerla en agua hasta que se pueda penetrar fácilmente con un palillo y luego apagar el fuego.

2. .Saque la piel de cerdo y raspe la grasa restante con un cuchillo. Asegúrese de rasparla hasta dejarla limpia

3. Luego corte la piel de cerdo raspada en tiras finas

4. Poner a hervir dos dedos de piel de cerdo en agua nuevamente, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

5. añade sal y mezcla bien

6. Viértelo en un cajón para verduras, tápalo y mételo en el frigorífico