¿Cuáles son las funciones de la tortuga? ¿Qué enfermedad se cura y cómo comerla?

1. La tortuga de caparazón blando es deliciosa, rica en proteínas y baja en grasas. Es un tesoro nutritivo que contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, regular la función endocrina del cuerpo y tiene los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, nutrir los riñones, regular el cuerpo, fortalecer los huesos, dispersar el estancamiento y reducir la hinchazón.

2. Turtle puede tratar la debilidad física, la hepatoesplenomegalia, la tuberculosis, la fatiga y los sudores nocturnos, la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang, el dolor de espalda y de piernas, las enfermedades crónicas y la diarrea, la epilepsia en los niños, la amenorrea y la distocia en las mujeres.

3. Cómo comer tortuga de caparazón blando:

(1), guiso de tortuga de caparazón blando: 1200 g de tortuga de caparazón blando, 30 g de jengibre, 5 g de Codonopsis pilosula, 20 g de dátiles rojos , 15 g de baya de goji, carne de cerdo 50 gramos de aceite, 20 gramos de vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre blanco. El método consiste en blanquear las tortugas picadas en agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción al blanquearlas, sacarlas y verterlas con agua fría, poner en una olla caliente manteca de cerdo y rodajas de jengibre, sofreírlas, añadir las tortugas, remover. sofreírlos brevemente y luego agregar vinagre de vino blanco, agregar el caldo y la Codonopsis pilosula después de freír, subir el fuego y cocinar a fuego lento. Agregue los dátiles rojos aproximadamente un minuto antes de servir. Después de servir, agregue la cebolla verde picada y la baya de goji.

(2) Receta de caparazón de tortuga estofado: 1000 g de tortuga de caparazón blando, 2 botones de hierba, una pequeña cantidad de canela, 3-4 anís estrellado, 6-8 botones blancos, 20 g de rodajas de jengibre, 4 cebollas y ajo -5 rodajas, 2-3 rodajas de aceite de maní y manteca de cerdo. Coloque lentamente el condimento en la sartén fría con aceite de maní y manteca de cerdo. Agregue unos 15 dientes de ajo y cocine a fuego lento, luego agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles de Sichuan según su gusto, revuelva uniformemente con una cuchara y deje que el aceite y la salsa se mezclen completamente. Coloque los trozos de tortuga picados en la olla y saltee, luego agregue una pequeña cantidad de vino blanco y vinagre maduro en secuencia, saltee durante aproximadamente un minuto para eliminar el olor a pescado y realce el aroma, saltee durante aproximadamente otro minuto. minuto, luego agregue el caldo (o caldo de pollo) hasta que la sopa esté completamente cubierta de jugo. Durante este período, retire los condimentos no comestibles (hierba, canela, anís estrellado, frijoles blancos), pruebe la sopa salada (porque hay sal en la pasta de frijoles), agregue sopa o sal según su gusto y agregue una pequeña cantidad. de pollo en polvo, agregue pimienta, aceite de sésamo, aceite de pimienta de Sichuan y la tortuga estofada estará completa.