Una colección completa de exquisitas recetas de platos fríos
La receta de tofu mezclado con chalotas introduce en detalle la cocina y sus funciones: plato frío refrescante
Ingredientes para hacer tofu mezclado con chalotes: Ingredientes principales: tofu, cinco onzas de chalotes , dos onzas de sal refinada, tres qian de aceite de sésamo y un qian de chalotes Características del tofu mixto: Fragante y refrescante, Yiqingerbai te enseña cómo hacer tofu mezclado con chalotes, cómo hacer tofu mezclado con chalotes para que quede delicioso. 1. Cortar el tofu en cubos o tiras largas y gruesas con un cuchillo recto; 2. Lavar y picar las chalotas en bloques, verter en un recipiente, mezclar con sal refinada (o disolver con un poco de agua) y aceite de sésamo y servir. Introducción detallada a la receta de patas de pollo en escabeche. Cocina y funciones: plato frío refrescante.
Ingredientes para hacer patas de pollo en escabeche: Ingredientes principales: 1000 gramos de patas de pollo, 50 gramos de pimiento silvestre.
Accesorios: un poco de agua agria de kimchi, apio, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal y pimienta. Te enseñaré a hacer patas de pollo con pimientos encurtidos Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos para que queden deliciosas 1. Selecciona una pata de pollo grande, lávala y córtala por la mitad (entera está bien), hiérvela en una olla. de agua hirviendo durante 10-15 minutos y luego retirar.
2. Picar el ajo y el pimiento marino en trozos pequeños y reservar.
3. Poner en un recipiente de boca ancha agua hirviendo, verter el ajo picado y la pimienta de mar y dejar enfriar.
4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente con agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.
5. Añade al agua de kimchi granos de pimienta de Sichuan, una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai y un poco de glutamato monosódico y esencia de pollo.
6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de kimchi enfriada, déjelas en remojo durante 30 minutos (normalmente se puede dejar más tiempo para mejorar el sabor) y póngalas en un plato. Consejos: 1. Añade el ajo y la pimienta marina al agua hirviendo antes de que esté fría para resaltar su aroma. 2. Opinión personal, añadir demasiado apio, pimiento rojo, etc. La receta de patas de pollo encurtidas presenta en detalle la cocina y sus funciones: plato frío refrescante
Materiales para hacer patas de pollo encurtidas: Ingredientes principales: patas de pollo, pimienta, sal (preferiblemente sal especial encurtida, si no disponible No importa, puedes usar sal común), anís estrellado, canela, un poco de azúcar, un poco de vino blanco Te enseño a hacer patas de pollo encurtidas, cómo hacer deliciosas patas de pollo encurtidas 1. Un frasco. de agua vegetal encurtida 2. Una botella de pimiento silvestre 3. Hervir las patas de pollo y dejarlas enfriar (no olvides cortarle las uñas al pollo antes de cocinar las patas de pollo. Mezclar los tres puntos anteriores, ponerlos en una olla). frasco especial para encurtidos y séllelos durante una semana. Aquí hay una explicación especial de esta agua de kimchi: Use agua hervida fría, granos de pimienta de Sichuan, sal (por supuesto, es mejor usar sal de kimchi especial, si no la tiene, no importa, también puede usar sal común). sal), anís estrellado, canela, un poco de azúcar, un poco de vino blanco y lo metemos en un tarro de kimchi. La receta de tiras de algas frías presenta en detalle la cocina y sus funciones: plato frío refrescante
Ingredientes para hacer tiras de algas frías: Ingredientes: 300 gramos de algas, ajo picado, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico, etc. Características de los trozos de algas frías: algas marinas que contienen yodo, ácido algínico y manitol, que pueden prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares, mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la radiación. Te enseñaré a hacer tiras de algas frías, cómo hacer tiras de algas frías tan deliciosas 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir media hora, sacar y dejar enfriar. 2. Después de enfriar, agregue el ajo picado, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. (No es necesario añadir sal) Introducción detallada a la receta de carne blanca al ajillo Cocina y funciones: plato frío refrescante
Ingredientes para hacer carne blanca al ajillo: Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo. 50 gramos de ajo, 50 gramos de salsa de soja fina, 10 gramos de aceite rojo, 2 gramos de sal, 50 gramos de sopa fría, 10 gramos de azúcar moreno, 3 gramos de especias y 1 gramo de glutamato monosódico. Te enseñaré a hacer carne blanca picada con ajo Cómo hacer carne blanca picada con ajo para que quede deliciosa Lavar el cerdo, cocinarlo en una olla sopera, luego remojarlo en la sopa original hasta que esté tibio, sacar y. secar y cortar en rodajas finas de unos 10 cm de largo y 5 cm de ancho. Machaque el ajo, agregue sal y sopa fría para hacer una pasta fina y conviértala en ajo picado. Agregue azúcar morena y especias a la mejor salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue glutamato monosódico para hacer una réplica de la salsa de soja. Mezcle el ajo picado, la salsa de soja y el aceite rojo hasta formar una salsa y viértala sobre las rodajas de carne.
Introducción detallada a la preparación de espinacas frías. Cocinas y funciones: plato frío refrescante.
Ingredientes para hacer espinacas frías: Ingredientes: 750 gramos de espinacas frescas, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde rallada, jengibre rallado, pimienta. aceite y cantidades adecuadas de aceite de sésamo. Te enseñaré cómo hacer espinacas frías y cómo hacer deliciosas las espinacas frías. 1. Quita las hojas viejas de las espinacas y córtalas. Lavar con agua para eliminar sedimentos y retirar el agua. 2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición, agregar las espinacas y sofreír hasta que estén blandas, sacarlas y dejarlas enfriar en agua fría, exprimir el agua, ponerlas en un bol, agregar sal refinada, glutamato monosódico, verde. la cebolla y el jengibre rallados y mezclar bien. 3. Lavar la olla, añadir un poco de aceite de sésamo y calentar a fuego lento hasta que esté 50% o 60% caliente Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que suelte el aroma. Vierta el aceite de pimienta de Sichuan sobre las espinacas en el bol y cúbralas con un plato. Destape un rato y póngalas en el plato.