¿Cómo podemos comer sano en otoño?
Aunque el comienzo del otoño marca el comienzo del otoño, la temperatura suele ser todavía alta y la humedad del aire sigue siendo alta durante un período de tiempo justo después del comienzo del otoño. No sólo la gente no siente el comienzo del otoño. El frescor y la sequedad del otoño, pero se sienten por todas partes. Es una sensación de calor y humedad. Además, las personas a menudo tienen funciones debilitadas del bazo y del estómago en verano debido al amargo verano o al consumo excesivo de bebidas frías. En este momento, si ingiere una gran cantidad de suplementos, especialmente productos nutritivos yin demasiado grasosos, aumentará aún más la carga. en el bazo y el estómago, provocando problemas a largo plazo. El "débil" tracto gastrointestinal no puede soportarlo todo de una vez, provocando trastornos digestivos. Por tanto, la tónica de principios de otoño debe ser clara y tónica pero no demasiado grasosa.
El llamado “aclarante y nutritivo” se refiere principalmente a tónico pero no graso.
En concreto, significa el consumo adecuado de algunos alimentos o medicamentos que puedan fortalecer el bazo, aclararlo. calor y diuresis. Por un lado, puede expulsar los males húmedos y calientes del cuerpo a través de la orina para eliminar las "secuelas" del calor del verano. Por otro lado, puede regular la función del bazo y del estómago. sentando las bases para la tónica a mediados, finales de otoño e incluso en invierno. En este momento, es posible que desee beber más alimentos como gachas de frijol mungo, gachas de hojas de loto, gachas de frijoles rojos, gachas de dátiles rojos y semillas de loto y gachas de ñame. Para algunos amigos con bazo y estómago débiles e indigestión, deben "trazar una línea clara" con productos grasosos que nutren el yin, como pegamento de asta de ciervo, gelatina de piel de burro, etc. De lo contrario, es muy fácil agravar síntomas como la pérdida. del apetito y la indigestión, si una persona débil bebe más gachas de cebada y lentejas, que tienen el efecto de fortalecer el bazo y promover la humedad, será de gran beneficio para el cuerpo.
Aunque el clima se vuelve más fresco día a día después de principios de otoño, los "tigres del otoño" suelen visitarnos. Durante el Festival del Medio Otoño, si hay altas temperaturas, clima soleado y poca lluvia, sequía continua y aire seco, el "calor y la sequedad" llegarán sin ser invitados. A menudo daña los fluidos corporales, provocando piel seca, lengua roja y menos líquido, cabello seco, heces secas e irritación de la boca. Los síntomas incluyen nasofaringe seca, dolor en el pecho, tos seca y menos flema. A finales de otoño, el frío y la sequedad dañan los pulmones y provocan que las personas tosen con flema fina, sequedad de garganta, labios secos y nariz tapada. Sin embargo, ya sea que haga calor o frío, siempre se caracteriza por piel seca y falta de líquidos corporales. Para prevenir la sequedad otoñal, a mediados y finales del otoño se deben consumir algunos medicamentos o alimentos suaves que puedan nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los pulmones y promover la producción de líquidos, como guisar hongos blancos o hongos negros con azúcar de roca; sopa con poligonatum odorifera, algas y pato juntos; freír las semillas de sésamo negro, molerlas hasta convertirlas en polvo y mezclar con miel. Para prevenir la sequedad otoñal, se pueden comer más frutas, de las cuales las peras y la caña de azúcar son las primeras opciones. En segundo lugar, las castañas de agua, los plátanos, los nísperos, etc. también son buenos humectantes. Cualquier persona con deficiencia de bazo y mucha humedad y diarrea, o aquellos con pulmones fríos y tos y flema pegajosa no deben comer más de las frutas mencionadas anteriormente.
Lo que hay que recordar es que los suplementos en otoño deben ser principalmente suplementos claros y planos. A excepción de aquellos con una constitución deficiente de yang, no coma demasiada comida caliente ni medicamentos, como cordero, carne de perro, ginseng, asta de terciopelo, canela, etc., de lo contrario agravará fácilmente la sequedad del otoño. Además, la suplementación en otoño debe variar de persona a persona. Por lo tanto, para aquellos que están débiles o padecen enfermedades crónicas, lo mejor es complementar según la diferenciación de síndromes bajo la guía de un médico para lograr el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. .
Los nutricionistas sugieren que a medida que la estación entra en otoño, se debe beber más miel y comer menos jengibre. ¿Cuál es el punto?
Porque la principal característica climática del otoño es la sequedad, la falta de humedad en el aire y la falta de humedad en el cuerpo humano. Para adaptarse a las características secas del otoño, nuestro cuerpo humano a menudo debe "rehidratarse" para aliviar los daños causados por el clima seco a nuestro cuerpo humano. Beber más agua se ha convertido en un medio necesario para afrontar la "sequedad otoñal". Sin embargo, si solo bebemos agua hervida, no podremos resistir por completo los efectos negativos de la sequedad otoñal. Una vez que el agua ingresa al cuerpo humano, pronto se evapora o se excreta fuera del cuerpo. Por lo tanto, los antiguos científicos médicos chinos nos han proporcionado la mejor receta dietética para lidiar con la sequedad otoñal: "Agua salada por la mañana y sopa de miel por la mañana. noche." En otras palabras, si bebes agua hervida, el agua se perderá fácilmente. Si agregas un poco de sal al agua hervida, la situación será muy diferente y no se perderá tan fácilmente. Este método es el mismo que agregar solución salina fisiológica a los pacientes en la medicina moderna. Beber un poco de agua salada durante el día y un poco de agua con miel por la noche no solo es una buena forma de reponer el agua del organismo, sino también una buena dieta para mantener la salud y resistir el envejecimiento en otoño. Realmente mata tres pájaros de un tiro.
La miel es un regalo precioso de la naturaleza para nosotros los humanos. Contiene nutrientes particularmente ricos. Los ingredientes principales son glucosa y fructosa, con un contenido del 70%. Vitamina A, vitamina C, vitamina D, etc. La miel tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, mejorar la inteligencia, aumentar la hemoglobina y mejorar el músculo cardíaco. El consumo prolongado puede prolongar la vida. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La miel tiene cinco funciones: eliminar el calor, nutrir el cuerpo, desintoxicar, hidratar y aliviar el dolor". La medicina moderna también ha demostrado que la miel tiene efectos curativos sobre la neurastenia, la hipertensión, la arteriosclerosis coronaria y los pulmones. enfermedad, etc El consumo regular de miel en otoño no sólo es beneficioso para la recuperación de estas enfermedades, sino que también evita que la sequedad otoñal dañe el cuerpo humano y desempeña un papel en la humectación y nutrición de los pulmones. Haciendo así que las personas sean sanas y longevas.
En la estación seca de otoño, por un lado, conviene beber más agua salada y agua con miel y, por otro, evitar o comer barbacoas menos picantes y otros alimentos, como chile, pimienta y canela. , jengibre, cebolla y vino, etc., especialmente jengibre. Estos alimentos son calientes por naturaleza y pierden mucha agua durante la cocción. Es fácil enojarse después de comer, lo que agrava el daño de la sequedad otoñal a nuestro cuerpo humano. Por supuesto, no es un gran problema utilizar una pequeña cantidad de cebollas, jengibre y pimientos como condimentos, pero no los comas con frecuencia ni en grandes cantidades. Por ejemplo, el jengibre contiene aceite volátil, que puede acelerar la circulación sanguínea; también contiene gingerol, que tiene la función de estimular la secreción de jugo gástrico, excitar los intestinos y promover la digestión; el jengibre también contiene gingerol, que puede reducir la aparición de cálculos biliares. Por tanto, tiene ventajas y desventajas, por eso hay un dicho entre la gente que dice "acuesta con rábano y levántate con jengibre", lo que significa que el jengibre se puede comer, pero no en exceso. Especialmente en otoño, es mejor no comerlo, porque el clima en otoño es seco y la sequedad es perjudicial para los pulmones. Además, es más probable que comer jengibre picante dañe los pulmones y agrave la deshidratación y la sequedad del cuerpo. También hay una "advertencia" en los libros de medicina antiguos: "Dentro de un año, no coma jengibre en otoño; dentro de un día, no coma jengibre por la noche. Parece que no comer o comer menos jengibre y otros alimentos picantes". En otoño ha sido un problema durante mucho tiempo. Tiene sentido que atrajera la atención de los antiguos.
Esta pregunta es muy buena, realmente es otoño, todos pueden ayudarme
Atributos de los alimentos
Comida fría: animal-caballo Carne, cangrejo, ostras , almejas.
Planta-berenjena, raíz de loto, pepino, col. Fruta: caqui, sandía, piña, pera.
Condimentos: fideos, sal, salsa amarilla, salsa de soja.
Comida fresca: huevos de animales, huevos de codorniz.
Plantas: brotes de bambú, coliflor, rábano, espinacas, cebada.
Fruta: naranja, melón, melón, manzana.
Beber - té.
Alimentos neutros: yema de huevo de origen animal, leche, carpa, pescado plano, bacalao, erizo de mar, calamar.
Plantas: zanahorias, repollo, habas, guisantes, ñame, batatas, patatas, maíz, champiñones, arroz japonica, trigo, soja, judías adzuki.
Frutas: maní, ginkgo, higos, fresas, ciruelas.
Condimentos: miel, azúcar.
Alimentos calientes: carne de vacuno, pollo, cordero, hígado de cerdo, anguila, salmón, arenque, sardinas, atún, gambas, vieiras.
De origen vegetal: puerros, ajos, cebollas, calabaza, espárragos, semillas de sésamo.
Frutas: nueces, castañas, albaricoques, ciruelas y piel de mandarina.
Condimentos - anís, mostaza. )
Alimentos calientes: grasa animal, queso, jamón, embutidos.
Condimento: chile con jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, vino, café, vinagre.
Alimentos fríos: Los más utilizados incluyen mora, verdolaga, diente de león, verduras amargas, repollo, azucena, melón de invierno, sandía, melón amargo, cangrejo, algas, algas marinas, sal, etc.
Alimentos calientes: Los más utilizados incluyen chile, pimienta, pimienta, canela, jengibre seco, vinagre de vino, hinojo, habas, cilantro, cordero, carne de perro, carne de gato, venado, etc.
Alimentos calientes: Los alimentos de uso común incluyen hojas de mostaza, calabaza, cebolletas, cebollas, ajo, puerros, zanahorias, jengibre, melocotones, lichis, longans, cítricos, naranjas, papayas, ciruelas, semillas de loto y arena. Azúcar, azufaifo, uvas, arroz glutinoso, nueces, ciruelas de ébano, té perfumado, té oolong, miel, carne de res, pollo, pato, ganso, camarones, carpa cruciana, anguila y carpa plateada, etc.
Alimentos fríos: peras, plátanos, plátanos, ginkgo, aceitunas, crisantemos, esponja vegetal, pepino, colza, amaranto, apio, brotes de bambú, arroz salvaje, espinacas, raíz de loto, taro, berenjena, rábano, de uso común. , espinacas de agua, tofu, hongos, vegetales verdes, frijoles mungos, vesícula biliar de serpiente, carne de conejo, pescado negro, anguila, rana y tortuga, etc.
Alimentos planos: Los alimentos de uso común incluyen soja, semillas de sésamo, ñame, maní, lirios, soja, maíz, guisantes, batatas, calabazas, lentejas, trigo, arroz japónica, arroz glutinoso, manzanas, nísperos y tomates, miel, azúcar, carpa, tortuga, tortuga de caparazón blando, huevos, huevos de pato, carne de cerdo, carne de serpiente, etc.
Tras el comienzo del invierno, el clima se vuelve cada vez más frío. ¿Cómo debemos ajustar nuestra dieta en épocas de frío? La ciencia de la salud de la medicina tradicional china nos dice que debemos comer más alimentos calientes y nutritivos para nutrir los cinco órganos internos, fortalecer el cuerpo, cultivar la vitalidad y promover el aumento de la energía yang en el cuerpo. De esta forma, no sólo fortalecerá el cuerpo, sino que también desempeñará un buen papel para protegerse del frío.
Según los diferentes nutrientes que contienen los alimentos, las comidas de invierno deben tener las siguientes características:
Consumir más alimentos básicos, entre ellos cordero, codornices y pepinos de mar. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos se conocen como nutrientes termogénicos. Por ello, en invierno conviene aumentar adecuadamente la ingesta de alimentos básicos y grasas para asegurar el aporte de proteínas de alta calidad. Alimentos como la carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar y otros alimentos son ricos en proteínas y grasas y producen mucho calor. La medicina tradicional china cree que son beneficiosos para los riñones y. yang, calientan la parte media e inferior del cuerpo, reponen el qi y generan sangre, y tienen el efecto de protegerse del frío.
Tener miedo al frío está relacionado con la falta de calcio y hierro. El miedo de las personas al frío está relacionado con la menor ingesta de ciertos minerales por parte del organismo. Por ejemplo, la cantidad de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la elasticidad y excitabilidad del miocardio, los vasos sanguíneos y los músculos. La deficiencia de hierro en la sangre es una causa importante de anemia por deficiencia de hierro, que a menudo se manifiesta como baja producción de calor y baja; temperatura corporal. Por tanto, complementar alimentos ricos en calcio y hierro puede mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. Los alimentos que contienen calcio incluyen principalmente leche, productos de soja, algas marinas, conchas, ostras, sardinas, camarones, etc. Los alimentos que contienen hierro incluyen principalmente sangre animal, yemas de huevo, hígado de cerdo, soja, semillas de sésamo, hongos negros y dátiles rojos.
Las algas marinas y las algas marinas pueden promover la secreción de hormona tiroidea y producir calor. Existe un tipo de secreción tiroidea en el cuerpo humano llamada tiroxina, que puede acelerar la oxidación de muchas células tisulares del cuerpo, aumentar la capacidad de producción de calor del cuerpo, mejorar la tasa metabólica basal, acelerar la circulación sanguínea en la piel y resistir el frío. Los alimentos que contienen yodo pueden promover la secreción de hormona tiroidea. Los alimentos ricos en yodo son: algas marinas, nostoc, medusas, espinacas, col china, maíz, etc.
El hígado de animal y la zanahoria pueden aumentar la resistencia al frío. El clima frío provoca cambios significativos en el metabolismo de las vitaminas del cuerpo humano. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C puede mejorar la tolerancia al frío y la adaptabilidad al frío y tener un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, zanahorias, vegetales de color verde oscuro, etc. La vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas.
Las semillas de sésamo y de girasol pueden aportar al organismo los elementos necesarios para resistir el frío. El clima frío aumenta la demanda de metionina en el cuerpo. La metionina puede proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación al frío mediante transferencia. Por lo tanto, conviene comer más alimentos que contengan más metionina en invierno. Como semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, hortalizas de hoja, etc.
Comer comida picante puede disipar el frío. Los chiles contienen capsaicina, el jengibre contiene aceites aromáticos volátiles y la pimienta contiene piperina. Todos son alimentos picantes. Comer más en invierno no solo puede aumentar el apetito, sino también promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío.
Además, conviene evitar o comer alimentos fríos y menos pegajosos en invierno, porque dichos alimentos son yin y pueden dañar fácilmente la energía yang en el bazo y el estómago.