¿Cuál es la diferencia entre una olla arrocera y una olla a presión eléctrica?

Una olla arrocera es un electrodoméstico cuyo objetivo principal es guisar, y la presión eléctrica es el método principal para cocinar los alimentos. Tanto las ollas arroceras como las ollas a presión eléctricas pueden hacer sopa y cocinar arroz, pero existen grandes diferencias. La primera es que los materiales son diferentes. El tanque interior de las ollas a presión eléctricas generalmente está hecho de acero inoxidable o revestimiento compuesto, que se caracteriza por un calentamiento uniforme, durabilidad y seguridad. La desventaja de la olla a presión eléctrica es que es fácil quemar la olla. El fondo de la olla hecho de material de revestimiento compuesto compensa este defecto y transmite el calor de manera uniforme. La olla interior de la olla arrocera está hecha de arcilla y la olla de barro violeta es la mejor. Las ollas arroceras hechas de arcilla se caracterizan por una fuerte resistencia a los ácidos y álcalis, una gran capacidad calorífica y pueden mantener el calor durante mucho tiempo. Además, la arcilla puede garantizar que no se pierdan los nutrientes de los ingredientes, lo que la hace más saludable. Es muy adecuada para cocinar gachas y sopas, y el sabor será más fragante.

En segundo lugar, la dinámica es diferente. Las ollas a presión eléctricas dependen principalmente del calentamiento a presión para cocinar los alimentos. El principio de la olla a presión eléctrica es cocinar los ingredientes lentamente a fuego lento para que el sabor y la nutrición de los ingredientes entren completamente en la sopa o la papilla. Así, la potencia de una olla a presión eléctrica es mucho mayor que la de una olla a presión eléctrica, mientras que la potencia de una olla a presión eléctrica para cocinar alimentos a fuego lento es relativamente baja.

Luego existen diferentes métodos de cocción. Cuando la olla a presión eléctrica procesa alimentos, la temperatura interna puede superar los 120 grados centígrados. En este momento, más del 50% de las vitaminas B1, B2, niacina, etc. de los alimentos se perderán debido a la resistencia a las bajas temperaturas. Las proteínas, el almidón y las grasas de los alimentos son más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano después del procesamiento, casi sin pérdida. Sin embargo, después de hervir la olla arrocera, la temperatura interna se mantiene en aproximadamente 100 grados Celsius y la olla arrocera se puede abrir en cualquier momento sin presión de aire. Guisar carne en sopa es lento pero mantiene todos los nutrientes de la comida. Por tanto, las ollas a presión eléctricas son más adecuadas para procesar productos cárnicos, como pollo, pato, pescado, etc. , y la olla arrocera es adecuada para guisar gachas, caldo, etc. , que quedarán más deliciosos y tendrán mayor valor nutricional.

También hay diferencia en el tiempo de cocción. Dado que la presión interna de la olla a presión eléctrica es mayor que la presión externa, el punto de ebullición alcanzará más de 120 grados Celsius y la temperatura interna será mayor después de hervir. Cocinar carne, especialmente carne que no es fácil de cocinar, ahorrará mucho tiempo que cocinar en otras ollas. La presión interna de la olla arrocera es consistente con el ambiente general y el punto de ebullición es de aproximadamente 100 grados Celsius. La temperatura no volverá a subir después de hervir, por lo que el tiempo de cocción será más largo. Es adecuado para preparar sopas y gachas.