¿Quieres tostar primero el pan con jamón crudo?

No hagas pan primero con jamón crudo. No hay nada que puedas hacer al respecto una vez horneado el pan, ¿verdad? Salchicha de jamón y pan juntos. Una vez que el pan haya subido, enróllelo hasta darle forma de lengua de res y colóquelo en un plato de papel. Coloca la salchicha en el medio del panecillo y presiónala con los dedos. Agregue la salsa de tomate y el aderezo para ensaladas.

Pan de jamón

200g harina, 1 huevo, 80g leche, 2g levadura, 1g sal, 30g azúcar, 15g leche en polvo, 15g mantequilla. 2 longanizas de jamón, un poco de cebolla de verdeo picada y un poco de huevo líquido.

Pasos: Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en la máquina del chef, amasar la masa durante 10 minutos en la primera velocidad, agregar la mantequilla, amasar la masa en la segunda y tercera velocidad durante 10 minutos respectivamente, tapar Con film transparente, fermente hasta que la masa original duplique su tamaño y divídala en dos masas.

Enrollamos cada masa dándole forma rectangular, colocamos la salchicha de jamón en el medio, la enrollamos y la cortamos en rodajas, y cortamos la salchicha de jamón. La masa no se puede cortar. Colocar por ambos lados, meter al horno para fermentación secundaria durante 20 minutos, untar con huevo batido, espolvorear con cebolla verde picada, precalentar el horno a 180 grados y hornear la capa intermedia de arriba a abajo durante 18 minutos.