¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?
La col china es uno de los platos vegetarianos favoritos del pueblo chino. Tiene sus propios sabores en sopa clara, salteada y picante. Hoy Adao te presentará varias recetas deliciosas de col. añádelo a tu colección~
p>1. Repollo al vinagre
Ingredientes:
400 g de repollo, chiles secos, cebolletas, 50 g de panceta de cerdo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón seco, 2 cucharadas de agua, aceite de maní
Método:
1. Lavar las hojas de col china, controlar la humedad e inclinar la cuchilla para hacerla un poco más grande. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas;
2. Cortar la cebolla en trozos, cortar el chile seco en trozos, poner el azúcar, el vinagre,. sal, almidón y agua en un tazón pequeño y revuelve uniformemente.
3. Calienta el wok, calienta la sartén con aceite frío y sofríe la panceta a fuego medio-bajo; >
4. Saltee hasta que la panceta de cerdo escupe aceite y la superficie esté ligeramente curvada y dorada, luego agregue Continúe salteando las cebollas verdes y los pimientos hasta que los pimientos adquieran un color marrón oscuro;
5. Añade las rodajas de col, pon a fuego alto y sofríe;
6. Cuando llegue el momento, añade la salsa y remueve. de la sartén.
2. Col china agridulce
Ingredientes:
1 col china, 1 cucharada de aceite, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 3. pimientos, 1 cucharada de vinagre maduro, salsa de soja, sal
Elaboración:
1 Lavar la col y cortarla en gajos, el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en rodajas pequeñas. secciones.
2. Añadimos aceite a la sartén, añadimos un poco de sal, añadimos la col y sofreímos.
3. Después de que la mitad del repollo esté aplanado, agregue el chile, el vinagre maduro y un poco de salsa de soja.
4 Agregue las rodajas de jengibre y continúe salteando a fuego medio. calentar durante 5-8 minutos antes de servir.
3. Repollo picante
Ingredientes:
Un repollo, una cantidad adecuada de puerros, una cantidad adecuada de fideos de arroz glutinoso, tres onzas de fideos con chile, 30 ml de salsa de pescado, cinco ajos Dos onzas de jengibre, una pera, cantidad adecuada de sal
Elaboración:
1 Lavar la col y partirla en trozos pequeños, marinar con. Sal durante la noche, enjuagar con sal al día siguiente, Controlar el agua seca.
2. Añade un poco de agua a los fideos de arroz glutinoso y deja que hierva. Añade agua al wok y deja que hierva, vierte la pasta de arroz glutinoso, revuelve bien y deja enfriar.
3. Remojar los fideos con chile con un poco de agua hirviendo y dejar enfriar.
5. Añade a la pasta de chile el ajo picado, el jengibre, la pera, la salsa de pescado, el cebollino, un poco de sal y la pasta de arroz glutinoso.
6. Ponga el repollo seco en un recipiente, agregue la pasta de chile y mezcle bien. Déjelo fermentar durante 2-3 días. Finalmente, póngalo en un cajón para verduras y póngalo en el refrigerador.
4. Sopa de col tierna
Ingredientes:
Col tierna, jamón, guindilla, huevo en conserva, sopa de huesos de cerdo, aceite de sésamo, sal, ajo
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Elaboración:
1. Preparar los materiales primero Lavar la col tierna y dividirla en mitades Cortar el jamón, la salchicha y el pimiento en dados. en dientes pequeños Cortar los huevos en conserva en cubos.
2. Añade un poco de aceite de sésamo a la olla y, cuando el aceite esté caliente entre cuatro y cinco capas, añade los dientes de ajo.
3. Cuando los dientes de ajo estén fritos hasta que estén dorados, añadir la sopa de huesos de cerdo preparada.
4. Después de que la sopa espesa esté hervida, agregue el repollo tierno picado y cocine hasta que esté suave.
5. Sacar la col tierna y ponerla en un plato, dejando la sopa de fondo en la olla.
6. Continuar hirviendo la salchicha de jamón, las rodajas de pimiento y los dados de huevo en conserva.
7. Después de hervir, añadir un poco de sal y agua y almidón para espesar y verterlo sobre la col tierna cocida.