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Introducción a la aplicación de colorantes

Todo el mundo debe estar familiarizado con la palabra pigmento. También tiene otro nombre: colorante. Los alimentos con colores brillantes siempre harán que las personas tengan mayor apetito. Diferentes colores y sabores harán que la gente babee con solo mirarlos. Pero no todos los colorantes se pueden utilizar en los alimentos. ¿En qué tipos de colorantes se dividen? ¿Dónde se utilizan los colorantes en la vida diaria? ¡Echemos un vistazo a las aplicaciones de los colorantes!

Las aplicaciones de colorantes de síntesis química permitidas en mi país son: amaranto, carmín, eritrosina, rojo nuevo, amarillo limón, amarillo atardecer, añil, azul brillante, así como para realzar los anteriores. Los pigmentos de acidez solubles en agua mencionados son diversos pigmentos dispersos en aceites y grasas.

Las aplicaciones de colorantes naturales permitidos en nuestro país incluyen: rojo remolacha, rojo goma laca, rojo arándano, rojo pimiento, rojo arroz, etc. 45 tipos.

Los colores se dividen principalmente en dos tipos: pigmentos y colorantes. Los pigmentos se pueden dividir en pigmentos orgánicos y pigmentos inorgánicos según su estructura. Los tintes son compuestos orgánicos que se pueden usar en la mayoría de los solventes y plásticos teñidos. Tienen las ventajas de baja densidad, alto poder colorante y buena transparencia. Sin embargo, sus estructuras moleculares generales son pequeñas y son propensas a migrar durante la coloración.

La aplicación de colorantes naturales consiste en carotenoides extraídos o procesados ​​de animales, plantas y microorganismos. Actualmente, los pigmentos naturales que son ampliamente aceptados y utilizados en el mercado internacional incluyen principalmente los derivados del pigmento de la flor de caléndula (luteína) y los derivados de la capsantina. Además, los animales y plantas naturales se utilizan a menudo como colorantes en China, como polvo de hojas y tallos de ginseng, polvo de caléndula, polvo de yema morada, polvo de hojas de yuca, polvo de hojas de aguja de pino, polvo de cáscara de naranja, polvo de hojas de leucaena, zanahorias y camarones; El polvo de cáscara de cangrejo, las algas, etc. se utilizan como colorantes para el ganado, las aves y los productos acuáticos.

Los colorantes sintéticos son principalmente carotenoides. Como ?-Apo-8-caroteno (C30H40O) o éster etílico de ?-Apo-8-carotenoide (C32H44O) y xantina de limón (C33H44O), cantaridina, Galli Red, Galli Yellow, Lu Kangding et al.

Los colorantes plásticos son principalmente pigmentos inorgánicos y orgánicos, que deben tener una alta fuerza colorante y brillo, buena transparencia o propiedades de ocultación, dispersión, resistencia a la intemperie, estabilidad térmica, estabilidad química, funciones eléctricas, desempeño ambiental, etc. Poder colorante. El poder colorante determina directamente la cantidad de aplicación del colorante. En términos generales, aumenta a medida que disminuye el tamaño de las partículas de aplicación del colorante. El poder colorante de los pigmentos orgánicos es mucho mayor que el de los pigmentos inorgánicos. Juntos, el poder colorante se ha mejorado significativamente y ahora se utilizan y desarrollan ampliamente pigmentos orgánicos y partículas ultrafinas.

La aplicación de colorantes sólo puede lograr buenos efectos colorantes si son relativamente fáciles de dispersar uniformemente en forma de pequeñas partículas en el polímero. Dado que el pigmento contiene muchas partículas agregadas, debe dispersarse mediante una alta fuerza de corte para romper los agregados grandes y formar agregados pequeños para lograr la finura de partículas requerida para obtener el efecto óptico ideal.

Recordatorio: todo el mundo debe comprar alimentos habituales en la vida diaria. ¡Solo se pueden agregar colorantes comestibles a los alimentos que pueden causar un gran daño al cuerpo humano! Xiaotu le presentará solo una parte. En el futuro, Xiaotu le brindará más conocimientos prácticos diarios. ¡Continúe siguiéndonos, Tubatu!

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