¿Qué tipo de sopa deben tomar los niños para nutrirse en otoño?
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 40 semillas de loto (sin corazón), aceite de cacahuete, sal refinada, jengibre, glutamato monosódico, cantidad adecuada de harina.
Práctica:
1. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras finas. Cubrir la panceta de cerdo con harina y sal y lavar repetidamente.
2. Poner las semillas de loto en la panceta de cerdo lavada, coserla con hilo, ponerla en un plato, cocer a fuego lento en agua hasta que la panceta esté cocida, sacar a enfriar y cortar en trozos. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue la panceta de cerdo y las semillas de loto y saltee hasta que estén fragantes, agregue sal al gusto.
Comer ñame antes del tónico con pato y sopa de ñame en otoño e invierno favorece más la absorción de los tónicos. El ñame es un medicamento tónico que puede fortalecer el bazo y el estómago. Es especialmente adecuado para que las personas con el bazo y el estómago débiles lo coman antes del tónico. La medicina tradicional china cree que la carne de pato puede reponer en gran medida la fatiga, nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor del parto y tiene los efectos de nutrir el estómago, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y fortalecer el bazo. La carne de pato es adecuada para personas que tienen calor y calor interno. La carne de pato se llama una "medicina milagrosa" y un alimento nutritivo de alta calidad en "El famoso doctor Abielu". La gente cree que la sopa de pato vieja es una "medicina sagrada para compensar la fatiga". ¡No te enojarás aunque bebas demasiada carne de pato y sopa de ñame!
Ingredientes: Un pato (aproximadamente 1 kg), 500 gramos de ñame, cebolletas, jengibre, anís estrellado, vino de cocina y sal.
Ejercicio:
1. Lavar y trocear el pato, pelar y cortar el ñame en gajos, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolleta en gajos. Después de escaldar el pato, ponerlo en agua fría y cocinar, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el vino de cocción.
Después de 2,40 minutos, cuando aparezcan manchas aceitosas en los fideos de sopa, agregue el ñame y cocine hasta que los ingredientes estén tiernos, luego agregue sal al gusto.
La medicina tradicional china cree que la fruta de gorgona es dulce, astringente y de sabor plano. Puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, fortalecer los riñones y detener la diarrea. Tiene las ventajas de ser "nutritivo pero no fuerte". y "prevenir la sequedad pero no engrasar". Su efecto tonificante de los riñones es mejor que el del ñame, su efecto de eliminación de la humedad es mejor que el del frijol adzuki y su efecto calmante del corazón es mejor que el de la semilla de loto. Se puede decir que es un tónico oculto. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, dependía del consumo de semillas de gorgona para mantener su salud. La sopa de frijol mungo y paloma con semillas de gorgona tiene un efecto tonificante, especialmente a principios de otoño y cuando el calor del verano aún no ha terminado, puede nutrir los riñones, fortalecer el bazo y detener la diarrea.
Ingredientes: 100 gramos de judía mungo, 100 gramos de semillas de gorgona, 1 palomo viejo, 600 gramos de espinazo y 10 gramos de jengibre.
Ejercicio:
1. Primero cortar el palomo viejo, lavarlo y picar el espinazo; lavar las judías mungo y las semillas de gorgona y dejarlas en remojo durante media hora para que se sequen. 1 hora.
2. Hervir agua en una cazuela de barro. Después de que hierva el agua, saca el espinazo y la paloma vieja del agua, sácalos y enjuágalos. Ponga los frijoles mungo, las semillas de gorgona, las palomas viejas, el lomo y el jengibre en una olla de barro, agregue agua, hierva durante 2 horas, agregue sal y beba.
Sopa de costillas de cerdo con papaya y maní El "Compendio de Materia Médica" registra que "Los maní agradan el bazo y el estómago, humedecen los pulmones y resuelven la flema, reponen el qi y nutren el yin, aclaran la garganta y alivian la picazón". Es adecuado para personas con deficiencia de bazo, pérdida de peso, menos comida y tos seca con menos flema. Vale la pena señalar que la capa roja de maní (es decir, la capa de maní) tiene un efecto más fuerte para revitalizar el qi y detener el sangrado. La sopa de papaya, maní y costillas de cerdo puede hidratar la piel, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Ingredientes: Una papaya fresca (unos 500 gramos), 100 gramos de flores secas y granos de maní, 250 gramos de costillas frescas, aliño adecuado.
Práctica:
1. Lavar, pelar y descorazonar la papaya fresca, cortarla en rodajas gruesas y reservar. Lavar las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas y las costillas frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Cortar en rodajas gruesas, agregar sal refinada y mezclar bien.
2. Luego ponga los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte primero y luego a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves.
La sopa de pechuga de res y rábano tiene los efectos de reponer el corazón, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y la salivación, y es adecuada para pacientes con enfermedades crónicas. qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas, y tez amarilla. Según la medicina tradicional china, el rábano blanco es un metal que corresponde a los pulmones entre los cinco órganos internos. Su naturaleza y sabor son dulces, planos y picantes, y regresa a los meridianos del pulmón y del bazo. Tiene los efectos de reducir el qi y la digestión, disipar enfermedades e hidratar los pulmones, desintoxicar y promover la producción de líquidos, diuresis y laxante. La sopa de ternera y rábanos es una buena opción en otoño e invierno.
Ingredientes: Pechuga de ternera, rábano blanco, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa negra, pimienta, piel de mandarina, anís, canela, laurel, vino de cocina, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de aceite de maní.
Práctica:
1. Lavar y cortar en trozos la pechuga de ternera, blanquear la sangre y la carne picada, lavar y cortar el rábano blanco en trozos, poner la cebolla, el jengibre y el ajo; rodajas en la olla y saltee a fuego lento, luego agregue la pechuga de res y saltee.
2. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, piel de mandarina, anís, corteza de canela, hojas de laurel, vino de cocción, una pequeña cantidad de sal y una pequeña cantidad de azúcar y. saltee hasta que la pechuga de res cambie de color; vierta agua y cocine a fuego lento hasta que la carne de la pechuga cambie de color. Cuando esté suave, agregue el rábano y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.