Cómo hacer sopa de carne Hokkien o sopa de cerdo...
Los bocadillos de carne de Quanzhou tienen una larga historia. Se dice que la sopa de carne más famosa está relacionada con Lu Xiufu, un famoso funcionario de la dinastía Song del Sur. Esta leyenda se remonta a más de 800 años. Si profundiza en las "marcas consagradas" existentes en Quanzhou, también puede preguntar sobre la historia de cientos de años. Hay muchas marcas consagradas en Quanzhou, como Haochengcai Steakhouse, Dongxing Beef Restaurant en la ciudad de Quanzhou y Xuji Beef Restaurant en Shishi. Todas son "marcas consagradas" famosas en esta industria. Este snack de carne se puede consumir como snack o como comida. Cuando llega la hora de comer, muchas personas van al bar de carne y piden un plato de arroz salado (arroz frito con salsa de soja), un plato de sopa de carne y un filete por unos 10 yuanes para completar una comida. Sencillo y conveniente. Sopa de ternera, suave sabor a ternera, mezclada con finas tiras de jengibre en la sopa, fragante pero no grasosa, dos veces más deliciosa. Comieron arroz salado y bebieron. Por lo tanto, los snacks de carne de res pueden considerarse como el tipo de comida rápida más común en Quanzhou. La sopa de ternera se puede dividir en sopa blanda y sopa dura. La mayor diferencia es si la carne está picada o en rodajas, como la sopa de carne de Quanzhou. La sopa de carne de West Lake es una sopa suave y la carne está picada. Se espesa antes de servir y la sopa de carne queda ligeramente roja. La sopa de ternera Fujian Jinjiang y la sopa de ternera Shishi son sopas duras. Corte la carne en rodajas, mezcle la harina de camote, la sal, el glutamato monosódico y el vinagre maduro, déjela en remojo durante diez minutos, luego póngala en la olla, espolvoree con jengibre rallado, ajuste el sabor y cocine. La carne está tierna y la sopa deliciosa. ¡Es la primera opción para los amantes de la belleza! Personalmente sigo prefiriendo las sopas firmes. A continuación se explica cómo preparar una sopa de ternera nutritiva y nutritiva: Ingredientes: 300 g de ternera, 10 g de vinagre, cebolla verde picada, 50 g de harina de maíz, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, 50 g de caldo, aceite de maní, pimienta. Método: 1. Cortar la carne en rodajas, lavar con harina de maíz y batir vigorosamente durante 5 minutos. 2. Poner aceite en el wok, calentarlo, agregar caldo y la cantidad adecuada de agua, agregar la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y azúcar. Después de que el agua hierva, poner la carne en el agua hirviendo una por una y. cocine por 1 minuto a fuego medio. 3. Ponga vinagre y cebolla verde picada en un tazón de sopa, ponga la carne cocida en el tazón y espolvoree con la cantidad adecuada de pimienta. Ingredientes para la sopa de cerdo: 1/2kg de carne magra.
4 taeles de salsa de pescado
1 brote de bambú (rallado)
Dos huevos
1/3 taza de agua blanca en polvo
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2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
Un poco de sal
Un poco de aceite de sésamo
1 cucharadita de pimienta blanca
Un poco de cilantro - Funcionamiento: (1) Cortar la carne magra en tiras largas (en rodajas o en dados), mezclar uniformemente con la pasta de pescado y reservar.
(2) Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, agregar las rodajas de carne mezcladas con la pasta de pescado y cocinar hasta que flote y sacar.
(3) Prepare otra olla de caldo, agregue condimentos al gusto, espese con polvo blanco, agregue sopa de carne preparada, brotes de bambú rallados, etc. , y finalmente vierte el líquido del huevo para hacer flores de huevo. - Valor nutricional: Cerdo - Cómo identificar la carne de cerdo enferma: Al comprar carne de cerdo, saque uno o más pelos de cerdo y observe atentamente las raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; delicias peludas: cocina de Hong Kong y Taiwán; se pueden encontrar varios restaurantes en ciudades grandes y medianas de Guangdong y Fujian.