¿Qué alimentos comer en otoño son malos para el estómago?
Primero, el rábano
La medicina china cree que el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Se utiliza para síntomas como acumulación de alimentos, saciedad y dificultad para orinar. Se puede observar que el rábano juega un papel importante en la regulación del bazo y el estómago. Por lo tanto, el rábano compite con el ginseng en otoño y tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades comunes como indigestión, resfriado, amigdalitis, tos, flema y dolor. garganta y otras enfermedades comunes en otoño.
Receta recomendada: Costillas de cerdo a la plancha con rábano
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de rábano, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocción, 4 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 8 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de almidón y 50 gramos de aceite.
Preparación: Cortar el rábano en dados, cortar la cebolla en gajos y cortar el jengibre en rodajas. Cuando el wok esté a fuego alto, agregue aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el rábano, saltee hasta que adquiera el color más alto, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el agua, agregue las costillas y lleve a un Hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 25 segundos. Minutos, cuando el jugo esté espeso y fragante, agregar agua, almidón y dejar que todo el jugo cuelgue de la superficie de los ingredientes.
En segundo lugar, las batatas
Las batatas (especialmente las batatas de corazón amarillo) son un alimento rico en nutrientes entre los cereales. Debido a que las batatas pueden complementar una gran cantidad de mucina, azúcar, vitamina A y vitamina C para el cuerpo humano, tienen la función de reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago y calentar. el estómago y beneficiando los pulmones. Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
Receta recomendada: Gachas de harina de maíz y boniato.
Ingredientes: 100 gramos de harina de maíz, cantidad adecuada de boniatos.
Método: Se pueden hacer una pasta con 100 gramos de harina de maíz con agua fría. Añade el agua después de hervir, luego junta los boniatos cortados y revuelve suavemente para evitar que la harina de maíz se pegue al fondo. de la olla. Cuece la papilla a fuego lento, añadiendo agua fría varias veces entre medias. Lo mejor es que no quede ni fina ni espesa.
En tercer lugar, la calabaza
En otoño, la piel se vuelve áspera y seca. Comer calabaza es muy útil para mantener la piel tersa y tersa, porque la calabaza es rica en caroteno y vitamina C, que pueden proteger el hígado y tienen cierto efecto estomacal. La calabaza también es adecuada para personas con estómago débil. Es rico en pectina, que puede "adsorber" bacterias y sustancias tóxicas, incluidos metales pesados y plomo, y desempeña un papel desintoxicante. La calabaza se puede utilizar para cocinar gachas o sopas para nutrir el estómago.
Receta recomendada: Sopa de Lirio y Calabaza
Ingredientes: calabaza, lirio fresco, baya de goji, azúcar de roca, miel.
Preparación: Lavar la calabaza, pelarla y quitarle la pulpa, cortarla en trozos grandes, hervirla en una olla, dejarla enfriar, ponerla en un exprimidor y batirla hasta que quede aterciopelada con miel; las raíces negras, lávalas y rómpelas en pequeños pétalos, lava la baya de goji y déjala en remojo para su uso posterior; Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue la baya de goji, el azúcar de roca y el lirio, deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento, luego agregue la calabaza y sirva.
Cuarto, ñame
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otros ingredientes, que pueden mejorar la función de digestión y absorción del bazo y el estómago, y es beneficioso para enfermedades como el bazo y debilidad estomacal, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades; la alantoína del ñame ayuda a reparar la mucosa gástrica y tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre las úlceras. Vale la pena señalar que el ñame tiene un efecto astringente y no debe ser consumido por personas con estreñimiento. Para fortalecer el estómago lo mejor es hacer sopa con ñame fresco, y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, porque las enzimas digestivas se destruirán y perderán su efecto.
Receta recomendada: Gachas de ñame, goji y azufaifo
Ingredientes: 1 ñame, 10 dátiles rojos, 20 g de goji, 50 g de semillas de loto, 30 g de arroz, 20 g de arroz glutinoso, 20 g de mijo.
Método: Lave, pele y corte el ñame en secciones. Use guantes al pelarlo, de lo contrario la piel picará fácilmente. Prepare y lave arroz, arroz glutinoso, mijo y azufaifa. Prepare semillas de loto y baya de goji. Lavar el arroz, el arroz glutinoso y el mijo y ponerlos en una olla con agua. Lave las bayas de goji, las semillas de loto y los dátiles rojos y póngalos en la olla junto con el ñame. La olla a presión puede cocinar gachas con la llave. Según tu preferencia, la papilla se puede comer con azúcar y remover bien.
Verbo (abreviatura del verbo) repollo
La medicina tradicional china cree que el repollo es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, y nutrir los riñones. , desbloqueando las colaterales y fortaleciendo los huesos, beneficiando a los cinco órganos internos y regulando los seis órganos internos El efecto de reponer la médula ósea. La cebada, la cáscara seca de mandarina y el repollo guisado con miel pueden aliviar el dolor epigástrico, la distensión epigástrica, las úlceras gástricas y duodenales y otros síntomas.
El repollo fortalece el bazo y el estómago, alivia el dolor, desintoxica y reduce la hinchazón, elimina el calor y la humedad. Además, el repollo también contiene una gran cantidad de vitamina C, que puede aliviar el dolor y promover la curación de las úlceras.
Receta recomendada: Sopa de Tomate, Patata y Repollo
Ingredientes: media col, 3 tomates, 1 patata, media zanahoria, 6 tazones de agua.
Preparación: Lavar los tomates, cubrirlos, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubitos, pelar y lavar el repollo, limpiarlo y cortarlo en tiras gruesas; ; calentar una sartén con un poco de aceite, agregar los tomates y sofreír, agregar sal y continuar sofreír y exprimir las papas sofreídas y las zanahorias cortadas en cubitos, verter 6 tazones de agua y hervir; Agrega el repollo y continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Sazone con sal.
6. La col china
La col china es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de la digestión, saciando la sed y favoreciendo la digestión. El consumo regular puede nutrir el bazo y el estómago, y es especialmente indicado para personas con síntomas como úlcera gástrica, indigestión, heces secas, dificultad para orinar y sequedad de boca. El repollo chino es rico en fibra cruda, que puede estimular la motilidad gastrointestinal y prevenir las heces secas. En comparación con otras verduras ricas en fibra dietética, la col china es más suave, tierna y sabrosa en fibra. El repollo también contiene vitamina U, que puede proteger la mucosa gástrica y es adecuado para pacientes con úlceras del tracto péptico.
Receta recomendada: Costillas de cerdo estofadas y col.
Ingredientes: 300 g de costillas de cerdo, 150 g de col china, 15 g de cebollas verdes, 15 g de rodajas de jengibre, 10 g de baya de goji, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de vino de cocina, un poco de aceite de sésamo.
Elaboración: Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas, lavar la col y cortarlas en trozos largos de unos 5cm. Remoje las costillas en agua hirviendo y lave la espuma de sangre para evitar que el producto terminado huela a sangre. Ponga las costillas en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue rodajas de jengibre, chalotes, baya de goji, un poco de vinagre y vino de cocción y cocine hasta que las costillas estén cocidas. Luego agrega el repollo y cocina. Aquellos a los que les guste comer repollo tierno pueden cocinarlo un rato. Por último, puedes añadir sal al gusto según tu preferencia personal, y añadir un poco de aceite de sésamo.
7. Raíces de loto
El otoño es la época en la que las raíces de loto aparecen en el mercado. La raíz de loto de otoño es rica en carbohidratos, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Es un buen alimento para que las personas mayores nutran el bazo y el estómago en otoño. La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce y es fría por naturaleza. Puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea. Después de que la raíz de loto se procesa y madura, su naturaleza cambia de fría a cálida y su función cambia para fortalecer el bazo, ser apetitosa, detener la diarrea y fijar la esencia. En particular, la raíz de loto se procesa para obtener polvo de raíz de loto, que es un buen suplemento dietético para las personas mayores. Es rico en nutrientes, fácil de digerir y tiene el efecto de nutrir la sangre, detener el sangrado y regular el apetito. Los amigos mayores que suelen tener problemas de bazo y estómago deberían comer más almidón de raíz de loto o preparar su propio almidón de raíz de loto en casa.
Receta recomendada: Osmanthus, arroz glutinoso y raíz de loto
Ingredientes: 1 trozo de raíz de loto, arroz glutinoso, 1 gramo de osmanthus seco y unos 100 gramos de azúcar de roca.
Método: Lavar el arroz glutinoso, secarlo en agua controlada y reservar. Lavar la raíz de loto y cortar un pequeño trozo cerca del nudo de la raíz de loto para hacer una cobertura. Enjuague el orificio de la raíz de loto, coloque el arroz glutinoso en el orificio de la raíz de loto, llénelo con arroz, vuelva a colocar la tapa cortada y asegúrelo profundamente con un palillo. Coloque la raíz de loto en la olla, agregue agua a la raíz de loto, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el azúcar de roca, el osmanthus seco y cocine a fuego lento durante 100 minutos. Cortar la raíz de loto cocida y servir. O sofreír en aceite el arroz glutinoso cortado y las raíces de loto, sofreírlos por ambos lados y espolvorear un poco de azúcar al comer.
8. Col china
Tiene un sabor amargo y ligeramente frío, nutre el estómago y armoniza el estómago, limpia los intestinos y beneficia al estómago. La col china contiene una gran cantidad de vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno y vitamina B. También existe una especie de col, es decir, su alimentación también es amarga y plana. y riñones, fortalece el bazo y el estómago y tiene un efecto curativo y alivia el dolor de las úlceras gástricas y duodenales.
Receta recomendada: Col china salteada con gambas secas.
Ingredientes: 1 manojo de col china, un puñado de gambas secas, unas cebolletas de verdeo picadas.
Elaboración: Lavar la col china, cortarla en trozos de 5-6 cm de largo y blanquearla en agua hirviendo. Cortar las cebollas en cebolletas picadas, remojar los camarones secos en agua durante 5 minutos y luego lavarlos. Vierta el aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el repollo chino y sofríe. Después de 2 minutos, agrega la piel de los camarones lavados, sofríe un par de veces y retira de la sartén.
Nueve, taro
El taro es rico en almidón y nutrientes.
Cada 100g de alimento fresco contiene 91 calorías, 2,4g de proteínas, 0,2g de grasas, 20,5g de carbohidratos, 14mg de calcio, 43mg de fósforo, 0,5mg de hierro, 10mg de vitamina C, 10,09mg de vitamina B, blandos y Textura suave, fácil de digerir y buen efecto para el estómago. Es especialmente adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y pacientes convalecientes. Es un buen alimento para bebés, niños pequeños y ancianos.
Receta recomendada: malanga y rábano.
Ingredientes: 250 g de malanga, 250 g de rábano, 50 g de aceite de ensalada, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta.
Preparación: Pelar y lavar la malanga, cortar las pequeñas por la mitad, cortar las grandes en rodajas, ponerlas en un recipiente con arena, añadir 750 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. a fuego lento lavar los rábanos, cortarlos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y dejar enfriar, girar la olla a fuego alto, agregar aceite para ensalada, calentar, agregar los rábanos, sal y sofreír; agregue uniformemente el taro, la sal refinada, el glutamato monosódico y 100 ml de sopa clara y cocine bien. Pruebe bien, colóquelo en un recipiente con arena y espolvoree con pimienta;
Métodos para nutrir el estómago
1. Dieta saludable
Las comidas de otoño deben nutrir principalmente el yin e hidratar los pulmones. Las personas mayores con problemas gastrointestinales graves pueden comer algunas gachas de avena por la mañana para beneficiar el estómago y promover la producción de líquidos, como gachas de lirio y semillas de loto, gachas de arroz glutinoso con azúcar de roca tremella, gachas de arroz glutinoso de almendras y almejas de Sichuan, gachas de sésamo negro, etc. . Además, conviene comer más frutas y verduras ácidas y menos alimentos picantes, lo que resulta de gran beneficio para proteger el hígado y los pulmones.
2. Regular el bazo y el estómago
Después del comienzo del otoño, debemos intentar comer menos alimentos fríos o comer muchas frutas y verduras crudas, especialmente aquellas con el bazo débil. y estómago. A la vuelta del verano y el otoño, el objetivo principal de regular el bazo y el estómago es eliminar el calor y fortalecer el bazo. Consuma comidas pequeñas y frecuentes y coma alimentos más cocidos, suaves, apetitosos y fáciles de digerir. Coma alimentos menos picantes y grasosos. Cuando se cuide en otoño, debe prestar atención a limpiar el fuego del estómago, permitiendo que los males húmedos y calientes del cuerpo se excreten en las heces, y luego tomar suplementos una vez que el fuego del estómago disminuya. .
3. Prevenir el cansancio otoñal
Como dice el refrán, “la primavera da sueño y el otoño cansa”. El cansancio otoñal es una respuesta protectora del cuerpo humano para compensar el consumo excesivo en verano, que muchas veces se manifiesta como cansancio, debilidad, desgana, etc. La mejor forma de prevenir la fatiga otoñal es hacer ejercicio adecuado, pero prestar atención paso a paso mantener un sueño adecuado también puede prevenir la fatiga otoñal.
4. Prevenir la sequedad otoñal
En otoño, hay menos lluvia y clima seco, y el cuerpo humano es propenso a la "sequedad otoñal". La medicina tradicional china cree que la sequedad puede dañar fácilmente los pulmones. El qi otoñal está relacionado con los pulmones del cuerpo humano. El exceso de qi pulmonar puede provocar fácilmente una insuficiencia de líquidos corporales, como la "sequedad" causada por la insuficiencia de líquidos corporales, como la piel seca. , tos, etc. La prevención de la sequedad otoñal debe centrarse en el acondicionamiento dietético y elegir adecuadamente algunos alimentos que puedan humedecer los pulmones, eliminar la sequedad, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, como peras, caña de azúcar, castañas de agua, lirios, hongos blancos, etc.
5. Prevenir los resfriados
El número de resfriados aumenta en otoño. Para prevenir resfriados, primero hay que ponerse o quitarse ropa según los cambios de temperatura, especialmente en el caso de las personas mayores. En segundo lugar, la temperatura del aire acondicionado interior no debe ser demasiado baja; generalmente, lo óptimo es entre 25 ℃ y 27 ℃. El otoño es una época de alta incidencia de enfermedades, por lo que debes buscar tratamiento médico a tiempo para no retrasar tu padecimiento.
6. Levántate temprano y acuéstate temprano
Acuéstate temprano para cumplir con la recolección de la esencia Yin y levántate temprano para relajar el Yang Qi. Las investigaciones modernas muestran que levantarse temprano en otoño puede reducir la posibilidad de trombosis. También es importante acostarse unos minutos antes de levantarse para estirar todo el cuerpo y prevenir la trombosis.
7. Fortalecer el ejercicio. El clima es cada vez más frío en otoño, por lo que no es aconsejable añadir demasiada ropa a la vez. También es una forma importante de mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al frío invierno. El clima fresco del otoño es un buen momento para hacer ejercicio. Presta especial atención a los ejercicios resistentes al frío, como ejercicios matutinos, jogging, baños de agua fría, etc., para mejorar tu resistencia a las enfermedades.
8. Tenga cuidado al comer frutas y verduras
Comer muchas frutas y verduras en verano no provocará enfermedades del bazo y del estómago, pero reducirá la resistencia del estómago a las enfermedades. e intestinos. Comer muchas frutas y verduras en otoño definitivamente ayudará a que la humedad dañe el yang del bazo. El yang del bazo no puede transportar agua ni humedad, lo que provocará enfermedades gastrointestinales agudas y crónicas como diarrea, disentería y heces blandas. Por lo tanto, conviene comer menos frutas y verduras después del otoño, especialmente aquellas con deficiencia de bazo y estómago.
9. Suplementación oportuna
Como dice el refrán, "Tome suplementos en otoño y mate tigres en invierno. Sin embargo, al tomar suplementos, tenga cuidado de no tomar suplementos sin enfermarse o". indiscriminadamente. El principio de tratamiento de la medicina tradicional china es reponer la deficiencia, no utilizar tónicos para pacientes con deficiencia.
Los síntomas de deficiencia se pueden dividir en deficiencia de yin, deficiencia de yang, deficiencia de qi y deficiencia de sangre. Por lo tanto, el cuerpo sólo puede beneficiarse prescribiendo el medicamento adecuado; de lo contrario, será contraproducente. También preste atención a los suplementos adecuados, evite tomar medicamentos y promueva los suplementos dietéticos. En otoño, el yin nutritivo y la sequedad hidratante son los principales suplementos dietéticos, como pollo con huesos negros, pulmón de cerdo, carne de tortuga, nido de pájaro, hongo blanco, miel, sésamo, nuez, raíz de loto, pera de otoño, etc. Estos alimentos son más eficaces cuando se combinan con la medicina tradicional china.
10. Presta atención a nutrir el yin
El clima en otoño es seco, así que presta atención a nutrir el yin en otoño. Para nutrir el yin en otoño, primero debes beber más agua para reponer el agua perdida en verano. En segundo lugar, manténgase castigado. En otoño, debes abrazar la naturaleza y caminar por campos y parques, lo que te ayudará a nutrir tu yin. En tercer lugar, evite sudar. La sudoración excesiva dañará el "yin" del cuerpo, por lo que el ejercicio en otoño debe ser moderado.