¿Se pueden comer daikon y zanahorias juntos?
El rábano es una verdura común en nuestra mesa no solo es barato y tiene un sabor dulce, sino que, lo que es más importante, tiene un buen valor nutricional. Hay dos tipos de rábanos que comemos a menudo: rábano blanco y zanahoria. Muchos amigos han preguntado si se pueden comer zanahorias y rábanos blancos juntos. Respecto a este tema, luego de revisar información relevante, el editor encontró que existen dos opiniones sobre si las zanahorias y el rábano blanco se pueden comer juntos. Entonces, ¿se pueden comer juntos zanahorias y rábanos blancos? Por favor continúa leyendo.
¿Se pueden comer zanahorias y rábano blanco juntos? No.
La razón por la que el rábano blanco tiene un buen efecto digestivo es porque contiene aceite de mostaza y amilasa y sustancias leñosas que ayudan a la digestión. Entre ellos, la lignina puede estimular la vitalidad de los macrófagos y mejorar la inmunidad del cuerpo después de ser absorbida por el tracto gastrointestinal. También contiene una variedad de enzimas que pueden eliminar carcinógenos y desempeñar un papel anticancerígeno. El rábano blanco contiene el inductor de interferón; en él puede estimular la mucosa gastrointestinal para que produzca interferón, que puede resistir la infección viral e inhibir la proliferación de células tumorales. Las enzimas, lignina, inductores de interferón, etc. mencionados anteriormente no son resistentes al calor y se destruirán a altas temperaturas de 70°C.
El método de cocción de cocinar zanahorias y rábanos blancos juntos en platos fríos o guisarlos juntos provocará una reducción en el valor nutricional de uno de los rábanos. Además, este método de cocción también puede inducir una "guerra civil" porque el contenido de vitamina C en el rábano blanco es muy alto, mientras que las zanahorias contienen una enzima descomponedora que resiste la vitamina C y puede destruir la vitamina C del rábano blanco. Cuando ambos se encuentran, la vitamina C del rábano blanco se pierde gravemente y, naturalmente, su valor nutricional se reduce considerablemente.
Diferentes puntos de vista: las zanahorias y el rábano blanco se pueden comer juntos
La medicina tradicional china cree que el rábano tiene un sabor dulce y tiene efectos anticancerígenos y antiinflamatorios. Comer rábano con regularidad tiene las funciones de digestión, suavizar el Qi, resolver la flema, aliviar la tos, diuresis y tonificar la deficiencia. La investigación médica moderna ha descubierto que el rábano tiene ciertas funciones anticancerígenas. Hay muchas variedades de rábanos. No hay ningún problema macroscópico si se comen rábanos de diferentes variedades juntos. Si hay un problema, existe a nivel microscópico, pero es sólo una pequeña diferencia. Algunas personas dicen que comer rábano blanco y zanahorias juntos provocará septicemia, lo cual no tiene base científica. La sepsis es una enfermedad en la que las infecciones locales en el cuerpo no se pueden controlar de manera efectiva, lo que permite que las bacterias o las toxinas que liberan ingresen a la sangre humana y luego circulen por todo el cuerpo, lo que hace que la infección se expanda y empeore.
Rechazando rumores: ¿Comer zanahorias y rábanos blancos juntos causará septicemia?
Rábano blanco + zanahoria = sepsis, esta afirmación no tiene base científica. La sepsis es una enfermedad en la que las infecciones locales del cuerpo humano, como la neumonía, las infecciones del tracto urinario, la enteritis y otras enfermedades, no se pueden controlar eficazmente, lo que permite que las bacterias o las toxinas que liberan entren en la sangre humana y luego circulen por todo el cuerpo. haciendo que la infección se expanda y empeore. Es posible que esté confundiendo la sepsis con el escorbuto, que también se conoce como deficiencia de vitamina C. Muchos informes han dicho que las zanahorias y el rábano blanco entrarán en conflicto entre sí cuando se comen juntos. Las zanahorias contienen la enzima ácido ascórbico, que destruirá la vitamina C del rábano blanco y reducirá el valor nutricional de los platos. Quizás debido a la vitamina C, ha habido informes falsos de que comer estos dos tipos de rábanos juntos puede causar escorbuto.
El rábano blanco es extremadamente rico en vitamina C, pero ¿lo sabías? El "ácido ascórbico" contenido en las zanahorias es el nombre químico de la vitamina C. La llamada "enzima" es la versión japonesa de "enzima". Como las enzimas temen mucho al calor, se desactivan durante el calentamiento y la cocción. ¿Cómo podrían destruir la vitamina C del rábano blanco? Así, las zanahorias y los rábanos blancos se pueden comer juntos.
Si todavía tienes miedo de que comer zanahorias y rábanos blancos juntos provoque la pérdida de nutrientes, puedes sofreír las zanahorias un rato o escaldarlas, luego añadir el rábano blanco y ya tendrás estar a salvo.
Las anteriores son dos opiniones sobre si las zanahorias y el rábano blanco se pueden comer juntos. En cuanto a la pregunta de si las zanahorias y el rábano blanco se pueden comer juntos, creo que ya tienes la respuesta después de leer esto.