Método sencillo de arroz con verduras
1 Método sencillo para hacer arroz con verduras Ingredientes para arroz con verduras:
Una cantidad adecuada de tocino, hojas verdes de Shanghai (también se aceptan colza pequeña), 1 chalota, un poco de jengibre rallado y arroz.
Cómo hacer arroz con verduras:
1. Lavar y escurrir las verduras, cortar el tocino, lavar y picar las cebolletas, lavar y triturar el jengibre;
2. Vierta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante. Luego agrega las verduras y sofríe hasta que las verduras estén ligeramente blandas, no esperes a que salga el agua.
3. Después de lavar el arroz, póngalo en la olla arrocera, vierta las verduras fritas y el tocino, revuelva bien y cubra la tapa. Después de que aparezca el interruptor, desenchufe. Continúe cocinando a fuego lento con calor residual durante 30 minutos.
Consejos:
1. Para este arroz con verduras, puedes elegir el número de ingredientes según tus preferencias. Te gustan más verduras y más carne, pero recuérdame, el tocino es. salado, no seas codicioso.
2. Cuando cocinamos habitualmente, la distancia desde la superficie del agua al metro es aproximadamente la altura de la primera articulación del dedo índice. Pero al cocinar arroz, debe haber menos agua y las verduras saldrán al cocinar. Por lo tanto, la distancia desde la superficie del agua hasta el metro es aproximadamente la mitad de la primera articulación del dedo índice.
Receta sencilla de arroz con verduras 2 ingredientes de arroz con verduras:
Colza, tocino, jengibre, arroz.
Cómo hacer arroz con verduras:
1. Lavar la colza, cortar el tocino en rodajas y triturar el jengibre.
2. sofreír primero el jengibre si está fragante añadir colza pequeña y sofreír la colza sin que se salga el agua
3. Poner arroz y agua en la olla, porque el agua es un poco menor que la del arroz habitual. habrá agua en las verduras. Mezcle las verduras y la carne;
4. Cocine el arroz en la olla arrocera y manténgalo caliente durante media hora antes de comer.
Consejos:
1. La proporción de verduras y carne se basa en las preferencias de cada uno, pero la carne es salada, así que preste atención a la cantidad adecuada.
2. Añade un poco de grasa al tocino para que el arroz quede más fragante, pero si tienes miedo de cansarte, puedes cortarlo.
Arroz con verduras sencillo método 3 Arroz con kimchi método 1
Materiales
Ingrediente principal del arroz con kimchi: arroz.
Complementos: patatas, raíces de loto, encurtidos, pimientos encurtidos, carne picada, gambas, cebolletas.
Método de trabajo
1. Poner las patatas. Cortar la raíz de loto, picar los pepinillos y los pimientos encurtidos, picar las cebollas verdes y reservar.
2. Añade aceite, pon en la olla las patatas, las raíces de loto, los pepinillos, los pimientos encurtidos y la carne y sofríe.
3. Cuando esté ligeramente fragante, verter el arroz frío y sofreír lentamente.
4. Esto toma unos minutos, solo agrega las cebolletas y los condimentos.
Receta de arroz con kimchi 2
Condimentos
250 gramos de arroz
50 gramos de kimchi
30 gramos de zanahorias
30 gramos de verduras
30 gramos de jamón
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de sal
1g pimienta
1g esencia de pollo
Cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos
1. Prepare todos los ingredientes.
2. Lavar y picar las verduras, cortar la zanahoria y el jamón en trozos pequeños y picar el kimchi.
3. Echar aceite de sésamo en el wok y sofreír el aroma de kimchi.
4. Añade otras guarniciones y sofríe.
5. Añade el arroz y continúa salteando uniformemente.
6. Agrega sal, pimienta y esencia de pollo al gusto y revuelve uniformemente.
Consejos
Se debe partir el arroz con antelación para que el arroz frito quede claro.
El tiempo para freír el kimchi no debe ser demasiado largo, para no forzar la humedad del kimchi y hacer que el arroz frito sea menos refrescante.
Hay que añadir la sal adecuada, el kimchi es salado.
Arroz con verduras sencillo método 4 repollo que consume aceite
Materiales
Col china, ajo, puerros,
Condimentos: sal, pollo esencia, almidón, salsa de ostras.
Método de elaboración
1. Lavar la col china, quitarle las raíces, elegir el lugar de origen y picar los ajos y la cebolleta.
2. Poner la col en una olla con agua hirviendo.
3. Poner en la olla aceite y sal para que la col cocida quede más verde.
4. Coloca la ensalada de col en un plato.
5. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las chalotas y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Añade la salsa de ostras hasta que el aroma se vierta sobre la col.
Salsa de ostras
Materiales
Lechuga, salsa de ostras, cebolla, jengibre, ajo, vinagre
Método de trabajo
1. Lavar la lechuga y escurrirla.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando esté medio caliente, añade las cebolletas y el jengibre y sofríe la lechuga inmediatamente.
3. Agrega la salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de vinagre, sal y esencia de pollo, sofríe y sirve.
Salsa de Ostras, Frijoles Negros y Colza
Introducción a la receta
Este plato es muy sencillo y ligero. Puedes cocinarlo a tu manera, como cocerlo al vapor en salsa o freírlo rápidamente. Sabe bien.
Materiales
Colza, salsa de ostras, azúcar, tempeh, sal, aceite comestible, maní.
Método de trabajo
1. Lavar la colza en trozos pequeños, picar los frijoles negros y reservar.
2 Hervir agua en una olla sopera; una cucharada de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina, y luego blanquear la colza durante unos segundos.
3. Cuando veas que la colza está blanda, sácala inmediatamente y ponla a remojo en agua fría;
4. Añade el aceite base al wok y caliéntalo lentamente. Sofríe el tempeh, luego vierte dos cucharadas de salsa de ostras, añade un bol de agua y una cucharada de azúcar, lleva a ebullición. hervir a fuego medio;
5. Escurrir la colza y cubrir con salsa de ostras. Puedes espolvorear un poco de maní triturado, cebollas verdes o semillas de sésamo para darle sabor.
Consejos
Al blanquear verduras, agregue sal al agua hirviendo para que las verduras puedan absorber el sabor con anticipación. Agregar aceite de cocina puede hacer que las hojas cocidas se vuelvan verdes y atractivas, haciéndolas más atractivas. Es menos probable que cambie de color.
Col salteada con ajo y salsa de ostras
Ingredientes
Col china, salsa de ostras, aceite, aceite de sésamo, ajo, sal, jengibre.
Método de trabajo
1. Picar los ajos y reservar, cortar el jengibre en rodajas, coger la col, lavarla y secarla para su uso posterior.
2. Primero poner la col en la olla, añadir agua, cocinar rápidamente, retirar y secar el agua.
3. Saltee el ajo y el jengibre en la sartén con aceite hasta que estén fragantes, sofría el repollo por un rato, luego agregue una pequeña cantidad de sal y continúe salteando por un rato, luego cocine a fuego lento. A fuego lento durante 5-8 minutos.
4. Colocar en un plato, verter la salsa de ostras y añadir unas gotas de aceite de sésamo y mezclar bien.
Arroz sencillo con verduras Método 5 Tofu casero
Ingredientes
Media caja de Qianye Tofu (200g), 2 dientes de ajo, 1 cebolla, un poco de aceituna aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, un poco de pimiento rojo seco, 1,5 cucharadas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar media caja de tofu Qianye, blanquear y escurrir.
Se convierten 2,2 dientes de ajo en ajo.
3. Se divide la cebolla 1 en dos partes: blanca y verde.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego lento, añadir un poco de aceite de oliva y esparcirlo uniformemente con una espátula. Añadir unas cuantas cebolletas y pimientos rojos secos de los pasos (2) y (3). y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade el paso (1) y fríe por ambos lados hasta que el tofu esté casi cocido. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien.
6. Añade 1,5 cucharadas de cebolla verde y el aceite de sésamo del paso (3), sofríe uniformemente y sirve.
Arroz sencillo con verduras método 6 costillas de cerdo sal y pimienta
Ingredientes: 750 gramos de costillas de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, pimiento rojo picado, pimiento verde picado, 2 huevos, pimienta negra , glutamato monosódico, vino Huadiao, sal, pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en rodajas largas (5 cm), lavarlas, utilizar un paño para absorber la humedad de las costillas y reservar.
2. Luego marinar, agregar sal, pimienta negra, glutamato monosódico, Diaojiu y jengibre picado durante 15 minutos.
3. Mientras se quema el aceite, preparar un huevo con los ingredientes principales; Mezcle la masa uniformemente con una cuchara pequeña;
4. Cubra las costillas marinadas uniformemente con masa de huevo, póngalas en aceite caliente, fríalas hasta que estén doradas y crujientes y transfiéralas a un plato;
p>5. Agregue el pimiento rojo picado, la cebolla verde picada, el pimiento verde picado y la cantidad adecuada de sal y pimienta, sofría hasta que esté fragante, espolvoree uniformemente sobre las costillas y el plato está listo.
Algas y apio fríos
Ingredientes: cantidad adecuada de algas secas, 300g de apio, sal, vinagre maduro, jengibre y ajo, azúcar, aceite de sésamo, semillas de sésamo blanco cocidas.
Práctica:
1. Remojar las algas secas, lavar el sedimento, cocinar y cortar en tiras.
2. Hojas de apio, agua caliente, luego agua fría, para la ducha.
3. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Prepare aceite de jengibre y ajo y reserve (deseche el jengibre y el ajo en rodajas).
4. Después de que el aceite de jengibre y ajo esté frío, añade el vinagre, el azúcar y la sal.
5. Vierta el apio, las algas y los condimentos anteriores y mezcle bien. Finalmente, vierta el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien.
6. Espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas, mezcla bien y sirve.
Consejos:
1. Las algas secas se deben remojar y lavar. No compre algas frescas muy verdes, que están empapadas en una solución de sulfato de cobre.
2. Blanquear el apio en agua caliente, no debe estar demasiado frío, sino no quedará crujiente ni verde.
3. El vinagre maduro se fermenta principalmente a partir de sorgo y otros cereales, lo que resulta beneficioso para reponer el qi de forma armoniosa. También está disponible el vinagre aromático, generalmente elaborado a partir de arroz glutinoso fermentado.
4. Si no le temes a la comida picante, puedes triturar ajo para hacer ensalada de ajo. El ajo es un ingrediente desinfectante y antibacteriano natural.
Pescado estofado
Ingredientes: dos carpas crucianas (unos 750 gramos).
Complementos: 2 cebolletas, 3 jengibre, 4 ajos, 1 anís, 10 pimientos.
Condimentos: 30ml de vino de cocina, 30g de salsa de soja, 10g de azúcar, 2g de sal, 30ml de aceite.
Ejercicio:
1: Taladrar las branquias del carpín, añadir aproximadamente 1 cucharada de vino de cocción y verterlo sobre el cuerpo y la panza del pescado, dejar marinar durante 10 minutos, y diluir la salsa de soja con agua.
2: Vierte el aceite base en la olla;
3. Poner el carpín, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís y la pimienta sobre el carpín.
4: Vierta el vino de cocción uniformemente sobre el carpín; p>
5: Vierte nuevamente la salsa de soja;
6: Agrega 500 ml de agua fría a la olla;
7: Tapa la olla y espera la deliciosa comida. .
Método simple de arroz con verduras 7 Arroz Claypot con cerdo aromático
Este plato tiene una forma única y no es complicado de hacer. La carne de cerdo absorbe el aroma dulce y los tendones de los frijoles se tiñen con el aroma graso de la carne de cerdo. El plato terminado se sirve en una cazuela de barro caliente y huele delicioso y suave cuando se destapa.
Preparación:
1. Hornee la panceta de cerdo pelada una vez en una sartén de hierro al rojo vivo, retírela y límpiela, luego déjela marinar en una olla con agua salada durante 30 minutos, retírela y enfríe. , y se corta en trozos. Crece en tiras de 6 cm de largo y 5 cm de ancho.
2. Envuelva bien las tiras de carne con un material suave para secar, póngalas en un recipiente humeante, vierta la salmuera de sopa de pollo (hecha con salmuera, sopa de pollo y un poco de levadura roja) y cocínela al vapor. Jaula durante aproximadamente 1 hora, sácala, escurre el jugo y pon la carne en una cazuela de barro con los tendones de frijoles estofados.
3. Hervir el jugo crudo en una olla, verter la fécula de maíz húmeda, espesar la salsa, sacarla de la olla, verterla sobre las tiras de carne, decorar con hojas de cilantro, calentar la cazuela de barro. y servir.
Escalera de cerdo a la plancha
Preparación:
1 Limpiar la escalera de cerdo, ponerla en una salmuera blanca y marinarla, sacarla y cortarla. en dos. Un hilo grueso.
2. Poner el pimiento verde al fuego de carbón y cocinar hasta que burbujee y se ponga negro. Sácalo y córtalo en tiras con la mano.
3. Ponga la carne de cerdo desmenuzada y las tiras de pimiento asado en la olla, agregue el ajo picado, la sal, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite vegetal, mezcle bien y sirva.
Codo de cerdo sabor a pescado
Preparación:
Pon el codillo de cerdo al fuego de carbón hasta que burbujee y se dore, lo sacamos y lo raspamos hasta dejarlo limpio. Luego póngalo en la olla con salmuera hasta que esté suave, retírelo y escúrralo, luego colóquelo en un plato, rodéelo con repollo cocido, vierta la salsa de pescado y espolvoree con cebolla verde picada.
Jugo de pescado:
Calentar una cantidad adecuada de manteca de cerdo y aceite vegetal en una olla limpia, añadir primero 20 gramos de dientes de ajo, 15 gramos de ajo, 15 gramos de jengibre y 30 gramos de pimientos encurtidos, harina de arroz, 30 gramos de berros y 20 gramos de cebolla verde, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cantidad adecuada de sopa fresca, luego agregar azúcar, sal, vino de cocción, vinagre balsámico, pimienta en polvo y glutamato monosódico. ajustar el sabor y espesar.
Receta sencilla de arroz con verduras 8 1. Pescado hervido
Condimentos
Carpa catedral; pescado buji
Brotes de soja
Proteínas
Condimentos
Semillas de ajo
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de pimienta
La cantidad adecuada de anís estrellado
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de vino para cocinar
La cantidad adecuada de pimienta
La cantidad adecuada de maicena
La cantidad adecuada de ají seco
Cantidad adecuada de pasta de frijoles
Pasos adecuados
1. Corta la cabeza y la cola de la carpa herbívora, corta la parte inferior del pescado a lo largo de la columna y corta la panza del pescado en trozos. Corta las espinas grandes y corta las cabezas y las espinas del pescado en trozos.
Cortar el pescado con un cuchillo diagonal.
2. Aplana los ajos, pica el jengibre y lava los brotes de soja.
3. Preparar los filetes de pescado y las espinas de pescado respectivamente, añadir una cucharada de sal, triturarlos uniformemente, verterlos en agua y lavarlos.
4. Preparar los filetes de pescado, añadir el vino de cocción, media cucharada de sal y pimienta y sacarlos. Agrega una clara de huevo y mezcla bien, luego agrega una cucharada de harina de maíz y mezcla bien.
5. Añade aceite a la olla, añade los brotes de soja, sofríe hasta que estén tiernos, añade un poco de sal, sofríe hasta que estén cocidos y colócalos en el fondo del bol.
6.Tomar otra cacerola de aceite, agregar el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante, sacar parte del anís estrellado, agregar los chiles secos, sofreír hasta que esté picante, agregar un poco de pasta de frijoles, revolver. -freír, verter media olla de agua hirviendo y poner. Agregue espinas, cabezas y colas de pescado, deje hervir, luego use palillos para insertar los filetes de pescado y póngalos en un bol después de que estén cocidos.
7. Picar los granos de pimienta fritos, espolvorearlos sobre la superficie del pescado, añadir el jengibre y el ajo picado, poner aceite en la olla, calentarlo, verterlo sobre el jengibre y el ajo, y luego echar. fuera.
2. Calabaza frita triturada
[Ingredientes]
Ingredientes principales:
Calabaza;
Accesorios:
Una cantidad adecuada de cebolla; una cantidad adecuada de glutamato monosódico; una cantidad adecuada de pimienta; una cantidad adecuada de ajo; una cantidad adecuada de chile seco; ; una cantidad adecuada de vinagre;
[Pasos de práctica]
1. Lave la calabaza y córtela en tiras finas, corte las cebolletas en cebolletas picadas, corte el ajo, corta el jengibre en tiras y corta los chiles secos en tiras.
2. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite, sofreír los pimientos unas cuantas veces y luego retirarlos.
3. Añade la cebolla verde picada, las rodajas de ajo, el jengibre rallado y el chile seco y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Sofreír los trozos de calabaza, añadir un poco de vinagre cuando los trozos de calabaza estén blandos y finalmente añadir sal y glutamato monosódico al gusto. Asegúrate de freír rápidamente.
[Tip]
Si la calabaza está más vieja se recomienda quitarle la piel.
Arroz sencillo con verduras Método 9 Hongo Enoki frío
Ingredientes: Hongo Enoki, pepino, pimiento verde, jugo de ajo, aceite de sésamo, sal, vinagre, azúcar y un poco de aceite de chile.
Elaboración: Lavar y escaldar los champiñones enoki, triturar los pepinos, triturar los pimientos verdes, el zumo de ajo, el aceite de sésamo, la sal, el vinagre, un poco de azúcar e incluso añadir un poco de aceite de guindilla. Es mejor comerlo después de la refrigeración.
Lechuga frita en salsa de ostras
Ingredientes: lechuga, salsa de ostras, cebolla, dientes de ajo, esencia de pollo, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la lechuga, cortarla en trozos grandes con la mano, picar la cebolla verde y el jengibre y reservar.
2. Hervir media olla de agua. Después de que el agua hierva, la lechuga estará ligeramente caliente (unos 40 segundos). Retirar la lechuga y escurrir el exceso de agua.
3. Sentar en el wok, verter aceite y sofreír un poco la cebolla verde picada.
4. Verter el ajo picado y la salsa de ostras, sofreír a fuego lento, añadir un poco de esencia de pollo, sofreír uniformemente y verter sobre la lechuga caliente. Si queda caldo, puedes agregar un poco de caldo después de agregar la salsa de ostras, y luego espesar quedará mejor.
Ñame apetitoso
Ingredientes: ñame, torta de espino, miel, osmanto seco.
Ejercicio:
1. Mezclar la miel y el osmanto seco en un bol pequeño y reservar. Pelar el ñame, cortarlo en trozos grandes, cocer al vapor en una olla, cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor y dejar enfriar.
2. Cortar el bizcocho de espino en rodajas del mismo grosor, codificar alternativamente las rodajas de ñame cortadas y las rebanadas de bizcocho de espino y verter sobre ellas la dulce miel de osmanthus.
Huevos fritos con puerros
Ingredientes: puerros, huevos, sal, vino de cocina, aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar los puerros, escurrirlos y cortarlos en gajos de 3 cm de largo para su posterior uso.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y mezclar bien. Agrega más aceite base a la olla y cocina hasta que esté medio cocido Agrega los puerros y sofríe rápidamente los puerros con el líquido del huevo. Sofríe todo y vierte un poco de aceite. cocinado antes de comer.
Sopa de carpa cruciana blanca con leche
Ingredientes: carpa cruciana, jengibre, ajo, cebolla, aceite, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Poner aceite en la olla, calentarlo y abrirlo con una pala.
2. Freír brevemente la carpa cruciana.
3. Freír el pescado hasta que cambie de color, luego añadir 1 cuenco y medio de agua. El cuenco es tu plato de sopa de pescado, con jengibre y ajo.
4. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. La sopa se pondrá blanca. Si tiene suficiente tiempo, agregue 2 tazones de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. En ese momento, el pescado se disolverá en la sopa, ¡haciéndola aún más bonita!
Las últimas investigaciones demuestran que comer comidas caseras puede ayudar a prolongar la vida.
Cocinar es una conducta que requiere tanto de una buena calidad psicológica como de una buena calidad física.
Las personas con hábitos de cocina casera tienen conocimientos nutricionales más completos que aquellas que no tienen hábitos de cocina casera y están más inclinadas a elegir alimentos y métodos de cocina saludables. Por lo tanto, no es probable que comer comidas caseras con regularidad provoque deficiencias nutricionales, lo que también puede ser la razón por la cual los hábitos culinarios están relacionados con la longevidad.
Cerdo estofado casero
Ingredientes:
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 1 canela, 3 hojas de laurel, 3 anís estrellado (también llamado anís), jengibre 5 tallos, 1 cebolla verde.
Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja (30ml) 1 cucharadita de sal (5g) 6 azúcar de roca.
Prácticas recomendadas de la medicina tradicional china:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de 2 cm, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, pelar y cortar en rodajas el jengibre. Pon la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel en la bolsa para guiso. Calentar la sartén a fuego lento sin agregar aceite, agregar la panceta de cerdo y freír a fuego lento por 2 minutos hasta que la parte grasa comience a soltar aceite y se ponga ligeramente amarilla, luego voltear y seguir friendo a fuego lento.
2. Freír la panceta de cerdo hasta que ambos lados se pongan amarillentos, añadir la salsa de soja y sofreír uniformemente. Cuando la panceta de cerdo se ponga negra y roja, agregue las cebollas verdes, el jengibre, el azúcar de roca y vierta agua hirviendo hasta cubrir la superficie de los ingredientes. Póngalo en una olla, cocine la sopa a fuego medio, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Finalmente, agregue sal y ponga a fuego alto para cocinar la sopa a fuego lento.
Pollo Kung Pao
Ingredientes:
200g de pechuga de pollo, 100g de cacahuetes en grano, condimentos: 7g de azúcar, 10ml de salsa de soja, 10ml de almidón de agua, 3g de granos de pimienta, 3 g de jengibre picado, 3 g de ajo, 20 g de cebolla verde, 5 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 20 g de chile seco.
Ejercicio:
1. Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla en cubos cuadrados de 1,5 cm, añadir agua, almidón y salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños, de 1 cm de largo. Corta ambos extremos de los chiles secos y quita las semillas. Coloque el almidón, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino de cocción en un tazón pequeño y mezcle bien para formar una salsa.
2. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté un 30% caliente añadir los cacahuetes y sofreír a fuego lento hasta que cambien ligeramente de color. Retirar y escurrir el aceite para su uso posterior. Continúe calentando el aceite en la sartén a fuego medio. Cuando el fuego alcance el 60%, agregue el pollo marinado cortado en cubitos, sofría rápidamente hasta que se esparza, agregue aceite durante aproximadamente medio minuto, saque y escurra el aceite.
3. Dejar el aceite de fondo en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, sofreír a fuego lento, luego agregar la cebolla, el jengibre picado, el ajo y el pollo cortado en cubitos, revolver. sofreír un rato y finalmente añadir el jugo de la salsa. Cuando la sopa espese, añade los cacahuetes y sofríe unas cuantas veces.
Patata rallada agridulce
Ingredientes:
1 patata, guindilla, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo.
Práctica para mantener la salud:
1. Pelar y triturar las patatas, cuanto más finas mejor, luego triturar los pimientos verdes y rojos y picar los dientes de ajo. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes. Prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio. Al fuego, sentar en el wok y agregar aceite.
2. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Hay que sacar el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega las patatas ralladas y sofríe unas cuantas veces.
3. Vierte el vinagre blanco, agrega sal, mueve rápidamente y sofríe unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme. Una vez que el plato esté listo, emplatado y moldeado, un plato de patatas ralladas picantes, agrias y crujientes estará listo para servir.
Panceta de cerdo y brócoli frito
Ingredientes principales:
250 gramos de panceta de cerdo; 1 brócoli
Accesorios:
Un poco de sal y salsa de soja; una cantidad adecuada de esencia de pollo
Práctica para mantener la salud:
1.
2. Cortar en rodajas finas.
3. Añade un poco de sal y salsa de soja para marinar.
4. Cortar el brócoli en trozos pequeños, luego lavarlo y blanquearlo en una olla.
5. Añade aceite al fuego, añade la panceta y sofríe.
6. Cuando la carne cambie de color, añade el brócoli y sofríe.
7. Añade una cucharadita de sal y sofríe.
8. Añade un poco de esencia de pollo y continúa sofriendo.
9. Bien, la deliciosa comida está lista.
Método sencillo de arroz con verduras 10 platos caseros del noreste: champiñones y pepinos
Ingredientes: media libra de champiñones, 2 pepinos, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, la mitad una cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre.
Método de trabajo
1. Lavar las setas en la boca del cerdo y dar palmaditas a los pepinos.
2. Primero encurtir los pepinos con sal, escurrir el agua del decapado y añadir las bocas de cerdo.
3. Añade el ajo, el azúcar, el vinagre y la sal y revuelve uniformemente.
4. Es una pena que mi familia no coma cilantro, así que también podría añadir algunos buenos.
Cocina casera del noreste: bolas de masa de rábano y verduras
Ingredientes: bola de masa en polvo, rábano verde (aquí no nos gusta mucho el rábano blanco, preferimos el rábano verde local).
Fideos (de hecho, es necesario utilizar fideos de patata, que son muy difíciles de limpiar, así que utiliza fideos en su lugar). Cacahuetes fritos, piel de gamba, grasa, aceite, sal, azúcar, pimienta,
Cómo mezclar los rellenos
1 Rallar el rábano en tiras finas y blanquearlo en agua, exprimir. Sacar el agua y ponerla en un recipiente;
2. Pelar los cacahuetes, triturarlos y verterlos en un bol con el rábano rallado;
3. Cortar la grasa en trozos pequeños. trozos y poner en la olla. Dar vuelta para engrasar a fuego lento. Agrega los camarones secos y fríelos hasta que estén cocidos, luego vierte el aceite en la olla junto con el rábano rallado.
4. Cocer los fideos, dejar enfriar, cortar en trozos pequeños y verter en un bol con el rábano rallado:
5. Mezclar bien.
Cara
Poner en una olla el polvo de bola de masa, escaldarla en agua hirviendo con un poco de aceite, dejar enfriar un poco, amasarla hasta formar una bola, cubrirla con la pasta, y envuélvalo en una bola de masa grande (a esto lo llamamos alimento seco porque es conveniente comerlo como verdura y como comida).
Hervir la olla y cocinar al vapor durante 8 minutos (porque los fideos están calientes y las verduras cocidas).
Plato casero del noreste: helechos guisados con patatas
Ingredientes: 500 gramos de helechos, 2 patatas, un poco de pasta de judías, salsa de chile, cebolla verde, jengibre y ajo. .
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar los helechos en trozos, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Ponga aceite en la olla, saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue los cubos de papa y fría hasta que estén cocidos, agregue agua y agregue los helechos. Baje el fuego de ebullición a fuego medio.
3. Agrega la pasta de frijoles y la salsa de chile al gusto de cada uno.
4. Secar la sopa y espolvorear con cebolla verde picada.
Cocina casera del noreste - col guisada con tofu congelado
Ingredientes: col china, hongos, fideos, cebolla, jengibre, ajo, fideos con sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar la col, cortar los lados y las hojas en tiras respectivamente, lavar y cortar el hongo en tiras y remojar los fideos en agua fría.
>2. Ponga aceite en una sartén caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo rallado y los hongos, saltee, caliente agua caliente, agregue el tofu congelado, cubra la olla y cocine a fuego lento. a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue el repollo rallado, los fideos y los fideos con sal y pimienta, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos y espolvoree con cebolla verde picada y aros de pimiento rojo.