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Coma cangrejos en otoño para mantenerse saludable.

Comer cangrejos en otoño es bueno para la salud.

Aunque los cangrejos se comen durante todo el año, el otoño es la mejor estación para comer cangrejos. Como dice el refrán: "Cuando sopla el viento de otoño, las patas de los cangrejos pican; cuando florecen los crisantemos, se huele a cangrejos. De septiembre a octubre de cada año, las huevas de cangrejo están llenas de mantequilla, por lo que algunos amantes de la comida dicen que comer cangrejos es lo más". evento solemne en otoño. "

El otoño es la época en la que la carne de cangrejo está más tierna. Se dice que el otoño es la temporada para comer cangrejos, porque la estación tiene mucho que ver con la calidad del crecimiento de los cangrejos. El otoño es la mejor época para que crezcan los cangrejos Su carne Gruesos, tiernos y deliciosos, son los cangrejos más deliciosos del año. Ya sean cangrejos color crema, cangrejos de carne o cangrejos peludos, todos crecen mejor en otoño.

Salud del cangrejo rojo

1. Sopa de huevas de cangrejo y ginkgo

Ingredientes:

200 gramos de huevas de cangrejo, 400 gramos de ginkgo crudo, 150 gramos de pollo crudo, 150 gramos de panceta de cerdo, 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 6 gramos de sal refinada, 1 gramo de pimienta de Sichuan en grano, 500 gramos de sopa fresca;

Práctica:

Triturar el ginkgo biloba, quitarle la cáscara, ponerlo en una olla con agua hirviendo, pelarlo, descorazonarlo y cortar el cerdo en trozos. Calentar el aceite en un wok hasta que esté 70% caliente, agregar la carne. y el pollo, sofreír hasta que cambie de color, agregar sal, pimienta y sopa fresca, luego verter en la cacerola, agregar el ginkgo y cocinar a fuego lento hasta que el ginkgo se parta. En otra cacerola, verter la sopa fresca, agregar. huevas de cangrejo, pimienta y sal y llevar a ebullición verter en la cazuela original, sazonar bien y poner en un bol.

Efectividad:

Esta sopa tiene el efecto. de eliminar el calor y nutrir el yin, irritar los pulmones y aliviar la tos.

Segundo, sopa de cangrejo podrido

Ingredientes:

1500 g de cangrejo fresco, 90 g de tofu. una pequeña cantidad de vegetales verdes, una cantidad adecuada de jengibre, vino para cocinar, sal refinada y almidón;

Práctica:

Saque la carne de cangrejo y el tofu, triture y agregue sal picada. jengibre, vino de cocción y almidón, revuelva uniformemente para formar una bola. Agregue el caldo o la sopa de pollo a la olla. Después de hervir, agregue el tofu y las bolas de cangrejo a la sopa una por una, deje hervir y agregue sal y un poco. cantidad de verduras.

3. Escudo de agua de coral y sopa de cangrejo

Ingredientes:

2 cangrejos de río (unos 300g), 150g de escudo de agua, vino de arroz. , cebolla verde, rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal refinada;

Práctica:

Lavar el cangrejo, cocinarlo al vapor, quitar la tapa del cangrejo y quitarle las huevas, luego cortar el cangrejo. Horizontalmente, retirar la carne con un cuchillo y cortar las patas de cangrejo a lo largo de las articulaciones. Triturar la carne con un palo de madera. Calentar la manteca, sofreír las rodajas de jengibre, agregar las huevas de cangrejo y la carne de cangrejo, agregar el vino de cocción y la sal, revolver uniformemente. , agrega agua y lleva a ebullición, luego agrega agua en escudo, sazona y cuece el jugo del vaso; esta sopa es buena, tierna y deliciosa. los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento. Además, también se puede utilizar como tratamiento auxiliar para pacientes con fiebre alta y tumores. Puede ayudarle a perder peso.