¿Cómo hacer unos deliciosos gansos salvajes en escabeche con sal?
Los gansos salvajes encurtidos en sal se pueden guisar en sopa. Si son gansos salvajes secos, lávelos antes de prepararlos. Echemos un vistazo al método detallado.
Cómo hacer sopa de ganso salvaje:
Ingredientes: 1 ganso salvaje, 200 gramos de carne magra de cerdo, 15 gramos de hongo
Condimento: vino de cocina, refinado sal, pimienta en polvo, cebolla verde, jengibre, caldo de pollo, grasa de pollo, manteca de cerdo
1 Quitar las plumas del ganso, quitarle las vísceras, cortarle las patas y las patas y lavarlas.
2. Blanquear la carne de oca en una olla con agua hirviendo durante un rato, sacarla y trocearla.
3. Calentar la sartén, añadir las chalotas y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir los dados de carne de oca y sofreír, retirar y lavar.
4. Lavar la carne de cerdo, blanquearla en una olla con agua hirviendo, retirarla y trocearla; quitarle las impurezas del hongo, lavarla y desmenuzarla.
5. Ponga en la olla la carne de ganso, el cerdo, la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la pimienta, agregue el caldo de pollo y cocine hasta que la carne esté cocida. Retire la cebolla y el jengibre, agregue la carne. hongo y llevar a ebullición. Rociar con aceite de pollo y servir.
Beneficios de comer carne de ganso salvaje:
La carne de ganso salvaje es un alimento saludable ideal, rico en proteínas y bajo en grasas. Contiene proteínas y elementos minerales esenciales calcio, fósforo y hierro. El contenido es muy alto.
El ganso se alimenta principalmente de tallos, hojas y semillas de plantas. Tiene pocas enfermedades y bajos costos de alimentación. Es un herbívoro típico y su carne es muy segura. Cada 100 gramos de carne de ganso salvaje contienen 4,7-8 gramos de lecitina, 9-13,5 gramos de ADN y ácido ribonucleico, 20,98 gramos de proteínas, 11,62 gramos de grasa, 196,5 mg de fósforo, 48,05 mg de calcio, 8,71 mg de hierro. y 1,36 mg de zinc, 17,68 microgramos de selenio, 1,17 gramos de sal inorgánica y más de diez oligoelementos como vitamina A, potasio y sodio.
Solo hay dos animales en el mundo que no contraen cáncer, uno es el tiburón en el océano y el otro es el ganso salvaje. La razón por la que los gansos salvajes son inmunes al cáncer es que contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, más de una docena de aminoácidos y oligoelementos, y una gran cantidad de inmunoglobulinas, ácido linoleico, factores anticancerígenos y otras sustancias activas. que no están disponibles o son muy raros en otros animales. Menos, tiene un buen efecto anticancerígeno.