Los pasteles sencillos de estilo occidental no son demasiado difíciles de preparar y son adecuados para el té de la tarde o reuniones familiares.

Tarta de plátano y chocolate

Ingredientes: 4 plátanos, 150 g de mantequilla sin sal, 1 huevo, 200 g de harina para repostería, 80 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/8 cucharadita de sal, 100 gramos de frijoles de chocolate, cantidad adecuada de salsa de chocolate

Método: 1. Pele el plátano y tritúrelo hasta obtener un puré. Después de que la mantequilla se derrita, agregue el puré de plátano y los huevos y revuelva uniformemente. Revuelva hasta que se disuelva.

2. Tamizar la harina y el polvo para hornear en el puré de plátano, mezclar bien con una espátula de goma, luego agregar los granos de chocolate y mezclar bien.

3. Use una cuchara pequeña para colocar la masa mezclada en aproximadamente 1/3 del vaso de papel para hornear, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de chocolate en el medio de la masa y luego continúe. agregue la masa hasta que el vaso de papel esté lleno en siete tercios.

4. Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante unos 25 minutos.

Consejos: 1. Intenta utilizar plátanos maduros para un mejor sabor. 2. Los granos de chocolate deben tostarse especialmente. Este tipo de granos de chocolate no se derretirán rápidamente incluso si se calientan a alta temperatura. 3. Debido a que se agrega polvo para hornear, el pastel horneado se expandirá, así que no agregue demasiada masa para evitar que la masa se salga durante el horneado.

Zumo de Fresa y Manzana

Ingredientes: 100g de manzana, cantidad adecuada de miel blanca, 50g de fresa, 30g de pera.

Zumo de Manzana y Fresa

Método de preparación: 1. Pelar y descorazonar las manzanas y las peras, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños, exprimirlas para hacer jugo y ponerlas en una taza.

2. Quitar los tallos a las fresas, lavarlas, cortarlas por la mitad y exprimir el jugo. 3. Agrega los tres jugos y la miel blanca y mezcla bien, luego bebe.

Galletas en forma de flor

Materiales:

3/4 taza de nata (mantequilla), 1 taza de azúcar glass, 2 huevos, 5/5 de harina para repostería, 2 tazas , 5 cucharadas de leche en polvo, un poco de sal, 4 rodajas de vainilla (prensadas hasta convertirlas en polvo), 1/2 taza de pulpa de fruta, 1 cucharadita de espuma en polvo, 1 manga pastelera.

Método de preparación:

1. Poner la nata en un recipiente y batir con unas varillas rectas hasta que esté suave. Añadir poco a poco el azúcar glass y batir uniformemente. a la vez y bata vigorosamente hasta obtener una consistencia blanca como la leche.

2. Mezclar y tamizar la harina, la leche en polvo, la sal, el polvo para hornear y la vainilla en polvo, luego verter en los ingredientes del método (1), mezclar uniformemente con un cuchillo para masa (no amasar) y preparar. una masa.

3. Dividir la masa en 4 trozos, meterlos en mangas pasteleras, hacer los patrones en la bandeja de horno, hornear a 180 grados centígrados durante unos 10 minutos y sacarlos cuando giren.

Tortitas de frutas

Ingredientes principales: harina

Accesorios: frutas enlatadas variadas, huevos, miel

Condimentos: desnatados. nata, levadura en polvo, leche

Método de cocción:

1 Mezcle la harina, los huevos, la miel y la leche hasta formar una pasta, agregue un poco de levadura en polvo, revuelva uniformemente y déjela reposar. cinco minutos

Verter la mantequilla desnatada en un recipiente y batir durante 5-10 minutos hasta que la mantequilla espese

2. Poner la olla al fuego, y cuando esté la olla; Caliente, darle forma de bizcocho a la masa. Freír hasta que esté dorado y sacar.

3. Picar la fruta en trozos, untar la mantequilla sobre el bizcocho y enrollarlo antes de comer.

Parfait de longan

Ingredientes: 250 g de sopa de té negro, 5 g de agar, 10 g de gelatina de pescado en polvo, 2 claras de huevo, 15 g de carne de longan, 100 g de azúcar blanca

Elaboración : 1. Primero, remoje el agar en sopa de té negro y cocine al vapor para que se disuelva por completo, agregue el azúcar y la cola de pescado en polvo y luego cocine al vapor hasta que se disuelva. 2. Batir las claras con un batidor hasta que estén espumosas y tengan una consistencia similar a un cóctel, luego vierta gradualmente la solución de cola de pescado en la espuma de huevo y mezcle bien. 4. Viértalo en un plato cuadrado, luego póngalo en el refrigerador para que se congele y solidifique, luego use un molde de flores para estamparlo y cubrirlo con carne de longan.

Rollitos de cereza

1. Ingredientes: (20 piezas)

1000 gramos de harina blanca refinada, 25 gramos de sal, 20 gramos de levadura seca, 15 gramos de glutamato monosódico, 10 cerezas rojas.

2. Método de preparación:

1. Vierta la harina en un frasco, revuelva con agua tibia, agregue la levadura seca y revuelva hasta que la masa esté dura y fuerte.

2. Presionar la masa de levadura en tiras con la mano, luego aplicar uniformemente una capa de aceite y un poco de sal, enrollar la masa de levadura y cortarla en 20 secciones, estirarla con la mano y enrollarla. forma de tornillo para hacer las capas. Gíralo hacia arriba para darle forma de pagoda y pon media cereza roja encima.

3. Ponerla en un cestillo y cocer al vapor con agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cuando la capa de flores se agriete y se vuelva elástica, estará lista.

3. Requisitos de calidad:

Las cerezas rojas en la parte superior de la cabeza son blancas y suaves, con patrones claros y hermosos y capas claras.

Torta de cejas de huevo salada

1. Ingredientes:

1000 gramos de harina, 350 gramos de manteca de cerdo cocida, 20 yemas de huevo saladas y un poco de tarta de coco. .

2. Método de preparación:

1. Para hacer masa seca y fideos de agua y aceite, primero mezcle 400 gramos de harina y 200 gramos de manteca de cerdo cocida, luego empuje y frote en la masa. , y luego añadir el resto Mezclar 600 gramos de harina con 150 gramos de manteca de cerdo cocida y 200 gramos de agua tibia y amasar hasta obtener una masa acuosa.

2. Manteca vegetal:

Primero envuelva la masa seca en la masa de agua y aceite, presiónela con la costura hacia abajo, use un alfiler para masa para enrollarla hasta obtener una forma rectangular delgada. corteza, luego dóblela en tres capas y luego extiéndala hasta obtener una corteza fina de 0,7 cm de espesor, enróllela hasta darle forma de cilindro y córtela en espacios en blanco con un cuchillo.

3. Dar forma:

Tomar un trozo de masa y presionarlo para que quede plano, luego agregar la masa de coco y la yema de huevo salada, cerrar la boca hacia abajo y presionarlo para darle forma de cejas. .

4. Maduración:

Encendemos el horno, metemos en la plancha de hierro, lo metemos al horno unos 20 minutos y lo abrimos hasta que tome un color amarillo claro.

3. Requisitos de calidad:

De color amarillo claro, con forma de ceja, de capas uniformes y claras, crujiente en boca, crocante, tierno y delicioso en el relleno.

Te enseñaré a hacer pastel de esposa

Ingredientes:

Cuatro, harina de arroz glutinoso, mantequilla, azúcar, baya de goji, pasas, huevo líquido (yema de huevo líquido ), Cantidad adecuada de agua

Método de preparación:

1 Poner en un bol 500 gramos de harina común, 80 gramos de aceite crudo y 200 gramos de agua. mezclar hasta formar una masa. Sácalo, ponlo en la tabla de cortar y amasa uniformemente, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar 10 minutos.

2. Amasar 500 gramos de harina común y 250 gramos de aceite con las manos repetidamente sobre la tabla de cortar hasta formar una masa.

3. Envuelva 1 encima de 2, extiéndalo 3 veces, luego enróllelo formando una tira larga y agregue los ingredientes (divididos en porciones pequeñas).

4. Utiliza harina de arroz glutinoso, azúcar, mantequilla, baya de goji y pasas para hacer el relleno.

5. Enrolle la masa (3 porciones medianas) hasta formar una masa, envuélvala con el relleno, déle forma redonda, presiónela hasta formar una torta plana con las manos, colóquela en un plato y use un palillo de dientes. Haga pequeños agujeros y unte con huevo batido.

Consejos

1. Simplemente mezcle los fideos según los requisitos de la receta. No hay necesidad de fideos fermentados.

2. Para el relleno, simplemente seguí las instrucciones de la receta y simplemente junté los ingredientes. Es solo que no tengo bayas de goji, así que no las puse. Y también creo que es bastante extraño. Las Wolfberries no tienen sabor. No sé si saben bien si las agrego. Quizás su color sea más hermoso y se verá aún más hermoso cuando se combine con los rellenos.

3. Si la mantequilla se acumula y no queda uniforme, utiliza el microondas para derretirla. ¡Entonces simplemente recoja todo de manera uniforme!

2》Tarta de esposa sin azúcar

Ingredientes:

950g de harina baja en gluten, 175g de xilitol, 150g de hidrolizado, 450g de aceite blanco, 1g de ácido carbónico en polvo , 100 g de yema de huevo, 80 g de agua, 1000 g de relleno de calabaza

Método de preparación:

1. Revuelva el xilitol y el aceite blanco de manera uniforme, luego agregue el hidrolizado y revuelva.

2. Disuelva el polvo de ácido carbónico con agua y agréguelo a 1 y revuelva uniformemente. Agregue las yemas de huevo y revuelva uniformemente.

3. Tamizar la harina baja en gluten y añadir 2. Revolver uniformemente.

4. La temperatura del horno es de 220 ℃ para la temperatura superior y 180 ℃ para la temperatura inferior.

Pastel de arándanos

Fórmula del producto: 250 g de ghee, 100 g. aceite blanco emulsionado, 500g de azúcar glass bajo en gluten 1000g de harina 10g de levadura en polvo 100g de leche de piel de medio limón 12 yemas de huevo relleno de arándanos una pequeña cantidad de rodajas de almendra

Método de preparación del producto

1. Revuelva el ghee, el aceite blanco emulsionado y el azúcar en polvo hasta obtener un color blanco lechoso.

2. Añade la yema de huevo en tandas.

3. Tamizar la harina baja en gluten y la levadura en polvo y añadirlos, y añadir también la piel de limón finamente picada.

4. Utilizar leche para ajustar la dureza de la masa.

5. Aplanar la varilla de masa formando un molde, pincelar la superficie con huevo batido y espolvorear con hojuelas de almendra.

6. Después de enfriar, agregue el relleno de arándanos.

Tiempo de horneado:

12 minutos Temperatura del fuego: 160℃ para fuego superior y 150℃ para fuego inferior

Galletas pasteleras de avena y chocolate

(1) 340g de mantequilla (2) 200g de nueces picadas

260g de azúcar glass 150g de agujas de chocolate

200g de huevos enteros 200g de avena

Peso 4g 150g de galletas de soda trituradas

BP 5g harina baja en gluten 310g

R: Mezclar la nata y el azúcar fino del punto 1 hasta que quede ligeramente esponjoso

Añadir los huevos enteros y mezclar bien. .

B: Añadir todos los ingredientes del punto (2), mezclar bien a velocidad lenta y enviar al frigorífico

30 minutos.

C: Sacar y darle forma a cada pieza, de unos ±8 gramos cada una, redondearla hasta darle forma redonda con las manos y

aplanarla ligeramente.

D: Temperatura del horno: 180℃ para calor superior

140℃ para calor inferior

Tiempo: 18-20 minutos

Cacao rollito de bizcocho Cómo hacer:

3 huevos (extra grandes), 80 gramos de azúcar, 35 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de cacao en polvo, harina de almendras (usada de China Town

Almendra en polvo) 20g, un poco de esencia de vainilla, 15g de mantequilla (sin sal), 1 cucharada de leche, 150ml de mantequilla (35%), 30g de azúcar

1 Preparación. Después de mezclar la harina, el cacao en polvo y la almendra en polvo, tamizar dos veces y reservar. Según el tamaño de la bandeja para hornear rectangular utilizada, doble el papel de horno en forma de caja rectangular. La pila probablemente mida 25X30 centímetros. La mantequilla y la leche se derriten bien.

Precalienta el horno a 180 grados.

2. Batir los huevos y el azúcar en un bol. Coloque el recipiente para huevos encima del recipiente con agua caliente a una temperatura de 50 a 60 grados y use una BATIDORA DE MANO para batir los huevos.

Cuando la cantidad de huevo líquido se haya triplicado, retira el recipiente de agua caliente que hay debajo y sigue batiendo. Verás que el huevo líquido se ha acumulado al caer.

Vale.

3 Tamizar la harina tamizada en 2 y mezclar suavemente con una espátula. Si se ha acabado el polvo, añade el extracto de vainilla y la mantequilla derretida y mezcla ligeramente.

Mezcla ligeramente.

4 Vierte 3 en la pila de papel de la bandeja para hornear, alisa la superficie con una espátula y hornea en el horno durante unos 8 a 10 minutos. Sacar y dejar enfriar hasta reservar.

5 Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén firmes.

6 Despegue con cuidado el papel de 4, coloque el papel hacia abajo sobre el papel de hornear preparado y extienda 5 uniformemente. Levanta el papel de debajo y enróllalo como

sushi. Voltee la parte enrollada hacia abajo, envuélvala bien con papel, luego envuélvala con una capa de film transparente y póngala en el refrigerador para que se enfríe bien.

Tarta de mousse de chocolate

Paso uno: Elaborar tarta de cacao. 2 huevos (tamaño grande), 40 gramos de azúcar, 40 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de cacao en polvo, 10 gramos de mantequilla (sin sal).

Cómo hacer BIZCOCHO DE CACAO:

1 Pasos de preparación. Después de mezclar la harina y el cacao en polvo, tamímoslo dos veces y reservamos. Dobla el papel de horno formando una caja de 20X20cm y colócalo en la bandeja de horno. Derrita la mantequilla. Untar ligeramente el interior de un ARO DE TARTA de 18 cm de diámetro con una capa de mantequilla derretida.

Reservarlo en el frigorífico para su uso posterior. Precalienta el horno a 170 grados.

2 Poner los huevos en un bol y batirlos con unas varillas. Llene otro recipiente con agua caliente a 60 grados y coloque el recipiente para huevos encima para batir el líquido del huevo. Después de formar espuma, agregue el azúcar y bata continuamente. Cuando la cantidad de líquido del huevo se haya triplicado, retire el recipiente de agua caliente que se encuentra debajo. Continúe batiendo el huevo líquido hasta que se puedan escribir los números en el huevo líquido agitado con el batidor y las huellas de los números se puedan ver claramente cuando cae.

3 Vierte la harina tamizada y el cacao en polvo en 2, y mezcla suavemente con una espátula plana. Cuando se acabe el polvo, agregue la mantequilla y mezcle ligeramente.

4 Vierta 3 en la caja de papel apilada sobre la bandeja para hornear, alise la superficie con una espátula plana y hornee en el horno durante 10 a 15 minutos. Después de hornear, retírelo y colóquelo en un soporte para pasteles para que se enfríe.

El segundo paso es hacer mousse de chocolate.

Receta: 6g de gelatina en polvo (GELATINA), 3 cucharadas de agua, 80g de chocolate semidulce,

120ml de leche, 1cucharadita de ron, 2 claras de huevo (tamaño grande), 60 gramos de azúcar , 200 gramos de nata fresca (CREMA FRESCA PARA MONTAR)

1 Poner en un bol la gelatina en polvo, espolvorear con agua, mezclar bien y reservar. Picar el chocolate y reservar.

2 Calentar la leche en una olla y retirar la olla antes de que hierva. Tenga cuidado de no calentar la leche.

3 Vierta el chocolate y el ron en 2 y mezcle bien, luego vierta 1 en él, mezcle bien y reserve.

4 Utiliza 2 recipientes para batir las claras y la nata respectivamente. Se deben batir ambos hasta que la espuma del recipiente pueda levantarse después de removerla con un batidor.

5 Añade la nata montada y las claras respectivamente, y mezcla suavemente y de manera uniforme.

6 Coloque la torta de cacao en el fondo interior del tipo RING, vierta 5 y refrigere para que solidifique.

7 Saca 6 y decóralo. Se puede decorar según preferencias personales.

Cómo hacer tartas de frutas:

100 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de mantequilla (sin sal), 25 gramos de azúcar, 1/ 2 piezas

60g de harina de almendras, 50g de mantequilla, 40g de azúcar, 1/2 huevo, 1 cucharada de brandy, almidón de maíz) 1 cucharada

50 gramos de queso crema, 20 gramos de miel

Fresas, Cantidades adecuadas de kiwi y melocotón amarillo

60 gramos de mermelada de albaricoque, 1 cucharada de agua hervida fría

1 Dar forma de tarta. Poner en un bol la mantequilla que ha vuelto a temperatura normal, batir con unas varillas hasta que quede cremosa,

añadir el azúcar y remover hasta que el azúcar deje de estar granulado.

2 Batir los huevos en un bol, verter en 1 y mezclar bien. Agrega la harina tamizada, mezcla ligeramente la harina hasta formar una masa, mete en una bolsa plástica y refrigera por más de 30 minutos.

3 Elaborar la mantequilla de almendras. Poner en un bol la mantequilla que ha vuelto a temperatura normal, batir con unas varillas hasta que quede cremosa, añadir el azúcar y batir hasta que esté suave y blanca.

4 Agrega los huevos y la harina de almendras y mezcla, luego agrega el brandy y la maicena, mezcla bien.

5 Untar el molde para tarta con una fina capa de mantequilla, sacar 2 trozos de masa, pasarlos por harina y extenderlos en el molde para tarta, y nivelarlo uniformemente con las manos a lo largo del

molde para tarta. Utilice un tenedor para hacer muchos agujeros en el fondo. También puedes utilizar palitos de fideos y aceitunas. A la hora de hacer aceitunas

coloca una capa de film transparente en la parte superior e inferior de la masa. Cortar la masa en un grosor de 4 mm, destapar el film transparente y colocarla en el molde para tarta.

6 Vierta 4 en 5. Una vez que la superficie esté plana, colóquela en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 20 a 25 minutos. Sacar y dejar enfriar.

7 Elaborar crema de queso. Ablanda el queso en el microondas y agrega miel y mezcla bien.

Después de que 8 esté completamente frío, aplica 7 sobre la superficie de 6. Luego pon fresas, kiwis y duraznos amarillos. Use agua hervida fría para ajustar la mermelada de albaricoque a una viscosidad uniforme y luego aplíquela sobre la superficie de la fruta con un cepillo.

Hojaldre de crisantemo

Preparar 12 trozos de hojaldre y hojaldre

Introducir el hojaldre en el hojaldre, amasarlo hasta formar una bola y luego extenderlo nuevamente enrollarlo, extenderlo nuevamente,

Repetir tres veces para hacer un hojaldre, poner dentro la pasta de frijoles y la yema de huevo, envolverlo y hornearlo