Al guisar panceta de cerdo con repollo, ¿debe sofreír primero el repollo o la carne?
Al guisar panceta de cerdo con repollo, si se fríe primero el repollo o la carne, muchos amigos cometen un error. ¡No es de extrañar que toda la olla de sopa no quede fragante! El repollo es nuestro plato casero, especialmente en otoño e invierno, cuando hay una gran cantidad de repollo en el mercado. En mi ciudad natal, cultivamos repollo especialmente y comemos mucho repollo cada año.
El primer paso: preparar un puñado de fideos, primero ponerlos en un bol, añadir agua caliente a remojo hasta que estén tiernos, luego cortar las hojas de col en rodajas, lavarlas con agua, lavar la panceta, y luego Calentar la sartén, freír la panceta con la piel hacia abajo, freír la piel hasta que esté dorada, luego cortar la panceta en rodajas y reservar.
Al hacer sopa de repollo, solo utilizamos hojas de repollo. La col se puede convertir en repollo en vinagre, que tiene un sabor ácido y picante, delicioso y combina bien con el arroz.
Es relativamente sencillo sofreír carne de cerdo, pero hay algunos métodos o pasos incorrectos durante el proceso de sofrito, y el plato resultante no sabe muy bien. Hoy quiero hablaros de uno. Es posible que muchas personas no suelan freír la carne así, pero aún así sabe muy bien cuando se cocina. El repollo tiene aroma a carne y la carne de cerdo tiene un sabor refrescante a verdura. Come carne y quiero comer algo refrescante. Es algo, pero no se sentirá grasoso si se fríe así. Sin embargo, al preparar carne frita con repollo, ¿sofrías primero el repollo o la carne primero? No te equivoques en el orden, de lo contrario el sabor será malo.
En primer lugar preparamos los ingredientes. Es necesario marinar la carne de cerdo con antelación, para que quede más sabrosa y los platos fritos tengan mejor sabor. Corta el repollo en trozos. En este momento debes prestar atención a separar las hojas y raíces del repollo. Esto facilitará el salteado de verduras de diferentes niveles. De hecho, el orden correcto debe ser dejar el cerdo y freírlo un rato, luego bajar primero el tallo de la col, porque será más fácil de cocinar que las hojas. Cuando esté a punto de salir de la sartén, dejar las hojas de col y sofreír. La carne de cerdo quedará muy fragante, la col se verá fresca y la apariencia será mucho mejor.