¿Cómo marinar la carne de bola de masa de arroz para que quede fragante?

El método de encurtido para las albóndigas de carne es el siguiente:

Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de soja ligera, jengibre picado, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocción, pimienta en polvo y un poca pimienta de Jamaica.

1. Limpiar la panceta y reservar.

2. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

3. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre picado, azúcar, vino de cocción, pimienta en polvo y un poco de cinco especias en polvo y déjalo marinar durante la noche para que las rodajas de carne tengan más sabor.

Cómo elegir la panceta:

1. Comprueba si la parte grasa está distribuida uniformemente: la panceta de cerdo de alta calidad tiene capas de grasa y finas, con la cantidad adecuada de grasa y. delgado. La grasa debe distribuirse adecuadamente en la panceta, preferiblemente capa por capa. La panceta de cerdo en mal estado tiene partes grasas y magras desiguales, lo que fácilmente puede provocar un sabor demasiado grasoso.

2. ¿La panceta de cerdo es elástica? Presiónela suavemente con las manos. La buena panceta de cerdo tiene buena elasticidad y no se afloja. A la hora de comprar panceta de cerdo, tenga cuidado si es blanda y poco elástica.

3. Observa el color de la panceta de cerdo: comprueba si el color de la panceta de cerdo es rojo brillante. Si el color es pálido o rojo demasiado oscuro, la panceta de cerdo no es carne de alta calidad.

4. Toque la panceta de cerdo con los dedos: Para una buena panceta de cerdo, toque la superficie de la panceta de cerdo con las manos. La superficie estará un poco seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. Si está pegajoso, no es panceta de cerdo fresca.

5. Huele la panceta de cerdo: la panceta de cerdo normal no debe tener olor a pescado. Si hay un olor desagradable, probablemente la panceta de cerdo esté podrida.