Cómo utilizar brotes de bambú secos y maní para hablar de ciruelas

El método para elaborar brotes de bambú secos, maní y ciruelas es el siguiente:

Materiales: 10 g de brotes de bambú, maní, hinojo, 5 g de canela, 50 g de ciruelas, 50 g de azúcar de roca, 20 ml de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. .

1. Cortar los brotes de bambú tiernos en trozos grandes y blanquearlos en agua hirviendo. Lavar los cacahuetes rojos con agua limpia y reservar.

2. Ponga la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en una olla en una proporción de 10:3 y cocine el hinojo, la canela, los chiles secos, el azúcar de roca y las flores de ciruelo durante 10 minutos para hacer una salsa. salsa.

3. Corta los brotes de bambú cocidos en tiras del grosor de un dedo. No lo cortes demasiado fino o será difícil encontrarlo después del secado.

4. Ponga los cacahuetes en la salsa cocida, agregue agua (la cantidad de agua es adecuada para solo remojar los cacahuetes), luego agregue los brotes de bambú picados, mezcle bien y luego transfiera a la olla a presión para cocine a fuego lento después de que salga el vapor, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

5. Una vez agotado el vapor de la olla a presión, abre la tapa. Debido a que los brotes de bambú secos y el maní en la parte superior de la olla tendrán un sabor y color más claros, la sopa restante se debe verter en la olla de hierro junto con los brotes de bambú secos y el maní y secar a fuego alto.

6.Utilice un aireador (cesta de bambú, cesta de bambú, cesta de plástico, etc.) para secar. Si hace buen tiempo, tome el sol durante 1 o 2 días y luego trasládese a un lugar fresco y ventilado para secarse. Tenga cuidado de no secarlo demasiado, de lo contrario tendrá un sabor desagradable y arruinará el sabor.